Vista Compacta

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Hace unos meses, la empresa Zimplistic, ubicada en Singapur, anunció la salida al mercado de una máquina para hacer rotis, un pan plano que se consume cotidianamente en India. Para dar a conocer el Rotimatic, la empresa difundió un video que tuvo en poco tiempo más de dos millones y medio de visitas. La expectación levantada ha sido tanta que aunque el producto no empezará a distribuirse hasta 2015, la empresa ya ha recibido peticiones por valor de 4 millones y medio de dólares.

La empresa pretende que el Rotimatic sea una revolución doméstica como la que supuso la lavadora o el lavavajillas y libere a millones de mujeres de trabajo de hacer los rotis en casa. Algo que parece un poco exagerado sobre todo teniendo en cuenta que el precio de 599 dólares no parece que esté al alcance de todo el mundo.

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En mi casa nos han gustado tanto estos tallarines con jamón y huevo que se van a convertir en uno de nuestros platos habituales. Se hacen en el tiempo que se tarda en poner la mesa con ingredientes que casi siempre tenemos en el frigorífico y lo mejor es que a pesar de su sencillez están riquísimos.

Aunque a veces tenemos tendencia a usar salsas preparadas cuando queremos preparar un plato rápido de pasta, hacer uno de estos platos tan sencillos me parece una alternativa mucho más sana y satisfactoria y casi igual de rápida y fácil.

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El jueves pasado tuvo lugar en Madrid el preestreno de la película #Chef, un nuevo filme gastronómico que une la pasión por la cocina con las redes sociales en una simpática historia. El evento se presentó como una fiesta de la cocina con la presencia de caras conocidas como los finalistas de Masterchef y donde no faltó comida mexicana y cerveza de la mano de Sol.

La película, que se estrenará en España el próximo 8 de agosto, es una sencilla pero simpática comedia escrita, dirigida y protagonizada por Jon Favreau con un reparto lleno de caras conocidas. Lo cierto es que yo no esperaba mucho de una comedia familiar veraniega, pero a pesar de su simple guión #Chef es una película amable, entretenida y con buenos momentos cómicos, llena de buena música y sobre todo de pasión por la buena comida. Un consejo: no verla con hambre.

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Trendencias Lifestyle

Seguro que de un tiempo a esta parte estás viendo más que nunca en redes sociales desayunos de inspiración neoyorkina que incluyen rosquillas como aquellas de colores que hacían las delicias de Hommer Simpson. Una cosa está clara y es que todos somos un poco 'culo veo, culo quiero' y si mis amigos zampan rosquillas divertidas pues yo también quiero.

La cuestión es que muchos no lo tenemos fácil...

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No se puede negar que una buena galleta de mantequilla es una tentación para los más golosos, pero también podemos preparar dulces con otras grasas. Esta receta de galletas de aceite de oliva con crocanti de almendra son un ejemplo estupendo, y también salen riquísimas.

Con el aceite de oliva ocurre igual que con la mantequilla, es mejor emplear uno de calidad aunque sea en una receta dulce. La intensidad aromática ya irá dependiendo del gusto de cada uno, y permite jugar con los distintos matices. El toque crocanti añade un contraste crujiente delicioso.

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Los cruceros no dejan indiferente a nadie, o se aman o se odian. Los que los amamos tenemos muchos motivos, el romanticismo y la belleza del mar, el poder visitar tantos sitios distintos, la comodidad de no tener que andar haciendo y deshaciendo maletas, la diversión, y por supuesto, la comida.

En un crucero, toda la comida está pagada de antemano y por eso parece que es gratis, lo que hace que algunas personas coman como si se fuera a acabar el mundo y, en general, todos nos pasemos y volvamos a casa con algunos kilos de más. Por eso es importante no dejarse llevar por tantas tentaciones como se nos ofrecen y actuar con un poco de sentido común.

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Bebés y Más

Cocinar con los niños es una de las actividades más divertidas, tanto para ellos como para nosotros cuando llega el verano. Yo siempre aprovecho la ocasión y el otro día, aprovechando una visita de mis sobrinas, estuve haciendo bizcochos de chocolate con los pequeños de la casa.

Lo más divertido de estas tareas que realizamos juntos es que además de fomentar su implicación en las tareas de la...

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La receta original de esta cazuela de pescado y marisco que encontré en una revista de cocina italiana llevaba el nombre de cataplana, pero como lamentablemente yo no tengo esa característica cazuela abombada típica de Portugal, he preferido llamarla simplemente cazuela.

Por otra parte, creo que la elaboración tiene más de italiana que de portuguesa dado el uso de las anchoas para darle un fondo de sabor y la ausencia de cilantro, tan usado en la cocina portuguesa y que a mi particularmente no me entusiasma. En cualquier caso, se trata de un sabroso guiso de pescado con el que hemos disfrutado muchísimo y con el que ha caído una buena cantidad de pan mojado en la deliciosa salsa.

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Está claro que sabiendo cocinar no nacemos, o bien hemos aprendido de nuestra madre u otra persona de nuestra familia o nos hemos espabilado por nuestra cuenta, yendo a cursos de cocina, a través de libros o probando y repitiendo hasta el infinito una receta hasta dar con el punto correcto. Por eso esta semana quiero plantearos esta pregunta de la semana:

¿Quién os enseñó a cocinar?

En mi caso, asocio el aprendizaje en la cocina con mi madre. Me recuerdo de niña a su lado mirando como cortaba los ingredientes y los echaba al fuego, me parecía algo mágico que juntando un poco de aquí y otro poco de allá se consiguieran resultados tan deliciosos. Empecé por la repostería y con el tiempo me he ido aficionando por las recetas saladas ¿Y vosotros? ¿Cómo os iniciasteis en la cocina? Me encantaría conocer vuestras experiencias, para ello podéis dejar vuestras respuestas no en esta entrada sino en Directo al Paladar Respuestas.

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Conocía esta receta de bollo maimón por mi amiga Rosa que es salmantina, pues es típico de su localidad, pero aún no me había animado a hacerla y cuando la ví en la última revista de Thermomix me decidí a probarla, pues la preparación me pareció muy fácil. Lo típico es hacerlo en un molde de corona, pero no tenía uno lo suficientemente grande y usé uno de cremallera.

Creo que bastará si os digo que en casa me han pedido que lo vuelva a repetir, pues a todos nos supo a poco. Es uno de los mejores bizcochos que he probado, muy suave y esponjoso. Por supuesto, si no tenéis Thermomix con una batidora de varillas podéis conseguir el mismo resultado.

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Ya es jueves de nuevo y aquí regresamos con una nueva propuesta de cocina mexicana gracias a nuestros compañeros de Directo al Paladar México, que siguen publicando estupendas ideas y recetas de platillos que resultan interesantes a ambos lados del océano.

Para el resumen de hoy, hemos seleccionado tanto unas cuantas recetas con carne, como algunos consejos y artículos sobre productos interesantes como los Chiles Trinidad Moruga Scorpión, --los más picantes del mundo--, o las Kalettes, un alimento del que no había oído hablar. Además, como en otras ocasiones encontraremos muchas variedad en platillos y recetas de interés.

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Respuestas

¿Hay algún alimento que te siente mal, pero no renuncias a tomarlo?

Algunos alimentos repiten, otros te provocan gases y otros simplemente te dan mala noche. Sin embargo, si te gustan mucho sigues tomándolos aunque sea moderadamente.

A mi me pasa con el marisco, me encanta pero siempre me provoca una mala digestión. Pero no me importa, me gusta tanto que me compensa.

¿Os pasa igual a vosotros?

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