La Cocina Vegana
Está reconocida como la dieta más ética ya que evita todos los alimentos de origen animal, incluidos los que se obtienen sin violencia como son la leche o los huevos.
La dieta Vegana consiste en consumir verduras, frutas, cereales, legumbres, frutos secos, semillas y algas.
Es un estilo de vida comprometido con la naturaleza. Lo llevan hasta el extremo de no utilizar ningún producto derivado de los animales, por ejemplo, unos zapatos de piel; tampoco ningún cosmético que tenga ingredientes animales en su composición.
Tiene unos principios a modo de leyes:
El compromiso del ser humano afecta a todas sus acciones. Rechazar la explotación animal.
Cultivo de la tierra respetando sus ciclos. No a la explotación indiscriminada de la tierra.
Respeto absoluto, como una manera de entender que formamos parte de la naturaleza. El amor por la naturaleza.
La preparación se hace con conciencia y agradecimiento. El consumo alimentario se realiza con alegria.
La nutrición integral de todos los cuerpos. Gracias a la cocina vegana.
El hábito de comer tiene suma importancia. El proceso de consumo y digestión completan el aprovechamiento de todos los alimentos.
La dieta vegetariana, al contrario que la vegana, no es tan radical ya que permite algunos alimentos de procedencia animal.
Más información | European Vegetarian
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Vamos, que lo que proponen básicamente es que nos muramos todos de hambre, porque con lo que pueda llegar a producirse con esas reglas no come ni un cuarto de la poblacion. Aun cuando se pasaba hambre habia chorizos pollos y demas para complementar una dieta pobre.
Para cuatro hippies iluminados puede estar bien, para alimentar a 40 millones de personas... como no se coman entre si...
A mí me parece una chorrada, esos que dicen ir de hippies seguro que trabajan en despachos con mesas de estilo y tapas de piel, que una señora cuida de sus hijos hasta por la noche y que con eso de la dieta salen a cenar a sitios super exclusivos y snobs y se dejan un pastón.ea! lo que quiero decir es que seguro que no pasan necesidades y por eso descartan tantos alimentos, si no de qué.
Si, eso puede ser / es así, aunque también hay personas que piensan diferente a nosotros y su cultura gastronómica la llevan a esos extremos.
¡Hola! Actualmente estudio Medicina y llevo varios años siendo vegetariano, aunque vegano sólo desde hace unos meses. Es una pena, pero existe un gran desconocimiento acerca de este estilo de vida, sobre todo porque hay una serie de alimentos que están mitificados (por ejemplo, los lácteos) y muchos creen que son esenciales cuando realmente son fácilmente sustituibles por alternativas vegetales. Una dieta vegana (entendiendo por "dieta" una manera de alimentarse, no un régimen de adelgazamiento) no tiene por qué ser ni cara ni suponer ningún tipo de riesgo para la salud. De hecho, puede ser incluso más sana que una dieta que incluya alimentos animales, pues estos generalmente son los culpables de que haya tanta obesidad y problemas de colesterol en nuestro país. Ni que decir tiene que debe planificarse con cuidado para evitar carencias, pero eso lo debería hacer cualquier persona con un mínimo de sentido común. Por favor, no critiquen sin conocer.
Y, por cierto, alimentar a 40 millones de personas con vegetales no sólo sería más barato, sino más sostenible y menos dañino desde el punto de vista ético. ¿Por qué matar (y maltratar) para comer cuando podría bastar con cultivar y recolectar?
Los que somos veganos no lo hacemos ni por moda ni por sentirnos hippies (o como se escriba), lo hacemos porque entendemos que no necesitamos hacer sufrir para alimentarnos. No estamos en situaciones extremas en las que nos llevaríamos lo que sea a la boca, sino que desde nuestra posición podemos elegir de qué modo queremos obtener los nutrientes que necesitamos y siendo que podemos elegir una forma que no implique sufrimiento... ¿cómo no elegir esta forma? A los que creen que es caro o que sólo comemos cosas "verdes" debo decir que: Una dieta vegana sale tan cara como una que lleve productos animales. Es cierto que los productos Bio o vegetales suelen tener un precio un poco superior a sus predecesoras con componentes animales, pero al no consumir ni leche ni huevos y ningún tipo de carne, el precio se estabiliza. Por otra parte un vegano come de todo. Hay sustitutos de huevo y de leche por lo que no te quedarás sin tartas, tortillas de patata, yogures y todo lo que se te ocurra. Y os digo lo mismo que Velsid, tratad de informaros antes de criticar.
