Flores en la cocina

VelSid 13 de julio de 2005 30 comentarios

flores calabacin rellenas.gif Tenemos flores que se beben y flores que se comen. Hay vino con flores y té de flores. Se utilizan en entrantes y postres.
Utilizamos pétalos de rosa para las ensaladas, las tartas y salsas. Las flores de calabacín rellenas y rebozadas, las flores de hierbas aromáticas en multitud de platos.

Hay una lista interminable de flores comestibles, pero ¡cuidado!, no podemos usar flores de una floristería ya que han sido tratadas con pesticidas y otros productos tóxicos.

El uso de las flores en la cocina era utilizado en la antigüedad, un ejemplo son la cocina romana o griega. Nos aportan frescura y unos sabores inusuales.

flores calabacin rellenas 2.jpg Una de las reinas florales de multitud de platos son las flores de calabacín. Estas son flores con una suave textura y sabor dulzón.

Si tuviéramos que hablar de todas ellas, la lista sería interminable.
Probando algunos platos con flores, nos damos cuenta de que no sólo están para alegrarnos la vista o para perfumar nuestro olfato. También están para deleitar nuestro paladar.

¿Has probado algún tipo de plato con flores?