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06 septiembre 2005

Vamos a cocinar, con José Andrés

jose andres.jpg Hoy ha comenzado la nueva temporada de el programa de José Andrés, Vamos a cocinar, en la primera de TVE. Se agradece ver programas nuevos ya que la anterior temporada finalizó con reposiciones, aunque quizás se debió al éxito del espacio, ya que comenzó siendo un programa de fin de semana, y acabó emitiéndose a diario.

En el programa de hoy José Andrés ha hecho varias sopas frías, típicas del sur de España, y después ha dado una breve explicación sobre algunos de los diversos tipos de vinagres que se pueden encontrar en el mercado.

Este es el esquema que suele seguir el programa: visita al mercado, receta principal, realización de algún pincho o tapa, explicación sobre algún alimento o ingrediente, y finalmente degustación de los platos cocinados con el invitad@ de turno.

Aunque confieso que me lo paso mejor viendo a Argiñano, que es con total seguridad mejor comunicador, Vamos a cocinar es un espacio de cocina diferente al resto, más completo, en el que casi todos los días se aprende algo nuevo. Si no lo habéis visto nunca esta temporada se va a emitir, de lunes a viernes, a las 19:30, en TVE1

Más información | RTVE
En Directo al Paladar | Arguiñano y el Product Placement

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Tags: Vamos a cocinar
Comentarios (123) | Trackback

Comentarios

jose andres es genial.

#81 | marmitako | 14 may 2006 12:13:47

Me rio de lo delicaditas que son algunas personas de este foro sobre la limpieza de jose andres, ¡anda ya!! Si J.A. acaba de cocinar con la camisa impecable.. ¡por favor, un poco menos de demagogia barata!! ¿o acaso en ese bar en el que tapeais trabajan con guantes? El JA es un namberuan, y no me extraña que se haya ido a usa, porque este pais no tiene remedio.

#82 | pedro | 14 may 2006 12:28:16

para el 74, vidiana. Has interpretado mal a Jose Andrés, yo he visto el programa y muchos otros y siempre pone al platano de canarias por las nubes, en cuanto a la inmigracion, ya sabemos lo que hay pero no hace falta ser tan radicalmente nacionalista, que todos los nacionalismos acaban en lo mismo: "todo lo mio es bueno y lo de los demas es malo" y asi repetido a lo largo de los 40.000 km del planeta, por favor!! La politica es la politica y la cocina es la cocina, no las mezcles, ya sabes que todo lo que toca la politica se vuelve caquita.

#83 | platano | 14 may 2006 12:35:18

a los que critican a jose andres, les recomendaria que echaran un vistazo al canal cocina en Digital+

#84 | merengue | 16 may 2006 11:21:10

para el #78, esa informacion la puedes localizar en http://www.vamosacocinar.net, creo que salio por el mes de enero2006,

#85 | wert | 16 may 2006 12:03:13

la pagina es http://www.vamosacocinar.net

#86 | wert | 16 may 2006 12:04:40

En fin...q bonito es opinar de lo opinable, cuando estamos hablando de cocina, sobretodo para una del blog que dice ser José Andrés un chapucero...me gustaría ver tu cocina¡¡en fin. Pq para gustos los colores y.... los sabores no? Y mi color y sabor es José Andrés, y reconozco que en su momento Arguiñano me encantó pero tambien me cansó..José, a parte de ser uno de los mejores chefs del momento es un profesor en la tele, alguien que es capaz de transmitir un auténtico amor y pasión al espectador, tanto que un día,servidor se tuvo que levantar enseguida a hacerse unas tapas... que hambre¡¡¡. Tanto el vasco como el asturiano son autenticamente diferentes, y si es de ser tontos aprender y que te enseñen, madrecita José Andrés nunca cambies¡¡¡Pq ya sabes José que el mundo esta lleno de tontos

#87 | juli | 21 may 2006 19:52:30

ola, soy carlos tengo 15 años, y aunque parezco ya grande me encanta tu programa, estoy haciendo una coleccion de todas las plantas que tu tienes, si me podrias responder para decirme el nombre de todas tus plantas

espero que contestes. jose eres el mejor, y que no se acabes nunca tu programa, lo veo todos los dias, de verdad

#88 | carlos | 25 may 2006 20:09:34

Querido amigo,

Después de intentar ver alguno tus programas en RTVE, me asalta una seria duda ¿realmente cocinas para el público?.
Tú falta de higiene, cocinando, es totalmente sorprendente. Chupas la vajilla y la usas posteriormente para mover lo que estás cocinando. Despues de manejar marisco, te he visto extraer el zumo de unos gajos de naranja, estrujandolos entre tus manos, sin lavartelas antes.
Tú manera de entender las medidas de los ingredientes hace que por ejemplo, chorrito, cucharadita o pizca, pierda su significado habitual cuando lo utilizas tú.
Cómo no te lavas las manos, ni usas paños de cocina o semejantes, el frote continuado de las manos, hace que todo lo que has estado tocando, se distribuya perfectamente por toda su superficie, además de poner nervioso al televidente, por lo menos a éste que escribe.