A zorrillo: ¿Te puedes creer que con una dieta vegana no pasas nada de hambre? Informate y tú mismo lo verás.
A Pilar: Jajajaja, pero mujer, que veganos podemos serlo todos. Mirate yo, que tengo 19 años, estudio y soy hija de un portero y una camarera de hotel. Nada de despachos de piel y esas parafarnalias, que somos gente de lo más normal, caray xDD
Y tengo que pedir perdon, que el que ha dicho que os informarais antes de hablar no era Velsid sino Sergio. Mil disculpas.
Ningún problema Marta, todos nos equivocamos en alguna que otra ocasión. Un saludo a todos.
receta de fritos veganos de melocotón o albaricoque: m macerar con aguardiente, rajas de limón, agua de azahar, pasas ( por lo que me comentaron)y rebozar los trozos en porciones con harina y freír en abundante aceite y servir: lo de las pasas me dijeron que era para aromatizar, Es una receta que data del siglo XIX (finales de siglo) según la tradición vegetariana.
ACEITUNAS VEGANAS - HARINA - CERVEZA SIN ALCOHOL - ACEITUNAS RELLENAS (DE LIMÓN, DE PIMIENTO - PARA EL REBOZADO BÁSICO VEGANO HACER UNA PAPILLA NO MUY DENSA ( TIPO CREMA INGLESA ) Y REBOZAR LAS ACEITUNAS EN ESA PAPILLA QUE HABRÁ DE DEJARLO REPOSAR UNA HORA POR LO MENOS PARA QUE FERMENTE UN POCO. FREÍR EN ABUNDANTE ACEITE DE OLIVA (YO LO USO MUCHO) . COMO APERITIVO ESTÁ MUY BIEN.
ESTO DE DEFENDER A LOS ANTICARNÍVOROS DE LOS QUE LO SON EN GALICIA (ESPAÑA) ES DIFÍCIL PUES SON LOS QUE NO TIENEN ARTERIOSCLEROSIS, OSTEOPOROSIS, PROBLEMAS DE HIPERCOLESTEREMIA Y OTROS MALES "CARNÍVOROS" QUE VUELVEN LOCOS A LOS MÉDICOS MÁS CABALES. POR LO MENOS ENVIDIO A LOS VEGÁNICOS EN LA BAJA INCIDENCIA DE ENFERMEDADES COMO LAS DEGENERATIVAS PUES ALGUNAS SON PRODUCIDAS POR LA ADOCTRINACIÓN "CARNICERA" QUE PUEDE LLEGAR A DESAROLLARSE CÁNCERES POR LA INGESTA DE CARNE Y DERIVADOS ANIMALES: LECHE, YOGUR, ETC... ANIMO Y A SEGUIR CON LA BUENA DIETA!!!
ME GUSTARÍA SABER SI EN ESPAÑA HAY RESTAURANTES VEGANOS O QUE EN LAS CARTAS HAYA PLATOS VEGANISTAS. GRACIAS.
