Galletas rellenas de mermelada

VelSid 16 de febrero de 2006 1 comentario

Es un postre muy fácil de hacer y muy rico, las galletas rellenas de mermelada son ideales para acompañar el café o el té después de una buena comida.

Los ingredientes
220 gramos de mantequilla, 125 gramos de azúcar, 350 gramos de harina, 1 cucharada de zumo de limón, 1 tacita de mermelada de fresa, 1 clara de huevo, 2 cucharadas de azúcar glass y una pizca de sal.

La preparación
Coloca 200 gramos de mantequilla en un bol junto a la harina, la clara de huevo, el zumo de limón, el azúcar y la sal y ve amasando hasta que veas que obtienes una pasta que resulte homogénea.

Prepárate la superficie de trabajo, en este caso la encimera y dispón un poco de harina sobre ella, trabaja la masa con un rodillo hasta que obtengas una lámina de más o menos un centímetro de grosor, parte esta lámina en dos y de una de ellas, recorta con un cortapastas unos aros y disponlos en una bandeja de horno untada con el resto de mantequilla.

Con la otra lámina, realiza la misma operación, pero además a cada disco debes hacerle un pequeño agujero en el centro igual que se ve en la foto. Dispón estos aros también en la bandeja y cuece todo el conjunto unos 12 minutos en el horno precalentado a 220º C.

Después deja enfriar las galletas y a las que no están agujereadas disponles una capa de mermelada de fresa y a continuación cubre con las galletas agujereadas, cuando ya las tengas todas, espolvoréales azúcar glass.

La degustación
Sabrosas galletas, cuando son caseras aún más.

Comentarios

1

manuela

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huy gracias por poner esta receta en la red estuve dos dias buscando esta receta y recien la encontre hasta con foto bueno ahora la voy a imprimir y mañana la hago ya que tengo un baby shower y quiero lucirme con estas galletas por eso doy las gracias a directo al paladar ya que me voy alucir gracias aellos y espero que sigan poniendo las recetas asi con fotos ya que uno se entusiasma por la vista gracias por existir manuela iquique 16 dede octubre del 2006 chile

16 oct 2006 23:55
normal