No discuto que tu cocina sea excelente, según he oido por ahí, pero te puedo asegurar que yo sería incapaz de comer algo cocinado de la manera que tú lo haces.

Saludos,

Jaime

#89 | Jaime | 31 may 2006 20:25:27

Os vuelvo a recordar a todos lo obvio, esto no lo ha escrito José andrés, es posible que Jose André no lo lea nunca a no ser que sea curioso y haya buscado su nombre en google, claro.
Un saludo a todos

#90 | Escrito por Javi | 01 jun 2006 15:40:33

como se hace la tarta sacher

#91 | pilar latorre | 05 jun 2006 19:24:04

Buf! ni sé por donde empezar... me apetecía felicitar al cocinero, (José andrés, por supuesto!), por los platos, por el programa, por los libros... por todo lo relacionado con la cocina! pero es que viendo como está el panorama de la crítica POCO constructiva, a una se le quitan las ganas de estar entre "manzanas podridas".
Con una pierna en cada lado del charco, como tú... entre la Spain del corazón y la USA del alma, desde Sabadell (Barcelona) te saludamos... una servidora, Mònica que fielmente sigue a rajatabla las recetas y Neal quien deleita el paladar con el gran descubrimiento de la cocina española!
Un beso y sigue asi!
Neal & Mònica

#92 | Mònica | 12 jun 2006 19:47:10

A mi personalmente me gustan los dos programas. Tienen diferente formato no tiene nada que ver el de Jose Andres es didactico y sencillo, lo de las entrevistas es entretenido ademas es un hombre agradable, las comparaciones son odisas y los dos son esxelentes cocineros y profesionales felicitaciones a los dos yo he cocinado recetas de ambos y al final los que salen ganando son mis hijos.

#93 | nancy | 13 jun 2006 20:59:06

Me encantan los programas de José Andrés, tiene una dinámica diferente, te dá una clase magistral sobre determinado ingrediente, es divertido, no se estanca en comida española o la típica comida internacional que a todos nos tiene hasta el gorro, prepara platos muy caribeños, hindúes, no es racista para cocinar, me encanto un programa que hizo desde una isla en el caribe donde preparo unas langostas y se tomaron unos Daiquiris hasta para ñiños.

#94 | Felicia Isabel De León González | 29 jun 2006 14:42:39

ME PODRIAIS AYUDAR ???
ME GUSTARIA SABER SI ALGUIEN SABE DONDE PUEDO COMPRAR LAS OLLAS TRANSPARENTES QUE UTILIZA JOSE ANDRES. LAS HE BUSCADO PERO NO LAS ENCUENTRO.
MUCHAS GRACIAS .
BESITOS.

#95 | SANDRA | 12 ago 2006 18:44:47

Hola Jose Anfrés, me encanta tu programa. Me gustaría saber como calcular los ingredientes de la paella según comensales (Para 12 personas que comen bastante)Por ejemplo cantidad de tomate, pimiento etc.Besos de una malagueña.

#96 | MARIA. R. | 18 sep 2006 11:27:02

Hola me gustaría saber la receta que hizo jose Andres el domingo 9-10-2006 de los pinchos de jamón y del melocoton al ajo o decirme donde pueedo conseguirlas Gracias.

#97 | Luis | 08 oct 2006 19:54:08

hola amigo jose andres mi nombre es rodrigo faundez, te escribo desde chile soy estudiante de gastronomia , te veo todos los dias por el cable y te admiro mucho uno de mis suenos es viajar a espana para conocerte y estudiar alla te mando un abrazo a la distancia..

#98 | rodrigo faundez | 11 oct 2006 02:03:48

al 88; entiendo que un trastorno obsesivo-compulsivo como el tuyo te lleve a criticas tan feroces, espero que no sufras mucho cuando salgas a cenar o comer fuera del ambiente aseptico de tu segura casa burbuja; intenta no pensar en como funcionan las cocinas profesionales, ya que aun siendo tremendamente higienicas, todavia no emplean autoclaves ni gas peroxido para esterilizar platos, vajilla, ropa blanca... bueno que no pienses mucho en ello, que las bacterias existen uuuhh, y que incluso tu tienes alguna por tu tracto digestivo, te recomiendo un tratamiento intensivo de antibioticos, a parte de tu medicación habitual

#99 | semo | 13 oct 2006 12:48:22

algunas ideas gue da las he utilizado yo , un truco si pones pollo en sal ylo dejas v 1 dia o dos sale comoel bacalao ( de seco y igual de sabor cuando lo comes incluso en guiso

#100 | luisa | 04 nov 2006 19:20:06

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