Está reconocida como la dieta más ética ya que evita todos los alimentos de origen animal, incluidos los que se obtienen sin violencia como son la leche o los huevos.
jajajajjahaha sin violencia ? por favor . busquen videos , y afirmen eso nuevamente por favor. ser vegano no es morirse de hambre , no es llevar la contra , es ser conciente , es ser respetuoso, no creyéndose un ser superior , como el hombre actual qe cree tener el poder para hacer y deshacer como se le dé la gana.
informense , yo antes creía que jamás llegaría al punto del veganismo ; hoy más feliz que nunca sé que se puede , cocino yo misma ,y sé que lo que hago es sano , natural , sin químicos y libres de cualquier maltrato , libres de crueldad .
go veg ! :)
BERENJENAS VEGANAS
HACER UNA MASA CON AGUA Y HARINA FORMANDO UNA PAPILLA FINA Y DENSA. PONER EN AGUA SALADA DURANTE MEDIA HORA EN RODAJAS DURANTE MEDIA HORA Y ESCURRIR. PONER LA BERENJENA EN LA PAPILLA EN UNA SARTÉN CON ACEITE MUY CALIENTE Y DORAR BIEN LAS BERENJENAS. ESPOLVOREAR CON PEREJIL.
BERENJENAS A LA MASA DE CERVEZA SE HACE LA PAPILLA COMO LAS ACEITUNAS VEGANAS PERO CON LAS BERENJENAS. PONER EN AGUA CON SAL DURANTE MEDIA HORA LAS BERENJENAS Y ESCURRIR. PONER SAL DE AJO O DE APIO Y PEREJIL. FREIR EN ACEITE MUY CALIENTE ESCURRIR EN PAPEL ABSORBENTE O SERVILLETAS.
LA PENA DE NO SENTIRME RESPALDADO EN EL PASADO ME VOLVIÓ AL HECHO CARNIVORICO POR NO TENER AMIGOS NI QUIEN ME APOYARA A LA DIETA VEGANA. AHORA QUE PODÍA HACERLO ME QUEDO SIN AMIGOS QUE ME AYUDEN A INTENTARLO OTRA VEZ SIN MIEDO A VOLVER A INTENTARLO OTRA VEZ. ME SIENTO IGNORADO Y OTRA VEZ INTENTARLO FUÉ LO QUE HICE UNA VEZ: SUICIDARME COMIÉNDOME 500 GRAMOS DE ATÚN EN ACEITE Y OTROS INTENTOS DE SUICIDIO PARA UN VEGANO QUE ES COMER CARNE Y PESCADO Y LECHE CON DERIVADOS. SENTÍA QUE LOS DEMÁS ME VEÍAN PRESCINDIBLE POR ESO AVISO QUE NO LO HAGAIS QUE ES LAVADO DE ESTÓMAGO Y ESTAR CON RESPIRACIÓN MECÁNICA O LA MUERTE SÚBITA. POR ESO HAY GENTE QUE NO SE SABE DE QUE MUEREN Y ES POR TOXIFICARSE EL CUERPO CON CARNE O PESCADO AL SER VEGANO, ¡¡¡ NUNCA LO INTENTEIS QUE ES LA AGONÍA MÁS DOLOROSA Y MÁS CRUEL!! ¡¡¡PENSAD EN VOSOTROS YE ID A VUESTRA BOLA PERO NO INTENTEIS VOLVER A COMER CARNE NI HUEVOS NI PESCADO NI LÁCTEOS NI DERIVADOS!!! ¡¡¡ ESO ES UN SUICIDIO LENTO Y AGÓNICO!!!
