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06 septiembre 2005

Vamos a cocinar, con José Andrés

jose andres.jpg Hoy ha comenzado la nueva temporada de el programa de José Andrés, Vamos a cocinar, en la primera de TVE. Se agradece ver programas nuevos ya que la anterior temporada finalizó con reposiciones, aunque quizás se debió al éxito del espacio, ya que comenzó siendo un programa de fin de semana, y acabó emitiéndose a diario.

En el programa de hoy José Andrés ha hecho varias sopas frías, típicas del sur de España, y después ha dado una breve explicación sobre algunos de los diversos tipos de vinagres que se pueden encontrar en el mercado.

Este es el esquema que suele seguir el programa: visita al mercado, receta principal, realización de algún pincho o tapa, explicación sobre algún alimento o ingrediente, y finalmente degustación de los platos cocinados con el invitad@ de turno.

Aunque confieso que me lo paso mejor viendo a Argiñano, que es con total seguridad mejor comunicador, Vamos a cocinar es un espacio de cocina diferente al resto, más completo, en el que casi todos los días se aprende algo nuevo. Si no lo habéis visto nunca esta temporada se va a emitir, de lunes a viernes, a las 19:30, en TVE1

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Tags: Vamos a cocinar
Comentarios (123) | Trackback

Comentarios

buenas me encanta vuestro programa a los solteros independizados como yo nos viene muy bien.enorabuena por el programa .me gustaria que me dijerais una cosa me encanta el botellero que esta al lado de la nevera de jose andres me podriais decir donde podria comprar uno? muchas gracias un abrazo y un saludo

#41 | juan jose | 14 dic 2005 15:37:52

Me parece un programa lamentable y un insulto para la cocina.
El presentador (Andres) habla mas con las manos que con la boca y al final pone nervioso al que lo esta mirando.
Las recetas que hace no tienen ni presencia ni esencia, no siempre lo raro llama la atención, tendria que hacer recetas mas normales sin mezclar tantos alimentos que son dificiles de encontrar en los mercados.
Hay que tener en cuenta la edad media de la gente que ve el programa y suelen ser mujeres mayores que no les va el innovar tanto.
Por ultimo decir que la "menestra" de verduras que se arreó la semana pasada con lechuga incluida fue deprimente.
No hables tanto y cocina mejor.

#42 | ANA | 15 dic 2005 18:54:20

Ana, no sé si has hecho sus recetas, comprobarías que son exquisitas, por cierto la menestra de verduras, fantástica. También hay que utilizar la imaginación y con lo que él enseña podemos ser un poco cretativos e innovar por nuestra cuenta.
Yo era seguidora de Arguiñano y ahora valoro mucho más la cocina de Jose Andrés, incluso Arguiñano ha empezado a utilizar ingredientes que utiliza J. A.

#43 | Jose | 15 dic 2005 20:08:24

Pues me parece que Jose Andres cocina muy bien.
Y os puedo asegurar que lo que cocina ... está buenísimo.
Arguiñano ya se ha quedado desfasado y así lo demuestran las audiencias: se queda atrás.

#44 | Javier | 20 dic 2005 18:43:28

A mi me parecen los dos bastante buenos. Cada uno tiene su punto fuerte. Me gusta mucho el progama de jose andres, pe cae bien y hace unas cosas muy buenas. tambien me gusta la intencion que tiene de enseñar el por que de las cosas. Lo unico que no me gusta de jose andres es que podria ser a veces un poco mas limpio. El otro dia, por ejemplo, hizo un ali-oli y para hecharle limón lo estrujó y le paso todo el jugo de limon por la mano. Podria haber usado un tenedor. Luego tambien, se limpia muy poco las manos. Por lo demas me encanta jose andres. Arguiñano tambien me parece simpatico. es muy agradable y al igual que con jose andrés, te sientes cercano a el. Eso si, arguiñano es bastante mas limpio, y me gustan los chistes que cuenta, a demas que tiene una gran técnica. lo único es que el esquema del programa de jose andres está muy bien hecho y es algo muy innovador. En fin, los dos me gustan mucho

#45 | Asaroth | 23 dic 2005 00:37:08

Me parece que Jose Andrés cocina super bien, explica todo con mucha claridad y lo que más me gusta es que lleva invitados al programa y encima les hace cocinar. En ningun otro programa de esa calidad hacen eso .

