Publicidad

31 Recetas vegetarianas para celebrar el Día Mundial del Vegetarianismo

Comentar
31 Recetas vegetarianas para celebrar el Día Mundial del Vegetarianismo

Acabamos de inaugurar uno de mis meses favoritos del año -¿llegará el otoño por fin?-, un octubre que viene cargado de acontecimientos y fechas señaladas, también gastronómicas. Hoy se celebra el Día Mundial del Vegetarianismo o World Vegetarian Day, un evento que lejos de imponer radicalismos pretende compartir las bondades de la dieta vegetariana entre todo el mundo. En Directo al Paladar nos encanta cocinar con productos vegetales y por eso nos unimos con una selección de deliciosas recetas vegetarianas para todos los gustos.

Este día viene celebrándose desde 1977, cuando la Sociedad Vegetariana Americana fijó la fecha como una ocasión para promover de los valores de la alimentación vegetariana. Poco a poco se fueron sumando más organizaciones internacionales, y en la actualidad son muchos colectivos, organismos y asociaciones los que participan. Sin imponer nada a nadie, es una buena ocasión para acercarse un poco más a una forma de vida que además demuestra que se pueden preparar platos deliciosos sin recurrir siempre a la carne o el pescado.

Leer más »

Ensalada de quinoa con calabacín, aceitunas, jalapeños y linaza. Receta vegetariana

Comentar
Ensalada de quinoa con calabacín, aceitunas, jalapeños y linaza. Receta vegetariana

Cuando llega el frío me resulta muy fácil incorporar la quinoa a mis recetas, porque no me canso de los platos de cuchara y es suficiente con echar unos puñados a sopas o potajes. Pero a mi novio le gustan menos los platos calientes y a la hora de prepararle comida para llevar al trabajo seguimos recurriendo a las socorridas ensaladas. Quinoa calabacín, aceitunas, jalapeños y linaza o semillas de lino combinan de maravilla para sumar nutrientes y sabor en una ensalada muy rica tanto fría como templada.

Es recomendable no sobrecocer la quinoa para platos como este, para que quede ligeramente crujiente al morder. Ese punto de “crunch” lo potenciamos al añadir casi todos los demás ingredienes en crudo, incluyendo el calabacín y el pimiento, que además hacen más fresco el conjunto. Los jalapeños se pueden ajustar según nos guste más o menos el picante.

Leer más »
Publicidad
Trendencias

El último gadget para la cocina que nos ha enamorado está inspirado en uno de nuestros ingredientes favoritos

Comentar
El último gadget para la cocina que nos ha enamorado está inspirado en uno de nuestros ingredientes favoritos

Si te encanta echar mano de aderezos, condimentos, salsas y especias te encantará Ajorí: una solución para organizar los productos que más usas y decorar tu cocina al mismo tiempo con un motivo muy gastronómico. Sus creadores se han inspirado en un bulbo de ajo y no les ha faltado ni un detalle.

Leer más en trendencias.com »

Nueve raciones de bar en versión casera para el picoteo del finde

Comentar
Nueve raciones de bar en versión casera para el picoteo del finde

Los fines de semana son para disfrutar y una de las cosas que más nos gusta es salir de aperitivo. Para tomar un buen vermú, una cervecita o un vino blanco, la costumbre es pedir algunas raciones y a veces el precio se nos puede ir de las manos. Por eso hemos preparado en casa nueve raciones de bar en versión casera para el picoteo del finde.

Se trata de platos clásicos, de los que más nos gusta pedir cuando salimos el fin de semana y picoteamos -a veces hasta mediada la tarde- en lugar de comer. Con cualquiera de estas raciones hechas en casa, vuestros invitados os nombrarán los reyes del aperitivo. ¿Quíén se apunta?

Leer más »

Muslos de pollo al horno en bolsa de asar. Receta fácil y rápida

1 Comentario
Muslos de pollo al horno en bolsa de asar. Receta fácil y rápida

Hoy vamos a preparar una sencilla receta, de las cómodas, de las que salen a la primera y además, de las que no manchan nada. Se trata de unos muslos de pollo al horno en bolsa de asar, una receta fácil y rápida con la que prácticamente no tendremos ningún trabajo en la cocina.

Como vamos a usar los condimentos que vienen en los envases comerciales, no tenemos que utilizar más productos de nuestra despensa, más allá que queramos hacer una guarnición de verduras salteadas o de patatas asadas, que por otra parte, también podemos hacer dentro de una de estas bolsas de asar. Así aprovechamos que tenemos el horno en marcha para economizar en el gasto. Poned el horno a precalentar a 190ºC que mientras alcanza su temperatura, tendremos listo todo para hornear.