NO SÉ SI ESTOY EN LO CIERTO PERO VOY A EXPONER UNA COSA: NO CONFUNDIR VEGANISMO CON LO QUE LE PASAN A ALGUNOS QUE SON ORTORÉXICOS (OBSESIÓN A LA COMIDA SANA) Y LA PERMANEXIA ( OBSESIÓN A LAS DIETAS). HAY MUCHOS ORTORÉXICOS QUE DICEN SER VEGANOS COMO PERMANÉXICOS. EL VEGANISMO ES POR IDEAS FILOSÓFICAS Y NO POR OBSESIÓN ( PUES CONOZCO ALGUNOS QUE HAN SIDO PERMANÉXICOS Y ORTORÉXICOS QUE HABÍAN ABRAZADO EL VEGANISMO. - EL VEGANISMO ES POR FILOSOFÍA Y NO POR OBSESIÓN ALIMENTARIA. - EL VEGANISMO ES UNA DE LAS OPCIONES DEL VEGETARIANISMO. - EL VEGANISMO ES LA LIBERTAD DE NO COMER NADA QUE FUERA PROCESADO POR UN ANIMAL ( NI ALIMENTACIÓN NI ROPA). - EL VEGANISMO SEGÚN MI MANERA DE VER ES SER CONSECUENTE CONTIGO Y EL MEDIO AMBIENTE: LA ARMONÍA CON LA NATURALEZA. - ALGUNOS QUE CONOZCO QUISIERAN SER MÁS AUTÉNTICOS ( PERO AÚN NO HAY ZAPATERÍAS QUE VENDAN ROPA Y ZAPATOS DE CUERO VEGETAL Y TIENEN QUE TRAICIONARSE ALGUNAS VECES Y USAR CUERO ANIMAL). -ES UNA PENA QUE NO HAYA RESTAURANTES VEGANOS O BARES QUE EN SU CARTA NO HAYA CAFÉ CON LECHES VEGETALES. - HAY QUE LUCHAR EN ESE FRENTE DE SER AUTÉNTICOS VEGANOS 100%.
UNA RECETA ANTIGUA DEL SIGLO XX (PRINCIPIOS DE SIGLO)
"ESPÁRRAGOS A LA VINAGRETA"
" SE CUECEN LOS ESPÁRRAGOS , SE LES DEJA UN POCO DEL AGUA EN QUE SE HAN COCIDO, SE FRÍE ACEITE CON DOS DIENTES DE AJO, UNA CUCHARADITA, PI´MENTÓN MURCIANO (PIMENTÓN DULCE EN ESTE CASO) Y DOS CUCHARADAS DE VINAGRE. SE MEZCLA TODO Y SE DEJA HERVIR UN RATITO"
OSEA QUE LA DIETA VEGANA YA EMPEZÓ EN EL PASADO NO AHORA. FRANCISCO LO CREE Y LO DEFIENDE.
TENEIS QUE PROBAR LOS CALABACINES FRIOS: - "4 CALABACINES DE TAMAÑO MEDIO" - " 4 CEBOLLITAS FRANCESAS" - "1 LITRO DE AGUA" - " ACEITE DE OLIVA" (UN CHORRO GENEROSO) _ " VINAGRE" (UN CHORRITO)
_ "PELAR LOS CALABACINES Y PELAR LAS CEBOLLAS
FRANCESAS Y PONERLAS EN UNA OLLA CON AGUA Y
DESPUÉS ECHAR EL ACEITE Y EL VINAGRE. COCER
MEDIA HORA A FUEGO LENTO.
- SACAR CON CUIDADO DE LA OLLA LOS CALABACINES
PARA QUE NO SE ROMPAN.
- DESPUÉS REDUCIR LA SALSA A BASE DE ACEITE Y
VINAGRE.
- DEJAR ENFRÍAR Y METER EN EL FRIGORÍFICO.
¡¡¡ UN BUEN PLATO VERANIEGO!!! ¡¡¡PROBADLO Y
NO OS ARREPENTIREIS!!!
HAGO AHORA UNA NOTA:
- LA CANTIDAD ES LA DE CUBRIR LOS CALABACINES. - LA CANTIDAD DE ACEITE SON 6 Y EL VINAGRE 2. - COCER 5 MINUTOS PARA REDUCIR LA SALSA. - METER EN LA NEVERA DOS HORAS ANTES DE TOMAR. SERVIR MUY FRIO.
SHORTBREAD
- "175 DE HARINA" - "50 GRAMOS DE AZÚCAR" - " 1 CUCHARADITA DE CANELA" - "100 GRAMOS DE MARGARINA"
- "TAMICE LA HARINA. MEZCLE EL AZÚCAR Y LA CANELA. AGREGUE LA MARGARINA MEDIO DERRETIDA. REPOSAR LA MASA 1 HORA EN LA NEVERA. DESPUÉS DIVIDA LA MASA. EXTIÉNDALA SOBRE UNA SUPERFICIE ENHARINADA Y RECORTE DE CADA MITAD UN CÍRCULO DE 13 CM. DE DIÁMETRO CADA UNO. LOS CÍRCULOS SE COLOCAN SOBRE LA BANDEJA DEL HORNO SIN ENGRASAR Y CON EL TENEDOR FORMA UN DIBUJO A GUSTO PROPIO. SE DEJARÁN COCER A 175ºC DURANTE 25 MINUTOS. TODAVÍA CALIENTE EL SHORTBREAD , SE PARTE EN TROZOS".
