La clásica Torta Mármol

Eliana 11 de julio de 2005 5 comentarios

Ideal para la merienda de todos los días o para acompañar una humeante taza de café, la torta mármol o marmoleada es muy fácil de hacer.

Ingredientes:
100 grs. de chocolate semidulce
175 grs. de mantequilla (manteca) con sal
1 1/4 de taza de azúcar
5 huevos
3/4 de taza de leche
1 3/4 de taza de harina
1 cdta. de polvo de hornear
1 cdta. de esencia de vainilla

Preparación:

Se precalienta el horno a 180C y se enmantequilla un molde.

En una cacerola pequeña se pone a derretir el chocolate con 1/4 de taza de leche, una vez derretido se deja enfriar, para que al incorporarlo al resto de la mezcla no se cocinen los huevos.

En una batidora eléctrica se baten la mantequilla, el azúcar, las yemas de los huevos y la esencia de vainilla a alta velocidad agregando los ingredientes uno por uno. Se baja la velocidad y se va incorporando la harina y el polvo de hornear previamente cernidos a intervalos, junto con el resto de la leche.

Una vez que la mezcla está bien batida, se le añaden las claras previamente llevadas a punto de nieve con movimientos envolventes.

Se toma aproximadamente un cuarto de la mezcla y se une bien con el chocolate derretido.

Finalmente se vierten ambas mezclas en el molde por capas y se hornea por espacio de 50 minutos o hasta que al introducir un palillo en la torta éste salga seco.

Al sacarla del horno se deja enfriar por unos 5 minutos y se desmolda.

Espero que la disfruten!!!

Comentarios

1

Patry

↓

Esta no la conocía, es venezolana? me encantan los dulces y seguro que la acompañaré de una taza caliente de leche en invierno y bien fresquita en verano.

11 jul 2005 19:22
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2

César Saiz

↓

Alguna vez hice yo algo parecido, pero con la receta del bizcocho. O sea, la mitad mezclarlo con chocolate y la otra mitad... pues con nada :P Tiene buena pinta, habrá que probarlo...

Yo intentando adelgazar y me ponéis estas recetillas, así no hay manera!!! ;)

11 jul 2005 21:02
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3

Eliana

↓

Patry, en Venezuela se hace con mucha frecuencia, pero es una variante del pound cake o bizcochuelo como se le conoce también.

12 jul 2005 00:37
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4

Iñaki

↓

Una duda. El polvo de hornear ¿es levadura?.

14 jul 2005 17:31
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5

Eliana

↓

Pues no, el polvo de hornear es una mezcla que venden aquí en Venezuela que entre otras cosas tiene bicarbonato de sodio. Sin embargo no es absolutamente necesario. Si se utiliza una harina de buena calidad que contenga leudante o levadura es suficiente.

14 jul 2005 17:54
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