Cada año, y ya van dieciséis ediciones, tiene lugar en Jerez de los Caballeros la celebración de un interesante evento en el que el cerdo ibérico es el protagonista. Os hablo del Salón del Jamón Ibérico, una importante reunión en la que se puede degustar, comparar, comprar y aprender mucho sobre tan delicioso producto.

Este año tuve ocasión de acudir a visitar el Salón del Jamón ibérico de Jerez de los Caballeros, y aproveché para conocer la Dehesa Extremeña, visitar una finca donde se crían los mejores cerdos ibéricos, ver un secadero donde se producen los jamones y sobre todo, recorrer el Salón del Jamón y ver el ambiente que se genera en torno a tan importante producto de nuestra gastronomía.

Leer más »

La ternera no es asada a la parrilla como mejor está, contrariamente al cordero o la vaca, ya que es una carne de por sí seca. Sin embargo hay varias formas de proteger la carne para que quede tan deliciosa al grill como frita o al horno. Por eso hoy vamos a ver cómo conseguir que la ternera a la parrilla salga estupenda.

La ternera es una carne tan delicada que, si no se cocina bien terminará seca como una suela. El mejor corte de carne y mucho cuidado pueden ayudar a conseguir un buen resultado, pero para eliminar riesgos lo mejor es adobarla, rellenarla o envolverla ¿Quieres saber cómo lograrlo?

Leer más »

Me encantan los palitos de pan y los compro habitualmente, pero como siempre prefiero preparar el pan y la repostería en casa, me animé a hacer esta receta de colines de cerveza con pipas de girasol con Thermomix y he quedado prendada de la consistencia crujiente que tienen.

En lugar de pipas de girasol, podéis usar otras semillas o incluso una combinación de varias de ellas. También podéis variar el grosor y el largo de los colines a vuestro gusto. Si los preparáis os aseguro que os costará dejar de picotearlos.

Leer más »

Seguramente que si sois aficionados al mundo del vino este gadget os va a interesar. Tanto si poseéis botellas con varios años de envejecimiento, como si os gustaría probar vinos de distintas clases, pero no lo hacéis porque no queréis abrir una botella simplemente para servir una copa, existe una solución original para solventar estas dos cuestiones.

Se trata de un innovador sistema, Coravin, que permite servir el vino de la botella sin descorchar esta. ¿Quieres saber cómo funciona?

Leer más »

La fruta y la almendra son dos ingredientes que casan genial en cualquier tarta o pastel. A mi me gusta mucho combinar el sabor de la pera con los frutos secos, así que hoy me he decidido a preparar esta tarta fácil y rápida de pera con crema de almendra y sirope de arce, con la que darse el gustazo de un postre en muy poco tiempo.

Si no disponéis de tiempo siempre podéis recurrir para acelerar la receta, a utilizar unas peras en conserva de calidad, así os evitaréis el primer paso en donde debemos escaldar las fruta para proseguir con la receta.

Leer más »
Contenido ofrecido por Bimbo

Sorpréndete de lo que puedes hacer con muy pocas calorías

Si estás ya pensando en el verano y quieres cuidarte un poco más no hace falta que renuncies al placer de la cena, ya que es una parte esencial en una dieta saludable. Una buena cena tiene que ser ligera y equilibrada , para poder descansar bien por la noche y despertarnos llenos de energía. Lo mejor es apostar por un plato único completo, combinando hortalizas, legumbres y verduras con carne, pescado o huevos, con un lácteo desnatado o fruta de postre. Con un poco de creatividad e ingredientes...

Leer más »

El calor se adelantó este año pero ahora sí que tenemos el verano a la vuelta de la esquina. Seguro que muchos estáis en plena operación bikini, o al menos pensando en cuidar un poco la alimentación para preparar el cuerpo para las vacaciones. No hace torturarse con dietas aburridas, l mejor es apostar por platos ligeros, equilibrados y sabrosos, y para ello no hay nada como los vegetales. Si necesitas inspiración aquí tienes siete recetas originales de verduras para la operación bikini.

La naturaleza es sabia y en esta época el mercado está lleno de productos de temporada fantásticos para cuidarnos de cara al verano. Además de la fruta, las verduras y hortalizas presentan una gran variedad que nos permite jugar en la cocina, ser un poco creativos y preparar platos originales realmente apetecibles con los que cuidarnos sin renunciar al sabor. Anímate a cocinar con verduras de una manera diferente y ligera.

Leer más »
Decoesfera

Siempre me han encantado las reformas de caravanas. Son espacios pequeños y llenos de retos, pero al mismo tiempo son capaces de despertar el ingenio de los más atrevidos, gente como los chicos de Mabel Studios, capaces de transformar una caravana abandonada en una coctelería con encanto.

Paul y Kim Fuelling, el matrimonio detrás de esta pequeña firma de diseño y mobiliario, recibieron el encargo de Camp Cocktail Events --una también pequeña empresa de bodas y eventos al aire libre-- para que le dieran una nueva vida a una diminuta y destrozada caravana Shasta de 1971.

Leer más en decoesfera.com »

El verano ya está a la vuelta de la esquina, y eso es algo que notamos en mucho en lo que nos apetece cocinar y comer, y también en el paseo por la gastronomía de la red. Si la semana pasada disfrutamos de un montón de gazpachos y sopas frías, hoy le llega el turno a las recetas refrescantes con fruta.

Comenzaremos con esta espectacular ensalada de fruta a la parrilla con la que nos deleita Carmen, una habitual del paseo con su blog Pues toma 2 tazas, aunque también es una sabia elección la ensalada de quinoa con kiwi y aguacate que proponen Las María Cocinillas.

Leer más »

Hoy les propongo una receta ideal para pica a la hora del aperitivo con unos buenos tragos entre amigos. Los muffins de cheddar y panceta que hacemos hoy también se pueden degustar como acompañamiento de alguna proteína o hasta comerlo solos en la cena.

La receta de muffins salados es muy práctica y versátil ya que la puedes preparar con anticipación y servirlos fríos o simplemente recalentarlos en el microondas. Con el aumento de las temperaturas inevitablemente en esta temporada, también podemos hacer algún picnic y llevarnos sin problema algunos estos riquísimos muffins.

Leer más »

Anna Barlow crea los helados más espectaculares que nunca podrás probar, al menos si en algo aprecias tus dientes, pues están hechos del más duro material cerámico. Unas esculturas lo suficientemente realistas como para hacer la boca agua de quien las contemple. Lo cierto es que tuve que mirar las fotografías dos veces para convencerme de que realmente no eran goteantes helados.

La autora tuvo que invertir ocho años para conseguir dotar a sus obras del realismo necesario. Según explica la propia Barlow, lo que pretende es capturar un breve momento en el tiempo, algo que parece que está a punto de derretirse o caer: "Me encanta la idea de que el helado sólo dura unos segundos, pero la cerámica es permanente a menos que se rompa".

Leer más »

En cuanto vi esta receta de galletas de brownie en el libro de de repostería Lily Vanilli que tenía ganas de prepararla. Me tentó la descripción que la autora realizaba de la masa, entre galleta y brownie y lo cierto es que está deliciosa.

Tan deliciosa que ¡me costó contener las ganas de terminar con ella incluso antes de hornearla! Además es una masa que se conserva perfectamente si se guarda en un recipiente hermético. Tened en cuenta que estas galletas de brownie crecen bastante al hornearse, así que procurad no hacer las porciones demasiado grandes.

Leer más »

Sigue a Directo al Paladar