
Hoy os traigo un cake de plátano y nata que yo llamaría receta de aprovechamiento. Y es que en mi casa los plátanos sufren unas transformaciones rapidísimas que les hace pasar de estar verdes a muy maduros, pero tan maduros, que se deshacen en cuestión de veinticuatro horas. Así que siempre me encuentro con algún que otro trasteando por el frutero y que va quedándose como el “no elegido”, con el consiguiente paso de otro día más que ya lo hace incomible por parte de cualquier miembro de la familia.
Suerte que hay recetas como es el caso de esta que lo que nos piden son plátanos bien maduros, casi desarmados y que nos sirven para hornear un magnífico bizcocho de desayuno o merienda en donde ellos van a ser los absolutos protagonistas, y los que le den textura y sabor a este cake.
Ingredientes
- 300 g de harina de repostería, 2 cucharaditas de levadura química, 3 huevos L, 3 plátanos pequeños muy maduros, 125 g de mantequilla a temperatura ambiente, 200 g de azúcar blanquilla, 50 g de azúcar moreno, 180 g de nata, 1 cucharada sopera de zumo de limón.