RECONOZCO QUE MARTA , EXPIAX TIENEN RAZÓN: EL VEGANISMO NO ES MORIRSE DE HAMBRE. ADEMÁS YA HAY EL CASO DE LA CUAJADA VEGANA QUE ES HERVIR LITRO Y MEDIO DELECHE VEGETAL ( COMO LA DE AVENA, LA DE ARROZ, LA DE MAÍZ Y OTRA LARGA LISTA QUE SERÍA INTERMINABLE).
SEGUNDO PASO : ECHAR CUAJO VEGETAL ( EN VENTAEN HERBORISTERÍAS, EN FARMACIAS O PUEDE SER EN LAS PARAFARMACIAS) 16 GOTAS.
DEJAR ENFRÍAR Y METER EN EL FRIGORÍRIFICO SI SE QUIERE.
CON MELAZA DE CAÑA DE AZÚCAR LE QUEDA DE MARAVILLA O CON MELAZA DE ARROZ Y MIEL .
EL HECHO DE SER DEFENSOR DE LAS LECHES VEGETALES ES A TRAVÉS DE FAMILIARES ALÉRGICOS A LOS LÁCTEOS ( O SEA QUE ESTA RECETA IRÍA DE PERILLAS A LOS ALÉRGICOS A LOS LÁCTEOS TAMBIÉN.
Y SI MEZCLÁIS POSTRE LÁCTEO DE SOJA CON LECHE DE SOJA CON CUAJO VEGETAL SALDRÁ ALGO PARECIDO AL YOGUR.
EL GRANIZADO DE HORCHATA ESTÁ DE MUERTE!!!
- 1 VASO DE HORCHATA FRÍA - HIELO PICADO ( SI NO TENEIS PICADORA DE HIELO CON UN PAÑO Y UNA MAZA HACE LA MISMA FUNCIÓN) - RODAJA DE COCO PARA DECORAR -ECHAR LA HORCHATA EN EL VASO LLENO DE HIELO PICADO Y ACOMPAÑADO DE UNA RODAJA DE COCO ( QUE ANTES SE LE HA SACADO LA CÁSCARA….PUES UNO QUE CONOZCO LO PUSO CON LA CÁSCARA Y TODO).
Y LO MISMO CASI ES MACHACAR DOS FRAMBUESAS Y ECHAR POR ENCIMA EL JARABE DE FRAMBUESA DECANTADO EN UN COLADOR EN UN VASO LLENO DE HIELO PICADO.
¡¡¡ESTÁN DE VICIO!!!
- 200 G DE MARGARINA -100 G AZÚCAR -8 ML DE KIRSCH -300 G HARINA -100 G ALMENDRAS MOLIDAS
BATIR LA MARGARINA Y AGREGAR EL AZÚCAR HASTA QUE SE DISUELVA. AÑADIR EL KIRSCH ,HARINA Y ALMENDRAS. RECUBRIR LA BANDEJA CON EL PAPEL CON LA MANGA, FORMAR LAS PORCIONES EN HORNO PRECALENTADO A 200ºC 20 MIN.
EL KIRSCH ES UN AGUARDIENTE DE CEREZAS.
