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Tartaletas rústicas de queso de cabra, cherry y jamón. Receta rápida y sin horno

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Tartaletas rústicas de queso de cabra, cherry y jamón. Receta rápida y sin horno

Los termómetros siguen registrando temperaturas calurosas en la mayoría del país y, por mucho que lo deseemos, la llegada del otoño no pasa de ser pura teoría. Por ello, al menos a la hora de la comida, sigue apeteciendo comer platos fríos y ligeros, como estas tartaletas rústicas de queso, cherry y jamón.

La ventaja que tiene este tipo de receta es que puede preparar con antelación y guardar en la nevera hasta el momento de consumir. Estas tartaletas rústicas de queso de cabra, cherry y jamón son muy versátiles y admiten todo tipo de quesos así como de tropezones. Se puede usar queso azul, jamón cocido, pavo, etc. Al gusto del chef y del comensal.

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Pimiento gratinado relleno de arroz. Receta vegetariana

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Pimiento gratinado relleno de arroz. Receta vegetariana

El pimiento es parte importante de la comida de inspiración mediterránea. Así mismo lo encontramos en muchas gastronomías americanas y, en términos generales, es una de las verduras más internacionales que existan.

Hoy te propongo una receta ideal para vegetarianos con este pimiento gratinado relleno de arroz que seguramente te va a encantar. Es muy sencillo de preparar ya que es de esas recetas que haces rápido y luego pones en el horno a que gratinen bien. La puedes usar cómo plato principal o como guarnición de una carne asada o pescado al horno, por ejemplo.

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Trendencias Hombre

Quitar los dulces no alcanza, éstos alimentos también pueden sumar azúcar a tu dieta

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Quitar los dulces no alcanza, éstos alimentos también pueden sumar azúcar a tu dieta

En la actualidad consumimos azúcar y lejos de respetar la recomendación de la OMS de no superar el 5% de las calorías diarias en forma de azúcares, ingerimos entre cuatro y seis veces más cada día. Pero quitar los dulces no es suficiente, pues hay muchos otros alimentos que pueden sumar azúcar a tu dieta.

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Cazuelita de espárragos, queso Emmental y jamón, la última locura foodie y más en la Semana Gourmet de Trendencias

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Cazuelita de espárragos, queso Emmental y jamón, la última locura foodie y más en la Semana Gourmet de Trendencias

Un domingo más os traemos las novedades gastronómicas que habéis podido disfrutar estos últimos siete días en la Semana Gourmet de Trendencias. Llegamos al último fin de semana de este mes de septiembre con un cambio de estación que marca totalmente el final del verano y con propuestas gastronómicas para todos los gustos.

El Otoño nos trae días más cortos y más fríos, es el momento de buscar otras formas de disfrutar de la gastronomía y de hacer nuevos descubrimientos culinarios, con otros ingredientes distintos a los que hemos usado durante los últimos meses ¿Nos acompañáis?

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Berenjenas a la siciliana. Receta de guarnición mediterránea

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Berenjenas a la siciliana. Receta de guarnición mediterránea

Me encantan las berenjenas, las podría comer cada día sin cansarme, por eso me gusta encontrar nuevas formas de prepararla. Esta receta de berenjenas a la siciliana es mi último descubrimiento, y ya ha pasado a formar parte de mi recetario habitual.

También es la primera vez que he preparado ajos confitados, en realidad hice más cantidad de la necesaria y guardé los que no usé para otras recetas. Los ingredientes van un poco a ojo, si alguno os gusta especialmente poned más y reducid los demás.

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Cómo hacer el cóctel frutal con sidra y tequila

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Cómo hacer el cóctel frutal con sidra y tequila

Hace unos días iniciamos la cosecha en algunos viñedos por lo que llegaron al mercado las primeras uvas de la temporada. Aprovechando que unos familiares me dieron parte de las uvas de su cosecha personal tuve la idea de preparar una bebida refrescante para iniciar bien el fin de semana. No hay nada más agradable que poder reunirnos con la familia o los amigos en sábado por la noche alrededor de un buen picoteo y unas atractivas bebidas.

Hoy te propongo una versión personal de cóctel frutal con sidra y tequila en que usaremos uvas de temporada que dejaremos macerar por un momento. Esto nos dará un conjunto muy afrutado, lleno de frescura, dulzura que será muy agradable para el paladar y los sentidos.

