Maor Zabar es un artista israelí que hace unos años contrajo la enfermedad de Crohn, lo que le obligó a empezar una dieta especial que le impedía comer muchos alimentos que le gustaban. Por eso decidió que, ya que no podía comerlos los convertiría en hermosos tocados ¿Os pondríais una ensalada por sombrero? ¿Y un huevo frito? Pues estas son las propuestas de Zabar.

El autor de estos originales tocados es también profesor en el Colegio de moda en Israel, y se inspira también en su trabajo como diseñador de vestuario y decorador de teatro. Actualmente ya está curado de su enfermedad pero sigue rindiendo homenaje a sus platos preferidos convirtiéndolos en sombreros. A mí me llama la atención la enorme imaginación que demuestra.

Leer más »

Prácticamente no falta nada para que comience una nueva edición y como novedad para esta tercera temporada, nos han contado que el futuro ganador de MasterChef cursará estudios en el Basque Culinary Center, donde realizará un Máster en Cocina, Técnica y Producto, que le vendrá de perlas para conseguir convertirse en un chef profesional.

Por supuesto, además, obtendrá el trofeo que le acredita como nuevo MasterChef, el tradicional premio económico de 100.000 euros y el derecho a editar su propio libro de recetas. Además, los premios no son solo para el ganador ya que los finalistas también obtendrán plazas en el Máster de Pastelería o en un Curso especializado de ocho semanas al terminar el concurso, en tan prestigioso centro de formación culinaria.

Leer más »
Trendencias Lifestyle

A tal hora estáis todos como locos buscando recetas de torrijas para los postres, desayunos y meriendas de Semana Santa. Si queréis algo realmente original, sin tener que cocinar y estáis en Madrid, podéis comprar un surtido de las de de José Fernández, el maestro pastelero de NUNOS PASTELERÍA que este año sorprende con una colección muy diferente.

Se trata de las 'torrijas que quisieron ser bocadillo', siete tipos diferentes que rinden homenaje a los tradicionales bocadillos en formato pulguita y también a los bocadillos mas internacionales como la hamburguesa, el perrito, el croissant o el panini pero todo en formato mini y en plan torrija. Y lo de la foto no son calamares... ¡es dulce! Descubramos el secreto.

Leer más en trendenciaslifestyle.com »

La receta de hoy es una receta de tortilla de calabacín y queso brie, sencilla y sabrosa, ideal para una cena cuando no tenéis ganas de complicaros la vida pero queréis disfrutar de un plato delicioso. A la hora de preparar esta tortilla, aprovechamos para dar salida a restos de hortalizas que tengamos en la despensa.

Por ese motivo, podéis preparar igualmente esta tortilla utilizando berenjenas o añadiendo otros ingredientes que tengáis y comiencen a quedar atrasados, como por ejemplo tomates, champiñones, zanahorias o lo que queráis. Si queréis también podéis añadir unos taquitos de jamón o de bacon.

Leer más »

¿Se os ocurriría practicar la caligrafía sobre un perrito caliente? ¿Y sobre un pan de molde? A mí no, sinceramente, aunque seguramente eso es lo que diferencia la genialidad de un artista. Os presento las bellas caligrafías sobre alimentos realizadas por Rob Draper, un artista y diseñador londinense fascinado por los contrastes.

A Draper le gusta embellecer los objetos cotidianos pues los contempla de un modo distinto a como lo hacemos los demás. Para mí, una barra de pan blanco es el vehículo perfecto para preparar un sándwich, para Draper, en cambio, es el lienzo ideal para dar rienda suelta a su imaginación. Sus lienzos son bagels, tazas de café, latas de comida e incluso perritos calientes de Ikea.

Leer más »

Cuando era niña, mis chocolatinas preferidas eran las que llevaban un relleno de menta. Creo que por eso no tardé nada en preparar esta receta de tarta de brownie de chocolate y mousse de menta una vez que la descubrí.