JUDÍAS VERDES A LA ANDALUZA (COCINA DE VERANO) TIEMPO DE ELABORACIÓN: 50 MINUTOS
PARA 4 PERSONAS
- "500 GRAMOS DE JUDIAS VERDES" - "4 TOMATES" - "1 CEBOLLA" - "3 DIENTES DE AJO" - "6 CUCHARADAS DE ACEITE" - "2 CUCHARADAS DE VINAGRE" - "SAL" - "PIMIENTA"
- "LIMPIA BIEN LAS JUDIAS QUITÁNDOLES LAS PUNTAS Y LAS HEBRAS. LÁVALAS BIEN Y PÁRTELAS EN TROZOS.PONLAS EN UNA CACEROLACON EL ACEITE. AÑADE LA CEBOLLA, CORTADA EN TIRAS FINAS. PELA LOS TOMATES Y PÁRTELOS EN TROZOS.INCORPÓRALOS AL A CACEROLA,JUNTO CONLOS AJOS Y EL VINAGRE. SAZONA CON SAL Y PIMIENTA NEGRA RECIÉN NOLIDA. AÑADE UN POCO DE AGUA . TAPA BIEN LA CACEROLA Y PONLO A HERVIR A FUEGO MUY LENTO DURANTE MEDIA HORA."
- ESTA RECETA VERANIEGA VEGANA TIENE MUCHO TIEMPO Y AÚN EN ALGÚN SITIO DE ANDALUCÍA SE HACE AÚN.
CREMA URIOSTE
- " 2 CEBOLLAS HERMOSAS " O SEA QUE DEBE SER GRANDES - "2 TOMATES" -"1 LITRO DE AGUA" _" ACEITE Y SAL"
- "SE PONEN A HERVIR LAS CEBOLLAS, LOS TOMATES , ACEITE Y LA SAL. CUANDO ESTÉ BIEN COCIDO SE PASA POR EL PASAPURÉ Y SE SIRVE ADORNADO DE PICATOSTES O PANES FRITOS."
BON PROFIT NENS!!!
GACHAS DULCES
- "150 GRAMOS DE HARINA" - "300 GRAMOS DE AZÚCAR" - " 1 LITRO DE LECHE VEGETAL O AGUA" - " 1/2 BARRA DE PAN" - " MATALAÚGA" (EN ALGUNOS SITIOS SE LE LLAMA MATALAÚGA O MATALAHÚVA AL ANÍS EN GRANO" -" ACEITE DE OLIVA VIRGEN" - "HIGOS SECOS" ( HAY QUIEN A ESTE POSTRE LE ECHA PINONES Y NUEZ PICADA)
- "FREÍR LOS GRANOS DE ANÍS,AÑADIR LA HARINA TOSTADAY ECHAR LA LECHE O EL AGUA". -"CUANDO ESPESE ECHAR LE PAN Y LOS HIGOS. REMOVER UN POCO SIN QUE SE DESHAGA EL PAN NI LOS HIGOS." - "ECHAR EN UN BOL ENGRASADO CON ACEITE Y ECHAR LAS GACHAS. DEJAR ENFRÍAR PARA QUE CUAJE." -" SE CORTA EN CUADRATITOS Y SE ESPOLVOREA CON CANELA."
CUANDO PUEDA MANDARÉ UN ESTOFADO VEGANO DE CALABACINES.
EN ESTO DE SER PROVEGANISTA LO ENTIENDEN MUY POCA GENTE Y DE VERDAD CUANDO PUEDA OS MANDO EL EXTRACTO DE UNA RECETA CONVENTUAL QUE ME PASARON HACE UN TIEMPO: LOS CALABACINES ESTOFADOS. AL LEERLA ME ACORDÉ DE LOS "VEGAS" COMO LLAMO CARIÑOSAMENTE A LOS VEGANOS. ME VOY DE FIN DE SEMANA(O SEA QUE LAS APORTACIONES ESTE FIN DE SEMANA VAN A SER NULAS). EL COMER AL ESTILO VEGANO NO ES PASAR HAMBRE AUNQUE ES MÁS DIFÍCIL SABER COMPATIBILIZAR LOS INGREDIENTES. UN DIA TENEIS QUE PROBAR EL SEITÁN (GRACIAS A DIOS LOS CELÍACO-VEGANOS TAMBIÉN PUEDEN COMERLO POR HABER MARCAS DE SEITÁN SIN GLUTEN).