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Microplásticos y mercurio en nuestros pescados: estudios demuestran que estamos acabando con nuestro mediterráneo y poniendo nuestra salud en peligro

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Microplásticos y mercurio en nuestros pescados: estudios demuestran que estamos acabando con nuestro mediterráneo y poniendo nuestra salud en peligro

Estoy preocupada. Vivir rodeada por el Mediterráneo significaba hasta hace poco, que las especies autóctonas de peces que podíamos encontrar en el mercado eran garantía de seguridad, pero ahora resulta que estudios demuestras que hay microplástico y mercurio en nuestros pescados. Total, que para nuestra salud, tanto da consumir variedades grandes traídas del otro lado del mundo como pequeñas conseguidas a escasos kilómetros.

El pescado es una de las bases de la dieta mediterránea, junto a las frutas, verduras, aceite de oliva o carne, pero esta forma de alimentación ya no resulta tan segura como es de preveer. Llegará un momento, no tan lejano, en el que no sabremos qué podemos consumir sin poner en peligro nuestra salud ¿No os parece una perspectiva aterradora?

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Xataka

Cuando la innovación fue que tú mismo hicieras la compra: 100 años del primer supermercado con autoservicio

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Cuando la innovación fue que tú mismo hicieras la compra: 100 años del primer supermercado con autoservicio

Este 2016 se cumplen 100 años de que el concepto de "autoservicio" llegó a los supermercados, una idea que hoy en día nos parece de lo más normal y práctica, ya que ofrece la libertad de escoger a nuestro ritmo todo lo necesario para el consumo personal o de nuestra familia.

Por supuesto esto no siempre fue así y el haber implementado este tipo de formatos no fue sencillo, ya que significaba modificar el estilo de vida de una sociedad renuente al cambio. Han pasado 100 años desde que esa idea cambio la forma de comprar para siempre, 100 años que nos hacen reflexionar si nuestra sociedad está lista para el siguiente gran cambio de formato, aquel que podría revolucionará nuevamente la forma en la que adquirimos productos en las tiendas.

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Bebés y más

¿Están nuestros niños más expuestos al mercurio que los del resto de Europa?

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¿Están nuestros niños más expuestos al mercurio que los del resto de Europa?

Desde hace años, sabemos que existe bastante presencia de mercurio en los peces del mediterráneo, en especial en pescados grandes como el atún, el pez espada y otras variedades. Dada nuestra tradición de comer pescado dentro de la dieta mediterránea y procediendo mucho de nuestro pescado de dicho mar, ¿están nuestros niños más expuestos al mercurio que los del resto de Europa?

Según Joan Grimalt, de la Red internacional sobre Salud Infantil, Medio Ambiente y Seguridad que también es profesor del CSIC y del IDAEA, los altos niveles de mercurio que tiene el mar Mediterráneo exceden a menudo los límites permitidos por la UE para el consumo humano al contener más mercurio de los admisibles. Incluso algunas pruebas muestran que hay mucha cantidad de este metal en el contenido de una simple lata de atún.

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Five Guys, la hamburguesería preferida de Obama, llega a España en octubre

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Five Guys, la hamburguesería preferida de Obama, llega a España en octubre

Five Guys, la cadena de comida con más de 1.250 locales repartidos en Estados Unidos y Reino Unido en la que se prepara la hamburguesa preferida de Barak Obama, llega a España en octubre con la apertura de su primer local en el número 44 de la Gran Vía madrileña.

El presidente de Estados Unidos es uno de los ilustres clientes de esta empresa al frente de la cual se encuentra la familia Murrell. Five Guys arrancó en 1986 en Florida donde se hizo tremendamente popular y desde donde, en sus 45 años de actividad, se ha expandido por todo Norteamérica y, recientemente, Reino Unido. Ahora comienza a probar suerte en otras zonas de Europa y Madrid está entre las ciudades elegidas, junto a París.

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Sopa de verduras con quinoa y garbanzos y más en Directo al Paladar México

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Sopa de verduras con quinoa y garbanzos y más en Directo al Paladar México

Otra semana llega a su final y la alegría del fin de semana la compartimos con la alegría de repasar las publicaciones de nuestros compañeros mexicanos. Esta semana tenemos sopa de verduras con quinoa y garbanzos y mucho más en Directo al Paladar México.

Cada semana, disfrutamos con sus originales recetas, sus atractivos ingredientes y sus preparaciones que nos transportan a su gastronomía sabrosa y condimentada y con las que descubrimos la riqueza de otra forma de cocinar. Vamos a ver qué han hecho esta semana.

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