El queso más oloroso del mundo

VelSid 28 de octubre de 2005 4 comentarios

Si te gusta el queso oloroso, nada mejor que el Vieux-Boulogne, este es un queso fabricado al norte de Francia y su peculiaridad es que es el queso más odorífero del mundo. Para determinar si era así, un equipo de investigadores utilizó una nariz electrónica.

Esta “nariz” está equipada con sensores que detectan los diferentes aromas de un sinfín de quesos. Además de las pruebas, pidieron a un grupo de 19 degustadores profesionales sus opiniones. No hubo dudas el queso más oloroso del mundo es el Vieux-Boulogne.

Le sigue de cerca en segundo lugar el Pont-Eveque, este es un queso elaborado con leche de vaca y está fabricado en Normandía, al oeste de Francia. El tercer y cuarto puesto son para el Camembert y el Munster.

Según Stephen White, investigador jefe de la Universidad de Cranfield, los quesos que huelen más son los que tienen la corteza lavada. Pero no existe una relación evidente entre la edad o el tipo de leche y la potencia del olor.

Parece mentira como el olor nos puede hacer juzgar la comida, pues aunque hemos probado algunos quesos olorosos que estan tremendamente ricos, no somos asiduos comedores de ellos.

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Comentarios

1

Adler

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No me puedo creer que el Munster esté en cuarto lugar, y detrás del Camembert. Recuerdo un viaje de regreso de Perpignan a Barcelona, fuera del tren hacía un frío que te tiritaban hasta las ideas, pero todos los pasajeros llevaban las ventanillas abiertas. La culpa la tenía mi discreto paquetito de quesos, entre ellos un Munster. Menos mal que no me identificaron como la "culpable" ;)

28 oct 2005 12:43
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2

Violeta

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Jajaja Adler, espero que disfrutaras del Munster en casa. Yo lo probaría con mucho gusto, pero no se si lo llevaría conmigo. Saludos

28 oct 2005 16:30
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3

Pato

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Más olorosos que el Cabrales?

30 oct 2005 03:50
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4

MANUEL MENGIBAR TRUJILLO

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hablais de quesos no españoles pq no hablais de los de españa? sobre todo de Andalucia una vez probe un queso de leche de oveja se llamaba "EL ABUELO CHATO" era de la sierra de la subbetica en cordoba y seguro que es incoparable con todos estos.

30 oct 2006 20:20
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