Vista Compacta

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A veces, uno está tan acostumbrado a los sabores artificiales y artificiosos, que se olvida de cómo saben las cosas de verdad, al natural, hechas a mano y sin trucos. El ketchup Barba Roja es así, y sabe a ketchup de verdad.

Al principio era un poco reacio a probar un ketchup "natural", porque parece una antonimia. Siempre hemos asociado el ketchup como una salsa elaborada de sabor intenso y artificioso, textura espesa y un color rojo demasiado rojo, pero que a lo último a lo que sabe es a tomate, a pesar de que efectivamente los contiene.

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Trendencias Lifestyle

Es verano, y lo último que nos apetece hacer es encender el horno, pero eso no nos libra de desear un brownie de chocolate de tanto en tanto, y ahí es donde viene de maravilla esta receta de brownie express sin horno (al microondas) que he sacado de una de estas preciosas recetas noveladas. ¡Está lista en menos de 10 minutos!

Ingredientes

  • Para el brownie: 100g de chocolate para fundir, 100g de
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La sandía es engorrosa de cortar y de comer, con esos enormes gajos que siempre acaban siendo demasiado gruesos y que luego debemos volver a cortar en trozos si no queremos acabar perdidos al comerla. Por eso, cuando tengo invitados, siempre utilizo la mejor manera de cortar sandía para una fiesta.

Se trata de un truco sencillo, pero que hará que no solo cortarla sea más fácil, sino que comerla sea mucho más cómodo y también que resulte vistosa en la mesa. Incluso la protegeremos de una oxidación prematura y conseguiremos que mantenga mejor la temperatura que si simplemente la cortáramos en dados con esfuerzo.

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Ayer, cuando os hablaba de estas recetas noveladas, os comentaba que me había leído una titulada "la rusa que bordaba el solomillo al whisky", y que me habían entrado muchas ganas de prepararla. Así que, ni corto ni perezoso, hoy me he animado con esta receta de medallones de solomillo de cerdo al whisky.

Es una receta realmente sencilla, que se puede preparar mientras lees el citado relato, lo cual no es ápice para que no resulte en un delicioso bocado perfecto para comidas y cenas.

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Ya es jueves, y además último jueves de mes. Eso significa dos cosas, por un lado que como todos los jueves, nos toca dar un repaso a las mejores recetas de la cocina mexicana de nuestros compañeros de Directo al Paladar México y por otro, que a partir del jueves que viene, será otra compañera la que se encargue de esta sección durante el mes de agosto.

Esta semana nuestros compañeros han sido muy productivos y han preparado un montón de recetas interesantes; seguramente con motivo del buen tiempo habrán tenido más ocasiones para hacer comidas familiares y reuniones de amigos. Empezamos con un curioso risotto de cebada con hongos con muy buena pinta. Su foto la tenéis más arriba.

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La receta que os traigo hoy me encanta. Es un pollo con especias marroquíes y salsa de ciruelas claudias. El sabor es auténticamente delicioso, así que os recomiendo que lo preparéis sin tardar. Si os gusta este tipo de sabores, os sorprenderá la de posibilidades que se abren con esta combinación.

Si queréis, podéis hacer la salsa utilizando fruta fresca o si lo preferís, también podéis usar mermelada, ya sea de ciruela o de albaricoque, melocotón, higos o frutas similares que quedan buenísimas en la salsa y aportan un toque especial al pollo. Seguro que se os ocurren buenas combinaciones partiendo de esta idea.

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Si recientemente has preparado mayonesa, crema pastelera, flan o incluso lemon curd puede ser que te hayas encontrado con dos opciones, la primera guardar sin saber muy bien para qué unas cuantas claras de huevo y la segunda, opción que no te aconsejo, que las hayas tirado porque no sabías que hacer con ellas.

Hoy te propongo siete ideas para que esas claras nunca más vayan a la basura, unas más sencillas y otras más complejas, eso lo decides tú, pero siempre con un resultado final delicioso para una preparación de aprovechamiento ¿quieres conocerlas?

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Decoesfera

Gitte Kjaer es una interiorista danesa que se caracteriza por idear espacios modernos y relajados con un toque trangresor. Entre otras cosas, se dedica a hacer cocinas como estas, tres cocinas muy diferentes en espacio, color y forma pero que todas respiran el mismo estilo nórdico.

Esta cocina con suelos de piedra, grandes ventanales y una combinación en blanco y negro puede que sea la más famosa...

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Aunque estamos en verano no me resisto a encender el horno de vez en cuando para preparar algún pastel casero para el desayuno. Hoy os traigo un bizcocho de pomelo y almendra delicioso e ideal para aprovechar esa fruta que queda descolgada algunas veces en el frutero.

En este caso un pomelo rosado lleno de sabor, que le aporta jugosidad al bizcocho en cada bocado pues al pastel se le incorporan gajos enteros de fruta, asi como ralladura que le aporta sabor en su interior.

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Dentro de la gran variedad de cereales que tenemos para incluir en nuestros platos, la avena se destaca por sus gran contenido en fibra, sus buenas grasas y sus micronutrientes en grandes cantidades. Por eso, hoy repasamos sus propiedades y te contamos por qué y cómo incluirla en una dieta saludable.

Las propiedades de la avena

La avena, como todo cereal, es un alimento rico en hidratos de carbono, pero además, en este caso particular encontramos una elevada proporción de proteínas, fibra y grasas insaturadas que no podemos desaprovechar.

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Hace unas semanas ha entrado en vigor en Francia el decreto que regulariza el nuevo label Fait Maison, para que los consumidores puedan distinguir entre los restaurantes que ofrecen platos cocinados integramente en el restaurante de aquellos que los elaboran a base de productos precocinados industriales. Esta iniciativa, que en principio parece clarificadora para los clientes ha creado una cierta polémica entre nuestros vecinos.

En un país que presume de ser la cuna de la alta cocina, tanto el gobierno como los profesionales implicados en el mundo de la gastronomía intentan poner en valor la cocina francesa tanto tradicional como creativa y el Fait maison va en esta linea. Sin embargo la cosa no es tan sencilla como parece cuando se lleva a la práctica.

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Contenido ofrecido por Helios Helios es Vida

Si quieres que tu pareja te sorprenda con un desayuno en la cama, comparte con él este post

Si quieres que tu pareja te sorprenda con un desayuno en la cama, comparte con él este post

Una de las experiencias más deseadas y soñadas es el tan anhelado desayuno en la cama, pero, desgraciadamente, las prisas, la cotidianeidad y el día día hacen de algo tan simple una misión casi imposible.

¿Te gustaría sorprender a tu pareja con un desayuno en la cama este verano, durante las vacaciones, o como regalo por su aniversario?. Si no sabes por donde empezar no te preocupes, aquí tienes una guía con los básicos para que tu desayuno en la cama sea todo un éxito y nada complicado.

El...

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