Las recetas de José Andrés, vamos a cocinar con la ayuda de su web
José Andrés ha triunfado con su programa Vamos a cocinar, y los adeptos más fieles deseamos realizar algunas de sus recetas, pero ¿cuántas veces no hemos podido ver el programa o no nos ha dado tiempo a apuntarlo todo?.
Para ello ya disponemos de su página web, si tienes afición por las andanzas de este cocinero asturiano por sus recetas de Vamos a cocinar, por saber más de sus restaurantes, por sus apariciones en la televisión o si quieres saber más sobre sus libros, esta es la web ideal.
En ella, puedes encontrar algunas de sus deliciosas recetas que le han dado fama mundial, los recortes de prensa que hablan de sus actividades gastronómicas e incluso los premios que ha ganado este gran chef dentro y fuera de nuestras fronteras.
En la web de José Andrés hay un weblog en el cual podemos ver algunos actos que destaca personalmente, algunos restaurantes y a algunos de sus amigos, esto nos ayudará a conocer un poquito más al cocinero que está robando el delantal a más de uno.
Más información | José Andrés
En Directo al Paladar | Tapas con José Andrés
En Directo al Paladar | Vamos a cocinar, con José Andrés
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Les acabáis de dar una alegría a un montón de lectores del blog
Totalmente de acuerdo con Javi Saludos
La verdad es que me fastidia pero con las prisas y cantidad de cosas que hay que hacer a diario, se me olvida un día si y otro también ver el programa, y me gusta mucho y estaba pensando que sería bueno que saliera en dvds.
Marian, seguramente así será, y si no al tiempo. Un saludo a todos.
Qué bien porque me lo pierdo muchas veces y así podré recopilar recetas. Voy a verla ahora mismito.
me gustaria saber si alguien recuerda como desalar el bacalao, ya que el programa de j.andres sobre esto se me hizo muy interesante y una manera correcta para conservar su sabor
Liliana, ¿hablas del bacalao en salazón?, si es así, nosotros lo hacemos de la siguiente manera: Remojamos el bacalao para su rehidratación y se realiza sumergiendo el bacalao en un recipiente con agua durante 2 o 3 días, guardado en la nevera. El desalado se lleva a cabo cambiando el agua 3 ó 4 veces en 24 horas según el grosor de los trozos de bacalao, el último cambio puedes realizarlo fuera de la nevera.
Antes de guisarlo, escúrrelo bien y si lo tienes que enharinar sécalo bien envolviéndolo con un paño limpio de cocina durante 20 minutos. ¿Cómo lo hizo J.Andrés? nos lo perdimos. Un saludo.
Querido Jose eres un fenómeno como cocinero y creo que como persona. Me encantan los fogones y te sigo desde que empezaste en la 1ª. Te agradecería si pudieras me enviases la receta del capon deshuesado y relleno que me eencantaría hacerla para Nochevieja si llegase a tiempo. Gracias por el rato tan agradable que me haces pasar Un amigo. Una cosa, que creo importante, las tiendas y mercados que visitas y utensilios que compras podrías dar direcciones, es una sugerencia que no se si será posible. Un abrazo
Mario, si puedo le transmitiré tus elogios a José Andrés. Un saludo y felices fiestas.
hola j.andres te agradeceria si pudieras mandarme la receta del helado con frambuesa no tenia papel y no pude apuntarlo. mucahas gracias por las recetas tan buenas que haces y luego se las paso a mi madre para que me las aga. Una fan de 15 años que le gusta cocinar tus platos un beso
Se agradece que en la televisión se encuentren programas de cocina como el tuyo, donde además de aprender a cocinar nos cuentes curiosidades de los origenes ,variedades y propiedades de nuestra querida dieta mediterranea ( actualmente tan amenazada por la llamada comida rápida ). Por motivos personales no te puede seguir todos los dias. Me gustaría conseguir la receta de las croquetas de pollo y jamón del día 27 de Diciembre y si fuera posible, saber si existe una pagina donde puedo conseguir todas las recetas del programa. Muchas gracias y no te vuelvas para EEUU que aqui nos haces falta. Un saludo cordial.
¿Habéis probado con www.joseandres.com? La mejor técnica para casi todo es la técnica KISS (Keep It Simple and Stupid)
Serías tan amable de enviarme la receta del turrón que hiciste por la tele? Veo a diario tu programa y, además de muy bueno, es muy didáctico. ¡Felicitaciones! y ¡FELIZ AÑO!
