En el mar de la China Meridional

Fini Gonzalez 8 de octubre de 2005 0 comentarios

La zona de Na Thrang esta en la costa del
mar de la China Meridional es muy turistica pero tambien pesquera.
Esta llena de restaurantes donde poder degustar marisco o pescado.
Llaman la atencion unos pequeños botes conocidos como thung chais, son botes totalmente redondos hechos de bambu trenzado y brea. Se usan para llevar el pescado del barco a los muelles o para llevar a los turistas a alguno de los restaurantes isleños. En esta zona hay muchas islas y esta atestado de estas pequeñas embarcaciones cargadas de pescado o redes.

El pescado siempre esta fresco, practicamente desde su captura va al restaurante o la cocina familiar, y no es dificil ver en algun restaurante como conservan el pescado en hielo al pie mismo de la plancha.
Es curioso porque el hielo se reparte en Vietnam como si fuera el pan, un repartidor cargado de una gran barra de hielo, va parando en cada local de su recorrido repartiendo un pedazo de hielo, que se conservara durante todo el dia y a golpe de cuchillo se haran los cubitos de hielo de las bebidas o la nevera para conservar el pescado fresco.