UN SABOR PARECIDO AL HÍGADO SEGÚN ALGUNOS QUE LO HAN PROBADO PERO ES LA CARNE VEGETAL.
UN ABRAZO A TODOS Y SIENTO QUE TUVIERA QUE CORREGIR LA RECETA DE LOS CALABACINES FRÍOS ( LO HICE DE MEMORIA Y DESPUÉS CORREGÍ CON ESA NOTA LOS FALLOS HECHOS).
ME ENCANTA TENER UNA MADRE QUE SEA BASTANTE VEGETARIANA Y ASÍ COMER LAS BERENJENAS RELLENAS CON LA PULPA DE BERENJENA,CEBOLLA,AJO PICADO, PIMIENTO MORRÓN, PIÑONES Y PAN RALLADO Y AL HORNO DESPUÉS DE SOFREÍRLO ANTERIOR TODO MENOS LOS PIÑONES Y EL PAN QUE SE USA PARA GRATINAR.
ESTÁ DE VICIO CHIC@S.
Estoy de acuerdo con Zorrillo, es la dieta más ética y una de las más saludables de las eligibles. Y no, no se pasa hambre, no comemos lechuga y tomate solamente.
JESÚS ME ALEGRA QUE DEFIENDAS LA DIETA VEGANA PUES NO ES SOLAMENTE COMER ENSALADAS SINÓ DESDE ESTOFADOS HASTA PIZZAS. LO QUE PASA QUE LOS VEGÁNICOS ESTÁN MAL INTERPRETADOS COMO QUE SU DIETA LO ADVOCA A PASAR HAMBRE. NO ES NECESARIO AUNQUE NO SÉ SI ES MITO LO DEL VEGANISMO- COMPLEMENTOS VITAMÍNICOS AUNQUE CUANDO LO FUÍ TOMÉ ESOS COMPLEMENTOS VITAMÍNICOS COMO LA MICEBRINA Y EL PHARMATON COMPLEX. NO SÉ SI ESTÁ BIEN LO QUE HICE O NO.
hola,me gustaria saber como puedo hacer queso vegano en mi casa,muchas gracias
HAY QUIEN HACE UNA ESPECIE DE REQUESÓN ECHÁNDO EN LA LECHE DULCIFICADA CON MELAZA DE CAÑA , MIEL EN ALGUNOS CASOS O AZÚCAR MORENO.
DESLÍANDO (DISOLVIENDO) DOS O TRES CUCHARADAS DE HARINA EN UN CUENCO Y DESPUÉS ECHADO EN LA LECHE VEGETAL HACES UNA ESPECIE DE MATÓ O REQUESÓN VALENCIANO ( SI NO ME EQUIVOCO DE COMUNIDAD AUTÓNOMA).
REMOVER Y COCER CINCO MINUTOS Y REPOSAR Y TIENES UN REQUESÓN VEGANO 100 %.
YA DARÉ LA RECETA SI ME ACUERDO DE TRAERLA . DE ORIGEN MONACAL .
CALABACÍN ESTOFADO
- "2 KILOS DE CALABACÍN DE TAMAÑO MEDIO" - " 2 CEBOLLAS HERMOSAS" ( O SEA QUE GRANDES) - " 4 DIENTES DE AJO" - " 1 HOJA DE LAUREL" (OPTATIVO) - " 2 TACITAS DE ACEITE, SAL Y VINAGRE"
- " SE PELAN LOS CALABACINES, SE CORTAN EN RODAJAS DE 2 CM. DE ANCHO APROXIMADAMENTE Y SE COLOCAN EN UNA CACEROLA CON AGUA CALIENTE . HAY QUE PONER POCA PORQUE EL CALABACÍN SUELTA MUCHO LÍQUIDO. SE AÑADEN LAS CEBOLLAS Y LOS AJOS, LA HOJA DE LAUREL Y EL ACEITE EN CRUDO. CUANDO EL CALABACÍN ESTÉ COCIDO SE AGREGA UN CHORRO DE VINAGRE, EN CANTIDAD SUFICIENTE PARA QUE SE NOTE LA PRESENCIA ANTES DE COMERLO."