Enhorabuena por el programa! No te puedo seguir a menudo, pero si estoy en casa intento tomar nota de las recetas (y de las tapas, que lucen un montón). Tengo una curiosidad que consultaros: de dónde son los utensilios?? El salero es de lo más moderno! Saludos y gracias
hola, me gustaria saber si a alguien le dió tiempo a apuntar los ingredientes de la receta que dió Jose Andrés de Bronies el día 17/01/2006, y no le importa mandármela, a mi no me dió tiempo a apuntarla porque se quitó muy pronto de la pantalla. Muchas gracias.
me parece genial el programa de jose andres, conecta con la gente joven, ofrece ideas faciles y originales, acerca al maravilloso mundo de la cocina a personas que como yo nunca me habia parado en esas cosas, de alguna forma da un punto de vista de la cocina como algo divertido, entretenido, y ademas con un punto de artistico, es la cocina creativa al alcance de todos y ademas verle el tv te anima y entretetiene. mi enhorabuena a jose andres y su equipo.
SOY UNA ASTURIANA COMO JOSE ANDRES Y VEO SU PROGRAMA TODOS LOS DIAS EN LA TVE INTERNACIONAL. ME GUSTA Y SE APRENDE MUCHISIMO, ES SUPERENTRETENIDO, YO NO SOY DE COCINAR MUCHO PERO DESDE QUE LE VEO ME GUSTA MAS COCINAR. ES UN PLACER QUE ESTE ASTURIANO ESTÉ HACIENDO ESTO PARA QUE EL MUNDO LO VEA. PUXA ASTURIES.
solo queria agradecerte por tu fantastico programa contigo estoy aprendiendo mucho y hago muchas recetas que a mi familia les encanta muchisimas gracias.
solo queria agradecerte por tu fantastico programa, contigo estoy aprendiendo mucho y hago muchas recetas que a mi familia les encanta, muchisimas gracias.
nunca me habia enganchado tanto un programa de cocina, es muy interesante e instructivo. la receta del guiso de pimientos con vinagre es el exito del año,se la he enseñado a mi madre, atodos les gusta.fenomenal la idea del web porque a veces no puedo verte o llego tarde.sigue asi que te queremos.
Eres genial, a mi me gusta la cocina mucho pero desde que veo tu programa aun me gusta mas, aunque no puedo verlo a veces. Seria ideal que repitieras algun programa de la semana el domingo al mediodia seria ideal cocinar contigo Jose Andres. Abririas algun restaurante en Sevilla.
Eres genial, a mi me gusta la cocina mucho pero desde que veo tu programa aun me gusta mas, aunque no puedo verlo a veces. Seria ideal que repitieras algun programa de la semana el domingo al mediodia y asin poder cocinar contigo. Abririas algun restaurante en Sevilla.
noelia la receta de los Braunis es esta
250 chocolate 180 mantequilla 4 huevos 300 azucar glas 200 harina nueces troceadas
Hola Jose Andres, Te vemos desde Alemania todos los días. En navidades mis Hijos me regalaron tu libro de recetas y ahora todos los sábados el novio de mi hija cocina una de tus recetas y como es aleman a la vez aprende español. Te puedo asegurar que tus recetas le quedan a al chico riquisimas y su español mejora semana a semana. Un abrazo desde alemania
Hola José Andrés, soy una fanática de tu programa y me gustaría saber donde puedo revisar las recetas, ya que traté en la página joseandres.com pero se mostraba como no disponible, la verdad es que ayer vi la receta del couscus preparado con coliflor pero no me dio chance de copiarla. Un abrazo
Hola José Andrés: Soy una chilena nieta de Asturiano que llegó a Chile por ahí por el 1918, a la cual le ha gustado mucho tu programa de cocina, el que vemos diariamente con mi madre a las 19:00 hrs. de Chile. Además apreciamos mucho la integración que haces con tus invitados, felicitaciones a Javier Rubial, canta bellísimo y sus canciones hermosas. Nos ha gustado aprender más de la cocina española, de la cual conocemos bastante, pero tú has colocado algo de la tierra que no se vive leyendo una receta. Soy magallanica, así que probaremos el cordero magallanico con miel (difícil que sea de tomillo pero tenemos algunas muy buenas). Bueno que sigas con tu programa que mira de dónde te vemos. Inés Iglesias Ruiz, Punta Arenas, Magallanes,CHILE.
hola somos dos amigas-vecinas que nos reunimos todos los días para ver tu INCREIBLE programa. Mi vecina,Fina para empezar es paisana de tu señora, pego un grito cuando se entero. Me dice que tambien sabe hacer la berza de tagarninas. Estamos alucinadas y engachadas a tus recetas. La algecireña dice que si has probado el paté de pulpo, le gustaría mucho podertelo hacer algun día. Sin mas nos despedimos hasta pronto que tendras noticias nuestras. Un saludo.