Si queréis acentuar el contraste de colores, podéis añadir unas gotas de colorante de color verde a la mousse de menta, yo no lo hice porque no sou muy fan de los colorantes aunque reconozco que el resultado final hubiera sido más vistoso.

Leer más »

En diciembre del año pasado, tal y como ya os habíamos contado, entró en vigor el Reglamento de la Unión Europea 1169/2011 relativo a la información alimentaria facilitada al consumidor, por lo que supuestamente el etiquetado de nuestros alimentos a partir de ese momento tendría que ser mucho más explícito y cumplir una serie de requisitos obligatorios reflejados en todas las etiquetas.

Somos muchos los que cuando nos acercamos al supermercado nos pasamos un buen rato leyendo la información que viene en los envases de los alimentos, pero ¿en qué nos fijamos realmente los consumidores a la hora de leer las etiquetas de los alimentos que vamos a comprar? Un estudio realizado por Consumolab, centro especializado en el estudio del comportamiento del consumidor, nos revela cuál es la percepción que nosotros como consumidores tenemos del etiquetado.

Leer más »

Si sois de los que asociáis el caldo de gallina con comida de “cuando se está enfermo”, os aconsejo que vayáis desterrando esa idea de la cabeza, pues hoy os traigo una receta de un buen caldo de gallina como base para preparar una exquisita sopa, ideal para esos días de frío que todavía no nos han abandonado por lo menos aquí por el norte.

Tanto si disponéis de una olla exprés, como de una cazuela tradicional, podéis preparar fácilmente este caldo con fundamento y lleno de sabor sin mucho trabajo, el resultado será siempre una deliciosa sopa de gallina al estilo de la que preparaban nuestras abuelas.

Leer más »

Con un nombre tan castizo como La Malquerida, esta curiosa taberna española en Valencia es un pequeño reducto donde disfrutar de platos más tradicionales (aunque algunos con un pequeño giro moderno) bien preparados y presentados.

Aunque la decoración del local es cuanto menos llamativa (no sabría decir si kitsch a propósito o sin querer) el lugar es agradable, bien iluminado, acogedor y nada pretencioso. Un suave hilo musical ameniza la comida sin que interfiera en las conversaciones.

Leer más »

Llega la Semana Santa y es el tiempo de las reuniones familiares y en ellas hay unas protagonistas tradicionales como son las torrijas. Sean de pan de molde o de brioche, de leche o de vino, sean secas o en remojo, tradicionales o rellenas, las torrijas nos gustan a todos. Por eso os hago la siguiente Pregunta de la Semana:

¿Haces torrijas en casa o las compras preparadas?

Leer más »
Trendencias Lifestyle

Nunca olvidaré mi primera experiencia con los Arancini, los tomé en un restaurante siciliano como antipesto antes de tomar la pasta. La experiencia fue única, no me esperaba que dentro de esa bola tan crujiente me encontraría una cremosa masa de arroz y mozzarella fundida, mmmhh que ricos estaban.

Desde entonces que he querido hacerlos en casa y cuando encontré la receta de Just A Taste, me animé a hacerlos. Es tan sencillo que los vas a querer hacer todos los días. Aquí te cuento cómo elaborar los Aranicis, un aperitivo espectacularmente rico y original.

Leer más en trendenciaslifestyle.com »

Seguro que la habréis visto cientos de veces en los lineales del supermercado, puede ser que incluso hayáis preparado algún conocido postre con ella, como es el caso de la pannacotta o las mousse. Y es que hoy nuestra protagonista, la gelatina, ha pasado de ser casi exclusivamente usada por los cocineros en sus restaurantes, a convertirse en un ingrediente importante dentro de nuestra cocina y repostería.

Pero ¿qué es y de dónde procede exactamente la gelatina? Hoy vamos a intentar saber todo sobre ella, así cómo utilizarla a la hora de emplearla para cocinar.

Leer más »

Sigue a Directo al Paladar