Como hacer una masa de pizza casera
Hacer la masa de una pizza no es complicado, conforme vas haciendo masas te vas especializando y cada vez te salen mejor. Esta receta es fácil y gracias a ella podrás elaborar tus propias pizzas.
Los ingredientes
130 gramos de harina, 25 gramos de mantequilla, aceite de oliva y una pizca de sal.
La preparación
Mezcla la mantequilla con 100 gramos de harina, 2 cucharadas de aceite y la sal. Entonces amasa rápidamente y añade el agua necesaria para obtener una masa que sea consistente y elástica.
Espolvorea esta masa con harina y déjala reposar unos 30 minutos envuelta en film y en la nevera.
Espolvorea también con harina el mármol de la cocina donde vas a trabajar la masa y usando un rodillo, también enharinado, intenta conseguir una plancha de masa lo mas fina posible dándole la forma típica de la pizza. Aunque la puedes hacer rectangular tambien.
Ya tienes la masa de pizza casera, solo falta que tu la termines con el resto de ingredientes; la salsa de tomate, la mozzarella, etc.
Engrasa con un poco de aceite la bandeja del horno y espolvoréala de harina y termina tu pizza.
La degustación
Tremenda pizza nos vamos a zampar y elaborada por nosotros mismos nos sabrá a gloria.
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Pues sí, hacía tiempo que me estaba pensando esto de hacer yo misma la masa, pues en casa gustan mucho las pizzas, así que ahora que tengo la receta, no tengo excusa. Ya os dire que tal. Por cierto, había escuchado que se le podía poner cerveza a la masa que salía mejor, es así?. Gracias, un saludo.
Pues sí Violeta, hay quien le hecha un poco de cerveza a la masa, pero tal como está la receta la puedes igualmente hacer.
Un saludo Violeta
No sé. Yo la hago sin mantequilla y con un poco de levadura. No te sé decir las cantidades porque lo hago un poco a ojo. Pero salen muy ricas con queso gouda, tomate, jamón york, espinacas, pimienta y ajo. Claro, de los dos últimos poquito.
Cenicienta probaré tu receta de pizza con espinacas, tiene buena pinta, gracias por compartirla.
Yo nunca he probado con la mantequilla, pero sin levadura tiene que quedar un poco galleta no??
No Xoma, no queda así, pruébalo y lo comprobaras.
Un saludo
yo siempre hago la receta de la termomix (y paso de darle publicidad) pero verdaderamente salen que te mueres. Si alguien la quiere no tiene más que pedirla.Un consejo es que si usais tomate de lata, que sea triturado, natural y colado, es decir echar sólo la pulpa, pués si no sale líquida en exceso. Saluditos.
A nosotros nos gusta con muy poco tomate, no hemos probado nunca a hacer masa de pizza en la thermomix, seguramente saldrá muy bien y pronto lo probaremos.
Un saludo Pilar
Hola...¡¡gran blog!! Felicidades... Prueba a sustituir el agua por la leche y quita una parte de harina de trigo y sustituyela por harina de maiz o de garbanzo...todo esto de las masas es terreno abonado a la imaginación. Saludos
Probaremos tu variante Gastrónomo Furioso, estamos de acuerdo en que la imaginación es importante en la cocina para realizar nuevas variantes.
Un saludo
hoola pos la verdad estos dias he estado dando la bara a mi madre pa hacerme la masa d la pizza xq verdaderamente me encantan las pizzas perooo cn esta recetaa n hay quien se hechee pa atras lo intentaree eh! ya os dire como me ha salio y ya no tendre q depender d mi madre pa hacerlo todo un besaaazo mama te kieroo hoy tendras la cena preparada jejejeje!
hoy estoy probando la receta y espero que me salga bien,ya que en argentina trabaje en pizzerias y siempre las hice con levadura, mas tarde les contare como ha salido ya que tengo invitados y seran ellos los que degusten las pizzas.ya les contare
ya la acabo de amasar y la textura de la masa esta bien es muy elastica pero grasa, lo malo es que mi horno es electrico y no se si cocinara igual que el horno a quemadores, pero bueno ya esta estirada y en la placa dentro del horno en unos minutos volvere a escribirles paso por paso la gran asaña
Estamos esperando el resultado, esperamos que te salga perfecta y que tus comensales disfruten de tu pizza casera. Un saludo.
