Pasta
En él podemos encontrar buena información con la que aprenderemos un poco más sobre el origen de la pasta y su historia. Además explican los distintos tipos de pasta y como se elabora cada una de ellas.
Las variedades de la pasta fresca que podemos realizar son variadas, imagínate elaborar en casa pasta fresca con verdadero sabor a espinacas, al huevo, etc., será una gozada comer unos tagliatelle elaborados por tí.
En este libro también encontraremos un apartado dedicado a varios tipos de ingredientes que en la mayoría de recetas van ligados a la pasta y la forma más adecuada de utilizarlos. Finalmente encontramos otro tesoro, las recetas con las que vamos a disfrutar de ricos y sabrosos platos de pasta, rellena de carne, de pescado, de verduras…
Es un libro muy bien presentado con información muy útil y con un gran dossier de fotografías. A pesar de que el libro ronda los 40 euros, merece la pena. Nos haremos con él, pero de momento, esperaremos a ver si Otto nos deja probar alguna de sus nuevas recetas de pasta.
Vía | Maneras de vivir
Más información | Everestdirecto
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Hola! Visto que habéis recomendado el libro me tendré que poner las pilas y hacer alguna receta que ilustre lo bueno que es... En cuento tenga algo de tiempo me pongo manos a la obra. Un saludo!
Creo que me voy a fíar de Otto y sus recomendaciones, el otro día estuve chafardeando su blog y me encantó la parte de cocina ;-) me encantaría probar esa pasta hecha en casa...
Hola, ella/lei: ¿así que fisgaste en mi blog, eh? me alegro que te gustara. Poco a poco iré metiendo recetillas de cocina italiana. a ver si te veo más a menudo por ahí ;) Un saludo!
Bueno, ya he puesto en práctica una receta del libro. Una salsa para chuparse los dedos: salsa de gorgonzola con jamón. Yo la utilizé para degustar unos gnochis. Os explico un poco la receta. Ingredientes: 25 gr de mantequilla, 100 gr de mascarpone, 125 gr de gorgonzola, 20 gr de nueces picadas, 100 gr de jamún dulce picado muy pequeñito, nata liquida (80-100 ml), pimienta negra, perejil y un poco de parmesano rallado para espolvorear al final. Preparación: ponemos la mantequilla en una cazuela a fuego medio. Cuando se derrita echamos el jamón y dejamos que se haga durante un par de minutos. Echamos las almendras dejando que se hagan un poco. Luego añadimos el mascarpone bajando un poco el fuego y damos vueltas para que vaya deshaciéndose poco a poco. Después el gorgonzola cortado en taquitos, echamos un poco de pimienta negra y perejil. Cuando se haya deshecho ehcamos la nata liquida y dejamos que coja la consistencia que nos guste. Por último espolvoreamos un poco de perejil y parmesano al gusto y listo! Palabra de honor de que la salsa estaba deliciosa. Un saludo!
Hola: ya he puesto en práctica otra receta del libro. La podéis ver aquí. Sigo diciendo que es una compra muy recomendable. Un saludo!