Carpaccio de Ternera Gallega.

Carpaccio deT.G.jpg Si queremos un plato fácil de preparar y que nos lleve poco tiempo, pues nos hacemos un Carpaccio de Ternera Gallega, que como veremos se hace con la carne más tierna, es decir, con el solomillo.

Ingredientes: (para 4 personas)
300 gramos de solomillo de ternera gallega, 120 gramos de queso parmesano, sal mandon, pimienta blanca, 2 decilitros de aceite y un decilitro de zumo de limón.

Preparación:
Limpiamos el solomillo y lo ponemos a congelar envuelto en papel film. Por otro lado, mezclamos el aceite con el zumo de limón. Cuando el solomillo esté bien congelado, lo cortamos muy fino y lo colocamos en el plato, esparciendo por encima el queso en lascas. Ya solo nos queda añadir la marinada y la sal mandon.

Presentación: colocamos las lonchas de solomillo en redondo alrededor del plato y añadimos la marinada, la sal mandon y la pimienta.

En Directo al paladar | Ternera Gallega, elija la mejor pieza para cada plato, El Carpaccio, sabroso y sencillo manjar, Vacío de Ternera Gallega relleno

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Comentarios (7) | Trackback

Comentarios

gggggg... ¡que bueno!me encanta el Carpaccio.
Mucha gente me dice que no puede ser higiénico comerlo pero teniendo en cuenta que para prepararlo bien, antes hay que tenerlo congelado un tiempecillo y que se prepara con zumo de limón, que no deja de ser un ácido, las caracterísiticas higio sanitarias de plato no me preocupan en absoluto.

#1 | patricia | 11 sep 2006 10:22:37

UFFF Carpaccio!!!! Me fascina!! es lo mejor del mundo! Gracias por la receta a ver cuando me animo a hacerla

#2 | Oscar | 12 sep 2006 14:46:13

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