la mejor massa de pizza y lo mejor gracias a dios la pudo probar toda mi familia saben eso me encanto les a gradesco por todo y mucho exito en todo gracias , muy facil de preparar y gostoza de mais chauuuuu.
la pizza sin libadura kedara mas seka iakno a sufrido la fermaentacion, eso no kiere decir k no le pongamos un pokitin de mantekilla
cuanto tiempo tiene que estar en el horno para su preparacion,
si a la masa se le agrega una papa herviva pisada, sale exquisita...
hola la verdad soy colombiana y aquí nadie prepara pizza en casa, pero me iré a vivir con un argentino y necesito aprender a hacerla para que así no se vaya a buscar otra que se la amase mejor,je je, no mentiras, pero si quiero aprender la mejor forma de prepararlas. Gracias.
tengo nueve años y se me hiso muy fácil y entrete preparar la receta en mi casa, acompañada de mi querida hermana de 20 años adémas de ser algo rico es un momento ideal para compartir en familia.
ahora, que ya se como se hace una pitza en mi casa, todos los dias voy a comer pitza al desayuno, almuerzo y cena con diferentes ingredientes.... no necesito ningun otro alimento, sino sólo comere mucha pitza.
pd: que rico¡¡¡¡ se despide la gordis¡¡¡¡
UN DESASTRE, textura y sabor a galleta,se dehacía toda,que desilusion no se donde he fallado pero se me han quitado las ganas de repetir............
estoy pensando agregarle a la masa un poco de: ajo en polvo, queso parmesano y romano.
sus resetas son muy buenas suerte
daniel eres lo mas inportante pa mi te amo
SALUDOS A TODAS LAS PERSONA QUE LO ESTAN LEYENDO VOY A SER ESA PIZZA OJALA SALGA MUY RICA Y SABROSA BUENO ADIOS A TODAS LAS PERSONAS QUE LO VISITEN ESTE SITIO BUENO ADIOS……
UN SALUDOA TODOS LOS CHILENOS ALEJANDRA
muy facil y sencilla la receta
La hice. Al principio parecia que todo iba como tenai que ir. Incluso quedó elastica y consistente. La sorpresa vino al sacarla del horno: textura de galleta, empachosa aun siendo fina y sosa(aunque puede que no le echase suficiente sal, es decir, nada de una pizca, poner bastante sal). Al final no me la pude acabar. De todo esto saco que esta receta, al ser tan sencilla, peca de simplista. LO que sale no es una buena masa, es simplemente "una masa". Para degustar una buena masa, busquemos otra receta.
gracias a ustede pude hacer la masa de pizza la verda me sali bastante bien muchas gracias
ley la reseta de como realizar la masa para una pizza casera y me parecio espectacular me parece bien que la gente se preocupe por darle a conocer a los demas sus conocimientos mas aun de algo tan importante y delicioso como lo es la cocina, no siendo mas gracias ,estoy segura que mi mama va a quedar encantada con la pizza que voy a hacer gracias
Hola a todos. Ayer hice la masa en la thermomix porq la qeria para hoy tenerla ya hecha. Todo salio bien subio casi el doble pero se volvio a bajar y ahora nose si eso esta bien o no. Quiere decir q se ha fermentao, es decir, q se ha estropeado o tiene q ser asi. Muchas gracias.
me gusto la receta
me gusto la receta
me gusto mucho la receta esta muy buena veanla
Me parece estupenda la idea de esta web. Se aprende un montón. Gracias. Esta misma noche probaré mis primeras pizzas caseras. Ya os diré qué tal…
Saludos.
eseqi
Hola, me gustaría saber que moldes se usan para hacer las pizzas en forma de cono,ojalá alguno de ustedes lo sepa, se los agradecería muchísimo. Hasta la próxima.
pues yo iñigo con trece años tenia k acer alguna vez una pizza casera me e metido en internet y me as salido tu no se como me saldra pero espero k bena y la tengo k probar claro para saberlo dicen k se puede echar cerveza para k sepa mejor y salga bueno un salido estupendos y gracias por la receta k seguro k estara buenisima un abrazo a todos lo k la an compuesto etc…..
eh pues yo no hago la amsa así, yo le meto aigua
super escribo desde mexico y caray me sacaste de dudas muchas gracias hasta se me hizo agua la boca probare esa deliciosa receta