Deliciosos aperitivos de alta cocina

aperitivo ternera.JPG Son aperitivos ideales para acompañar una copa de cava bien frío, un vermouth o una copa de vino antes de comer o de cenar, también podemos servirlos para acompañar una velada con nuestros amigos.

Bocadito de ternera
Mezclamos 100 gramos de ternera de calidad óptima, picada con dos cucharaditas de alcaparras y 2 cucharaditas de cebolleta roja muy picada. Sazona con sal y pimienta negra y guarda en la nevera el preparado. Sírvelo muy frío en cucharillas de aperitivo.

aperitivo uva.JPG Uvas rellenas de foie
Lava, seca y corta por la mitad 12 uvas moscatel y vacíalas con cuidado con un cuchillo afilado. Introduce el foie en una manga pastelera y rellena las uvas. Decora con medio pistacho y un trocito de cebollino cada uva. Un bocado delicioso.

Con estos aperitivos siempre hemos tenido éxito, ¿tienes alguno para añadir al recetario?

Más noticias sobre: Recetario. Otras recetas, Nuevas tendencias
Comentarios (5) | Trackback

Comentarios

Uno menos sofisticado, pero rico y de muy buena presencia es: abrir los tomatitos cherry, vaciarlos y rellenarlos con queso fresco previamente condimentado con cebollino u otras especias, lo adornas con una hojita de menta, y está buenísimo. Tambien le puedes agregar un chorrito de aceite especiado.

#1 | Violeta | 18 ago 2005 16:49:03

Algo parecido degusté, pero me apunto tu receta y te digo Violeta. Un Saludo

#2 | Escrito por velsid | 18 ago 2005 16:51:54

Corta rodajas de tomate no muy finas y dejalas secar sobre un paño limpio, tras una hora monta los emparedados de tomate, de la siguiente manera: pon un rodaja y encima un trozo de queso de cabra del mismo tamaño, cubreló con otra de tomate y despues emborrizalo en harina, huevo y pan rallado, repite esto dos veces, para que la cascarita sea dura.Después fríe en abundante aceite caliente. Están buenísimos y gusta a los niños.

#3 | Pilar | 20 ago 2005 20:42:03

Los tentempiés, golosa tentación

Son muchas las personas que se privan de picar entre horas ante el temor de coger unos kilos de más, la verdad es que si eliges adecuadamente los tentempiés este problema dejará de existir. Comer entre horas es para algunos un placer que se hace ir...

#4 | Escrito por Directo al paladar | 22 sep 2006 16:01:46

TIENES UNA PAGINA MUY INTERESANTE LE SALUDA ATENTAMENTE EL DIRECTOR DE CERVECERIAS TIPI TAPA.
WWW.TIPITAPA.ES

#5 | Escrito por CERVECERIA TIPITAPA | 29 nov 2006 15:46:16

¡Añade tu comentario!