El sabor del bosque

VelSid 1 de julio de 2005 0 comentarios

Los piñones son un alimento muy valorado en nuestra cocina. Poseen un fresco sabor, como el aroma del pino y esta cualidad los distingue de otros frutos secos.

Personalmente creo que es bueno enriquecer con piñones nuestras recetas, por su aporte nutritivo y su singular sabor.
Si los comemos en crudo nuestro paladar lo disfruta muchísimo, pon unos pocos en el yogur y comprobarás la afición que provoca. También puedes añadirlos a tus ensaladas o a tus macedonias de fruta, eso si, mastica bien para poderlos digerir mejor.

Si los quieres utilizar en salsa es otra buena posibilidad. ¿Has probado la salsa pesto?, los piñones son el ingrediente estrella, machácalos en el mortero con albahaca fresca, queso parmesano, aceite de oliva y ajos.

Como sabemos forman parte de numerosos dulces, los “panellets” catalanes ¡que delicia! cocas, turrones, bizcochos…

Combinan muy bien con las pasas, seguro que has probado alguna receta con estos dos ingredientes, llenándote de energía.

Añade piñones a tus recetas, innovando descubriremos nuevos placeres.