Espirales con anchoas

VelSid 12 de septiembre de 2006 0 comentarios

La pasta resulta siempre apetecible, hay infinidad de recetas para seducir con pasta al paladar. En esta ocasión os proponemos que elaboréis unas espirales con anchoas, un plato muy fácil de hacer que confiere un intenso sabor al paladar.

Los ingredientes
300 gramos de espirales integrales de colores, 20 olivas negras deshuesadas, 8 nueces picadas, 1 pimiento rojo asado, 12 filetes de anchoa en aceite de oliva, queso rallado, salsa vinagreta y un poco de albahaca picada.

La preparación
Cuece la pasta en una olla con agua y un poco de sal hasta que veas que está al dente, retira del fuego y escurre las espirales, a continuación deja enfriar.

Mezcla la albahaca picada, el pimiento asado cortado en tiras, las nueces y las anchoas previamente troceadas. Añade esta preparación a las espirales y remueve todo el conjunto.

Aliña las espirales con la salsa vinagreta y espolvoréales un poco de queso rallado. Coloca las espirales en una fuente de servicio y decora con las olivas negras deshuesadas.

La degustación
Es un plato rico y nutritivo, muy adecuado para comer a temperatura ambiente. ¡Que aproveche!