Todos sus platos son muy faciles de preparar.
FELICIDADES !!!!!!!!!!!

#46 | Irune | 03 ene 2006 22:44:34

hola a todos, soy aficionado a la cocina y me esncantan los dos programas, comparto totalmente la opnión del comentario nº 32.

Creo q el progema de arguiñano va mas orientado a cocinero un poco mas expertos y el de jose andres a todo el mundo. Me encata las explicaciones de jose andres pq son muy didacticas y te enseñan el pq de todo el proceso. Creo q deberían haber mas programas de este tipo, la imagen final es cuestión de mañas pero el conocimiento de un proceso es mas importante q la foto final.

FELICITACIONES JOSE ANDRES¡¡¡

#47 | Giovanni | 15 ene 2006 14:01:55

Veo siempre que puedo el programa cocinando con Jose Andres. Me llama la atencion que cuando al final del programa pasan la lista de ingredientes muchas veces las cantidades no coinciden con lo que el dice. Ayer para la torta BRAUNI dieron 450 gr de azucar en vez de los 300gr que el dijo. Hoy para el ESCABECHE DE CABALLA dieron 1 vaso de aceite y 4 de vinagre!!! Es al reves!!!

#48 | maria elena | 25 ene 2006 20:30:59

olaa!! había entrado aki buscando el nombre de la cncion del programa, xo me he puesto a leer los comentarios y, viendo el carácter k tienen, me he visto obligada a mostrar mi opinión. Creo k no deberiamos crear enfrentamientos x defender a uno u otro cocinero sino valorarlos de forma diferente. Uno es altrnativa del otro, son 2 visiones y 2 formas de hacer; qye veas a uno u otro depende de tu punto de vista. Asi k n vez d criticar al otro, considero k deberiamos limitarnos a elogiar al k nos gusta aunk, claro esta, kda uno s libre de hacer lo k kiera.
Finalmente, os kiero pedir k si alguien sabe dnd puedo encontrar la cancion k lo diga, xk he entrado en www.combolinga.com y no sale.
Muchas gracias y felicidades x el programa J.A

#49 | nani | 28 ene 2006 13:08:08

Ola kisiera saber la cancion k postee el programa, la direccion combolinga.com no s correcta. Muchas gracias y felicidades x el progama

#50 | nani | 28 ene 2006 13:10:21

¡Saludos desde Venezuela! A mí y a mi esposa nos encanta el programa de José Andrés, a quien consideramos no solo un excelente cocinero, sino además, un gran comunicador. Nos gustan en especial las tapas que prepara y ya hemos animado a preparar algunas en casa. Así mismo la música de El Combo Linga es el complemento ideal para crear un grato y estimulante ambiente en su "piso".

#51 | Froilán Martínez | 10 feb 2006 13:38:16

Desde hace un tiempo hemos decidido por unanimidad(en casa) ver el programa de jose andres sin sonido, ya que ni explica los tiempos de coccion.
Este señor nos parece un gran cocinero pero se repite más que el ajo y su pedanteria llega a lo sublime. Además nos toma por niños de parvulario con sus explicaciones. Me imagino que a los trelevidentes al igual que a nosotros, nos trae al pairo la fisica - quimica a la hora de cocinar, con que nos enseñe del color que debe quedar la carne es más que suficiente.

Conclusion:
Es un cocinero excelente pero un pesado - pedante de marca mayor. ¡mira que bien! ¡que maravilla! ¡extremadamente cremoso!. Lo dicho, un "pesao"

Un abrazo de Miguel Roldan
Ibiza

#52 | miguel roldan | 18 feb 2006 11:39:07

Me encanta José Andrés. Explica de forma interesante la cocina, es "salado", agradable. He hecho algunas de sus recetas y salen bien, enseña a utilizar las especies, a tener paciencia en la cocina.....enhorabuena, sigue así...

