Carambola, una estrella en nuestros postres

VelSid 3 de diciembre de 2005 4 comentarios

Cada vez conocemos más frutas tropicales, a cual más deliciosa, pero hoy vamos a hablar de la Carambola, aunque esta fruta tiene tantos nombres, como países la conocen. La puedes oír nombrar como fruta estrella (España), tamarindo chino o dulce (Venezuela), caramboleiro (Brasil), cinco dedos (República Dominicana), dependiendo del país de procedencia.

Es una fruta muy cotizada que posee un bonito aspecto en forma de estrella y caracterizado por su sabor limpio y aromático, haciéndola apetecible tanto en postres como en ensaladas, aportándoles un toque exótico y atractivo.

Esta fruta es originaria de Malasia e Indonesia, aunque actualmente su cultivo se ha extendido a países como Tailandia, Brasil, Bolivia y Colombia.

Tiene una fina piel comestible de un color verde-dorado cuando está verde y un poco más anaranjado cuando madura. Su pulpa es crujiente y suave, con un sabor ligeramente agridulce, si la pieza es pequeña y más dulce si el tamaño de la carambola es mayor.

A la hora de comprar la fruta estrella si quieres consumirla pronto, debes fijarte en que su color sea amarillo-anaranjado y sus bordes empezando a oscurecer. Si por el contrario, la compras un poco verde, debes conservarla a una temperatura de 20º para que madure lentamente y en el momento óptimo de consumo, conservarla en la nevera, donde se conservará unas dos semanas.

Aprovecha ahora que el mercado está repleto de deliciosos alimentos y prueba a introducir la carambola en tus macedonias y ensaladas, tus platos ganarán en vistosidad y elegancia, y por su sabor seguro que repites.

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Comentarios

1

Violeta

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Es una fruta deliciosa, yo la consumo habitualmente en ensaladas. Siempre la encuentro en grandes superficies y en una fruteria que hay cerquita de mi casa que ahora esta en pleno apogeo con las frutas exoticas. Con la vinagreta esta riquisima, probarlo.

8 dic 2005 12:58
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2

velsid

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Por estas fechas hay en el mercado una gran variedad de frutas exóticas, algunas de ellas, pensamos probarlas y así disfrutar de nuevos sabores. Un saludo.

9 dic 2005 09:01
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3

Theresa

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Quisiera saber si los rumores que dicen que la fruta estrella carambola es dano para los rines es cierto. Porque mi mamcome mucho esa fruta y ella oyque esa fruta daba la funci normal de los rines. Quisiera que me pudieran ayudar con esa preocupaci que tengo respecto a ese comentario.

30 oct 2006 16:39
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4

MARIUXI

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POR FAVOR AYUDENOS, EN ESTADISTICAS, DEL CONSUMO DE CARAMBOLA POR PAISES

18 nov 2006 19:05
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