Solomillo con uvas al romero

Es una receta muy sabrosa en la que se combinan muy bien los ingredientes. El Solomillo con uvas al romero hay que saborearlo, dejará un magnífico sabor en tu paladar y es un plato que será agradecido por el resto de comensales.

Los ingredientes
400 gramos de filetes de solomillo de cerdo, 100 gramos de uvas blancas y otros 100 de uvas negras, 2 dientes de ajo, un par de ramitas de romero, 1 cucharada de vinagre balsámico de Módena, un poco de aceite, pimienta y sal.

La preparación
En una sartén grande pon un poco de aceite y sofríe los ajos previamente picados, cuando veas que toman color, añade los filetes de solomillo y dóralos por ambas caras durante un par de minutos.

Lava y seca las uvas para seguidamente incorporarlas a la sartén junto a la carne, tapa la sartén y prosigue con la cocción a fuego medio durante 5 minutos más. Pica ahora las hojas de romero finamente y espolvoréalas sobre el solomillo, añade el vinagre balsámico y salpimenta todo el conjunto.

Mézclalo todo bien y apaga el fuego, deja unos instantes la carne en la sartén para que tome todo más sabor y ya puedes disponer los platos para disfrutar de esta comida.

La degustación
A cada bocado, una uva y un trocito de solomillo, es una deliciosa mezcla. ¡Que aproveche!

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Tags: solomillo, uvas
Comentarios (3) | Trackback

Comentarios

He tomado nota de una receta: Solomillo con uvas al romero y me gustaría saber en que momento se incorporan las uvas o son simplemente de adorno al plato? Gracias

#1 | maite | 24 abr 2006 00:13:19

Fijate bien en esta parte de la receta:
añade los filetes de solomillo y dóralos por ambas caras durante un par de minutos.

"Lava y seca las uvas para seguidamente incorporarlas a la sartén junto a la carne", tapa la sartén y prosigue con la cocción a fuego medio durante 5 minutos más

Un Saludo Maite

#2 | Escrito por VelSid | 24 abr 2006 02:01:38

Solomillo caramelizado con salsa de fresa.

El solomillo es una carne que se presta a miles de variaciones y abajo ya os dejo solo unos ejemplos de miles de formas que ya se han publicado en nuestro blog. He de reconocer que este plato no lo conocía y al verlo en la página de campo di fragole ...

#3 | Escrito por Directo al paladar | 06 sep 2006 08:42:22

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