Leer más »

11 ensaladas con granada para dar la bienvenida al Otoño

1 Comentario
11 ensaladas con granada para dar la bienvenida al Otoño

Cuando llega la temporada de la granada, significa para mí que el cambio de estación ya es irreversible ¡Me encanta! Seguro que para muchos seré una rara, lo sé, pero el calor del verano, las aglomeraciones y los días interminables no son lo mío, por eso he recopilado 11 ensaladas con granada para dar la bienvenida al Otoño.

Hay que tener un poco de maña para sacar los granos de fruta, os recomiendo golpear la granada con un rodillo antes de partirla por la mitad, así será más fácil extraerlos, y, por supuesto, si no queréis lucir unos originales dedos manchados de rojo, acordaos de poneros guantespara realizar esta operación ¿Vamos con las recetas?

Leer más »
Publicidad

Te contamos todo sobre Córdoba Califato Gourmet 2016

Comentar
Te contamos todo sobre Córdoba Califato Gourmet 2016

Hay eventos gastronómicos que caen en el olvido y otros que edición tras edición se afianzan en el panorama nacional de la esfera gastronómica como es el caso del Córdoba Califato Gourmet, que ya va por su tercera edición y cada año con mejores propuestas y más aceptación, tanto por parte de los profesionales del sector como del público en general.

Tres días, el 25, 26 y el 27 de septiembre repletos de intensa actividad, presencia de grandes chefs de la cocina de nuestro país, y disfrute al poder degustar alta cocina en un maravilloso lugar como es la ciudad de Córdoba.

Leer más »

Cookies sin mantequilla. La galleta que comerás sin tantos remordimientos

2 Comentarios
Cookies sin mantequilla. La galleta que comerás sin tantos remordimientos

No vamos a engañarnos diciendo que estas galletas son lights, sin duda no lo son, pero si un poquito más ligeras al estar preparadas con aceite de oliva en vez de la clásica mantequilla, que sobre todo lo agradeceréis si esta no os sienta bien.

Estas cookies sin mantequilla son una buena opción para el desayuno si os gusta hacerlo mojando galletas en el café. Son de textura crujiente por fuera y blandita por dentro, con un ligero sabor caramelizado gracias a la miel o al sirope de arce.

Leer más »

Dip de yogur, hojaldre de pescado y más en Directo al Paladar México

Comentar
Dip de yogur, hojaldre de pescado y más en Directo al Paladar México

Hoy viernes termina el mes de septiembre y con el mis repasos semanales a las publicaciones de Directo al Paladar México, que seguirán llegando los viernes de cada semana de la mano de otra de mis compañeras. En esta ocasión destacamos un original dip de yogur con crema de cacahuetes, y más en Directo al Paladar México.

En esta semana, nuestros compañeros de la edición mexicana de Directo al Paladar han publicado muchas recetas interesantes que estoy seguro os va a apetecer preparar próximamente. ¿Estáis preparados? Pues vamos a ver con qué nos sorprenden este viernes.

Leer más »

Rollitos vietnamitas fríos con salsa de cacahuetes. Receta con y sin Thermomix

Comentar
Rollitos vietnamitas fríos con salsa de cacahuetes. Receta con y sin Thermomix

Me ha gustado esta receta de rollitos vietnamitas fríos con salsa de cacahuetes, era la primera vez que compraba obleas de arroz y creo que no será la última porque el experimento ha triunfado entre mis hijos, así que ya me veo haciéndolos a menudo. Si en casa el viernes es noche de pizza tendré que buscar otro día para la gastronomía oriental.

Especialmente es muy agradable el contraste entre el relleno crujiente y crudo y la masa de oblea blandita, que además con la salsa ligeramente picante se convierte en un bocado irresistible. Animaos si nunca lo habéis hecho con la cocina vietnamita, seguro que os gusta tanto como a nosotros.

Leer más »
Por si te lo perdiste

La guía definitiva de los productos de otoño. Recomendaciones y muchas recetas en las que usarlos

3 Comentarios
La guía definitiva de los productos de otoño. Recomendaciones y muchas recetas en las que usarlos

Aquí está, ya llegó. Como cada año, cada 23 de septiembre, aparece el otoño y pilla a muchos por sorpresa. Porque, aunque la hoja del calendario nos lo confirme, lo cierto es que la climatología no lo acompaña. Todavía no han hecho su aparición las lluvias, ni los vientos, ni el fresco. No obstante, nosotros le damos la bienvenida con la guía defitinita de los productos de otoño.

A pesar de que todavía apetezca comer alimentos frescos y poco elaborados, nunca está de más ir preparando nuestras despensas e ir anotando ideas para la realidad del otoño, que está a la vuelta de la esquina. Así que, a la guía definitiva de los productos de otoño, incorporamos recomendaciones y muchas recetas en las que usarlos.

Leer más »
Publicidad

Ver más artículos