Hola. Me gustaría conseguir un utensilio para cocinar que usa mucho Jose Andrés en su programa. Es una especie de espátula-recogedor que utiliza para coger los alimentos troceados cuando los parte en la tabla (cebolla, verduraes en general) y ponerlos en la cazuela o sartén. No tengo ni idea de dónde hay alguna tienda especializada en cocina en Madrid.
Gracias!!!
Olga
Cada dia veo el programa, me parece que la educación de la población es salud y bienestar para todos, por esa razón esta importante la formación. Para los jovenes cuando entran en la cocina es un mundo de fantasia y valoración de lo importante de la alimentación, los padres tenemos la obligación de crear una educación integral como es la salud mediante la alimentación del mismo modo que el ejercicio como salud es una opción de vida saludable es la mejor herencia que podemos dejar a nuestros jovenes Cuidar nuestro cuerpo mente. Con este tipo de programas somos todos un poco más conscientes que como todo si se hace con ganas y se valora es un gozo. Felicidades, Paula
gostaria k me facultase a receita de croquetes k deu no programa televiso k vi na TVE, entrava presunto + osso k era cozido no leite,cebola,manteiga,npz moscada e farinha e galinha cozida,mas não me foi fossivel apontar a receita.Muito grata ficaria se me enviassem para o seguinte email:a_paulafonseca@hotmail.com
Aqui em Portugal gosto muito de ver o programa de Jose Andres com as suas receitas muito faceis e economicas.Gostaria que facultasse a receita de croquetes pois a minha filha esteve em espanha e gostou imenso de croquetes,pois eu faço doutra maneira e gostava de exprementar a sua receita
A la muestra de los comentarios aqui presentes me remito, la cocina de Jose Andres lo tiene todo sobre todo sencillez, forma clara y rallana, explicativo, ameno, definición de los productos segun el tema, toques simpaticos, en resumidas cuentas estamos enganchados toda la familia, jamás habiamos disfrutado tanto viendo cocinar y a la vez aprendiendo.gracias José Andrés.no lo dejes sea en la cadena que sea no lo dejes.Gracias otra vez.
les agradeceria me dijeran paginas de recetas de jose andres un saludo
Hola Jose Andres me encanta tu programa y me gustaria que alguna vez hicieras una receta Colombiana. Nunca dejes de hacer tu programa, Saludos desde Colombia. Chao...
Tengo que formular dos ligerisimas criticas,la primera, es que me "irrita" el vecino, apesar que hace parte del programa. La segunda es que me gustaria que empleases menos los terminos franceses,aunque se de la calidad de la cocina gala.Lo digo porque viviendo en un pais francofono veo pocas recetas españolas,y aun menos los terminos culinarios. Si no, lo demas es simplemente F A N T A S T I C O.-
Quiero darte las gracias por tu programa,el cual me enseña mucho y como asturiano que tambien soy y si puedes hacer algo de la cocina de nuestra tierra,como el bollu preñao o alguna otra cosa que tù creas conveniente .Por cierto que vi tù programa en el puerto de barcelona y me parecio un poco pelota con el alcalde¿estaba esperando detras de alguna barca esperando que acabarais el arroz para apuntarse,por salir en televiòn cualquier cosa. Muchas gracias por tù programa y adelante campeòn josè Luis y puxa Asturies
Me gustaría que alguien me dijera la forma de preparar los braunis que hizo un día en su programa jose andrés. gracias
hola me gustaria que me enviarais la receta de las becadas la he estado buscando pero no consigo verla muchas gracias
holaaaaaaaaa!!!!!!!!!! No me pierdo ni 1 dia de tu programa, me gustaria k algun dia hicieras algun plato alpujarreño. aquí sobre todo se hacen: las migas k a todos nos gustan, y choto al colorín. espero k me contestes muyyyyyyyyyy prontooooooooooo!!!!!!!!!
Hola Jose, soy una ferviente seguidora de tu programa, me encanta tu manera de cocinar y de explicar al público como lo haces, el motivo de que te escriba este comentario es para ver si me puedes proporcionar mediante el pago necesario dónde puedo adquirir las semillas necesarias para tener lo que tú posees en tu cocina de tomillo, romero, perejil, hierbabuena......porfavor si puedes informame a mi correo, muchas gracias; atentamente una seguidora. Jennifer.