ES LA ÚNICA RECETA QUE SÉ DE VEGETALES ESTOFADOS. QUE APROVECHE.
ES CASI IGUAL QUE LOS CALABACINES FRÍOS QUE ENVIÉ HACE TIEMPO. ESTA RECETA ES DE ORIGEN FRANCISCANO SEGÚN TENGO YO NOTICIAS.
EVA PRUEBA EL ESTOFADO DE CALABACÍN Y DESPUÉS ME DICES QUE TE PARECE.
POR FAVOR DESEARÍA QUE LO PROBARAS PARA DECIRME TU OPINIÓN.
MOLARÍA QUE OPINARAN MUCHA GENTE SOBRE ESTE TEMA EL DEL VEGANISMO.
Tienes toda la razón francisco, no te preocupes, ya opinarán.
Un saludo.
HAY RESETAS HASTA DE PASTAS DE TÉ VEGANAS (LA PENA ES QUE NO ME ACUERDO DE LA
RECETA AHORA SINÓ LA DABA POR DIOS)
LA DIETA VEGANA (EN EL CASO DE LA CARENCIA DE CALCIO SE SUSTITUYE POR ORTIGAS QUE SON DEMASIADO RICAS EN CALCIO) ESCALDADAS PARA SACARLE EL ÁCIDO FÓRMICO CARACTERÍSTICO DE ELLAS SE PUEDE HACER SOPAS Y OTRO TIPO DE RECETAS.
EL PROBLEMA ES QUE CASI NO HA SIDO MUY VEGANIZADA (UNA PENA QUE NO CONOZCO RECETAS VEGANAS DE ORTIGAS O SE ME HAN OLVIDADO)
¡¡¡VIVA LAS ORTIGAS POR SER ALTAMENTE RICAS EN CALCIO!!!
LA COCINA VEGANA ES UNA FILOSOFÍA Y ES VIVIR ACORDE CON LA NATURALEZA Y ARMONÍA CON CUERPO Y MENTE.
LA RESPUESTA SOBRE EL REQUESÓN VEGANO ES SENCILLAMENTE ENTRAR EN WWW.VEGETARIANISMO.NET QUE HAY UNA RECETA DE REQUESÓN VEGANO A BASE DE TOFU. EN EL APARTADO DE RECETAS VEGANAS ESTÁ DE MUY BUENA PINTA LA TARTA DE PERAS Y PARA LOS GALLEGOS VEGANOS ESTÁN LOS FRISUELOS ( OCOMO SE LLAMAN LAS FILLOAS EN ASTURIAS).
NO SÉ PERO CREO QUE LA VEGANESA NO CREO QUE SE HAGA ESENCIALMENTE CON LECHE DE SOJA ( O SEA QUE DICIÉNDOLO ASÍ SE DEBERÍA PROBAR CON OTRAS LECHES VEGETALES).
HAY LECHE DE ALTRAMUCES,DE CASTAÑAS, DE ARROZ Y OTRAS LECHES ADEMÁS DE LA SOCORRIDA LECHE DE SOJA.
YO CREO QUE LA SALSA VEGANESA NO SOLAMENTE SE HACE CON LECHE DE SOJA IGUALMENTE SE DICE DE LA BECHAMEL.
PENSAD QUE LOS QUE TIENEN BAJA TOLERANCIA A LAS LEGUMINOSAS COMO LA SOJA NO PUEDEN TOMAR BECHAMEL POR PONER LA RECETA BASE LECHE DE SOJA.
QUE OS APROVECHE TOMAR LOS FRISUELOS Y LA TARTA DE PERA QUE OS RECOMIENDO. O WWW.TODOSOMOSANIMALES.ORG LAS TRUFAS DE AVENA Y CHOCOLATE O LOS QUE NO HAN PROBADO LA TORTILLA VEGANA DE PATATAS CON TEMPEH O HARINA DE GARBANZOS.