#53 | cristina | 19 feb 2006 01:25:20

Verte es un placer, quiero conocerte, poder ir a algun programa seria, lo massssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssss

#54 | Juan Carlos | 20 feb 2006 21:23:07

me encanta el programa por que lo hace muy simpatico y con todas sus tips y de la manera como hace cada paso de las recetas, ademas es una excelente comunicador, lo felicitamos mi esposo y yo siempre vemos su programa, ademas de que nos aporta ideas en cuanto a sus platillos, variantes y aparte es muy simpatico,

#55 | rossy | 21 feb 2006 05:01:18

En primer lugar decir, que los aficionad@s a la cocina tenemos dos programas, presentados por dos grandes cocineros/comunicadores.
A Arguiñano llevo siguiendole desde que empezo, calculo yo que hace unos 15 años. Tambien tengo varios de sus libros, y lo unico que puedo decir de tan excelente cocinero, es que despues de este tiempo, sus técnicas, las tengo ya muy vistas y cada vez me aporta menos en ese sentido, es normal, despues de tantos años...
En cuanto José Andrés, decir que estoy aprendiendo mucho, ya que veo muchas técnicas que no conocía, formas diferentes de hacer las cosas, productos nuevos etc. Por ejemplo el manejo de las hierbas, o las distintas formas de cocinar una cebolla con aceite de oliva, que si frita, confitada, blanqueada...
En definitiva, estoy muy contento con este nuevo programa y espero que podamos aprender mucho.

Saludos cocinill@s

#56 | FER_ | 24 feb 2006 22:17:35

Hacía tiempo que se necesitaba algo como el programa de José Andrés.
Como han dicho muchos de los que han publicado sus comentarios, Arguiñano se repetía demasiado: su formato ya estaba trillado y retrillado. Eso por no hablar de lo trillado de sus chistes y sus historias de juventud con su hermana Eva.
A Arguiñano siempre lo tendré por un cocinero respetable y un buen comunicador, un hombre que marcó una época en la cocina por televisión (lo llevo viendo casi desde que nací), pero José Andrés ha hecho un programa simplemente mejor. Es muy interesante y formativo con sus explicaciones sobre los fundamentos incluso científicos de la cocina (personalmente, eso me encanta, pues soy un enamorado de la química). A pesar de lo repetitivo de las visitas de Tonino y los muy (recalco: "muy") puntuales comentarios con un toque de soberbia (para mi gusto), que me llegan a recordar a los de Sergi Arola, el programa es muy bueno. En cuanto a José Andrés, es un cocinero reconocido internacionalmente, y creo que eso le da el suficiente nombre para aparecer haciendo un programa por televisión y sustituir a Karlos Arguiñano, renovando así la cocina televisiva en abierto.

#57 | Fernando16 | 26 feb 2006 01:41:26

Hacía tiempo que se necesitaba algo como el programa de José Andrés.
Como han dicho muchos de los que han publicado sus comentarios, Arguiñano se repetía demasiado: su formato ya estaba trillado y retrillado. Eso por no hablar de lo trillado de sus chistes y sus historias de juventud con su hermana Eva.
A Arguiñano siempre lo tendré por un cocinero respetable y un buen comunicador, un hombre que marcó una época en la cocina por televisión (lo llevo viendo casi desde que nací), pero José Andrés ha hecho un programa simplemente mejor. Es muy interesante y formativo con sus explicaciones sobre los fundamentos incluso científicos de la cocina (personalmente, eso me encanta, pues soy un enamorado de la química). A pesar de lo repetitivo de las visitas de Tonino y los muy (recalco: "muy") puntuales comentarios con un toque de soberbia (para mi gusto), que me llegan a recordar a los de Sergi Arola, el programa es muy bueno. En cuanto a José Andrés, es un cocinero reconocido internacionalmente, y creo que eso le da el suficiente nombre para aparecer haciendo un programa por televisión y sustituir a Karlos Arguiñano, renovando así la cocina televisiva en abierto.

#58 | Fernando16 | 26 feb 2006 01:43:09

hola, Jose Andres hace un progrma de cocina diferente a lo que hay por ahí. Lo hace tan facil que es imposible no cocinar bien. Ademas ha sabido unir mediante la cocina a mucha gente de diferente culturas y razas. Si hubiera así mas gente en otros medios de la vida nos iria mejor a todos

#59 | jaem | 27 feb 2006 19:42:56

Sin duda, mucho mejor programa que el de Arguiñano. Y un diez a las selecciones de jazz como música de fondo.

#60 | Nacho | 03 mar 2006 14:33:34

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