Croquetas de chocolate

¿Quién podía imaginar que las croquetas podían ser de chocolate?

Pues sí, gracias al libro Pasión por el chocolate, de Trish deseine he descubierto esta curiosa receta.

Los ingredientes
200 g de chocolate negro, 4 yemas de huevo, 80 g de azúcar, 10 cl de leche entera y 10 cl de nata líquida

La preparación
Se baten las yemas con el azúcar hasta que la mezcla esté de color blanco. Se calienta la leche y la nata y se vierte sobre las yemas, dejando cocer.

Cuando la mezcla esté espesa, se vierte sobre el chocolate y se remueve sin cesar. Se cubre y se deja una noche en el frigorífico. Al día siguiente y con la ayuda de dos cucharas se toma una porción de chocolate y se va pasando de una cuchara a otra hasta que adquiera forma de croqueta.

Se puede servir con fresas.

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Comentarios (2) | Trackback

Comentarios

estas croquetas de chocolate son nadamas y nadamenos que TRUFAS . INMA. UN BESO.

#1 | Escrito por ramon | 08 ene 2006 00:07:38

Hola Ramón!
Las trufas que yo conozco tienen una receta diferente... pero puede que sí que sea algo parecido... Ya ves... ¿Tú las haces con leche condesada?
Gracias por tu comentario
Saludos

#2 | Inma | 09 ene 2006 15:50:30

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