Cangrejos al vino blanco en el wok

VelSid 27 de agosto de 2005 1 comentario

cangrejos en el wok 2.jpg Esta receta dará a los cangrejos de río un sabor intenso y gustoso.

Los ingredientes
3 cucharadas de aceite de cacahuete, 30 cangrejos de río listos para cocer, 2 cebollas grandes picadas, 1 zanahoria cortada en dados pequeños, un poco de hinojo picado bien fino, ralladura de una naranja, 2 hojas de laurel, 1/2 vaso de vino blanco y seco, 1 cucharada de finas hierbas picadas, 1/4 de vaso de nata liquida, sal y pimienta

La preparación
Pon a calentar el aceite en el wok y dora las cebollas, la zanahoria y el hinojo más o menos dos minutos y no dejes de remover.

Agrega ahora los cangrejos y saltéalo todo durante dos minutos más removiendo de vez en cuando.

Añade la ralladura de naranja y el laurel. Riega con el vino blanco y salpimenta, después debes dejarlo cocer a fuego lento y tapado durante 15 minutos.

Saca los cangrejos y colócalos sobre la fuente que vas a utilizar, espolvoréales las finas hierbas e incorpora la nata líquida a la salsa que queda en el wok. Deja calentar esta salsa un par de minutos más y viértela sobre los cangrejos.

La degustación
Los cangrejos al vino blanco son una delicia, pela el cangrejo y moja en la salsa, está… ¡Delicioso!

En Directo al Paladar | El wok, cocina con salud
En Directo al Paladar | Mejillones al vino blanco
En Directo al Paladar | Gambas fritas

Comentarios

Trackbacks

1
Langostinos con mermelada picante de tomates Conocido ya es, a estas alturas el wok, utensilio que es muy parecido a una sartén, pero su fondo no es plano, sino que tiene una forma esférica y una mayor profundidad, unos

Directo al paladar

1 ago 2006 17:27

WSL Weblogs SL

Tecnología

Entretenimiento

Estilos de vida

Motor y deportes

Economía

WSL Empresas

Por temas

↑ volver al inicio

Destacado

Directoalpaladar

Cangrejos al vino blanco en el wok