Solomillo con crema de mango

VelSid 28 de diciembre de 2005 0 comentarios

Con esta receta, solomillo con crema mango, vamos a poder disfrutar de un plato sumamente rico y con un toque tropical. Será una combinación perfecta mojar en la salsa con cada trozo de solomillo que nos echemos a la boca.

Los ingredientes
2 solomillos de ternera, 1 cebolla grande, sal, pimienta, ½ vaso de nata líquida, 1 mango maduro, aceite de oliva y mantequilla.

La preparación
Dora en un poco de mantequilla los solomillos previamente salpimentados, a continuación, en otra sartén, pocha la cebolla y el mango con un poco de aceite.

Agrega la nata reduciendo el fuego y ve removiendo mientras prosigue la cocción a fuego muy lento, hasta que veas que se ha reducido una cuarta parte. Incorpora ahora los solomillos dejando la sartén unos 10 minutos más en el fuego.

Retira los solomillos y bate la salsa, dispón los solomillos lonchados acompañados de la salsa.

La degustación
Esta carne ya sabemos lo rica que es, pero la salsa conjugará con nuestras papilas gustativas en un festín de sabor.