Carpaccio de peras

carpaccio de peras.jpg Este es un rico postre en el que interviene el vinagre balsámico, le da un sabor muy especial al plato y nos mostrará nuevos placeres a la hora de paladear.

Los ingredientes
2 peras, 100 gramos de queso manchego seco, 2 cucharadas de vinagre balsámico y pimienta negra molida.

La preparación
Pela las peras y córtalas por la mitad, elimina el corazón y pártelas en gajos o láminas muy finas. Dispón estas láminas sobre un plato ligeramente superpuestos, formando una flor.

Distribuye por encima el queso manchego cortado en escamas y sazona con la pimienta negra y las dos cucharadas de vinagre balsámico.

La degustación
Las peras si son dulces están muy ricas pero la combinación de todos los ingredientes en tu paladar te sorprenderán, posee un sabor tan intenso…

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Comentarios

Este postre o ensalada según se mire, pienso probarlo, me parece que me gustará mucho y como no tengo costumbre de usar las peras en mi cocina, creo que es una buena manera de empezar...

#1 | Pilar | 11 sep 2005 00:02:38

Pilar también lo puedes probar cambiando peras por manzanas, es muy sabroso. Un saludo.

#2 | Escrito por velsid | 11 sep 2005 10:19:39

La verdad es que es tentador, yo lo pondría como aperitivo quizá, y haría la mitad con peras y la otra mitad con manzanas. Gracias por las ideas. Saludos

#3 | Violeta | 13 sep 2005 12:14:32

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