La gastronomía portuguesa está poco reconocida

VelSid 24 de septiembre de 2006 5 comentarios

La verdad es que la gastronomía portuguesa no está muy reconocida a nivel internacional, por poner un ejemplo, en todo Portugal sólo hay un único restaurante que cuente con dos estrellas Michelín, se trata del restaurante Eleven.

Esta es una de las razones por las que, del 21 al 30 de el presente mes se celebre en Portugal y concretamente en Lisboa el Festival Comidas del Mundo con la intención de promocionar y convertir a la capital portuguesa en una capital mundial dedicada a la mezcla de culturas, estilos y como no, a la gastronomía. Varios grandes maestros de la gastronomía se han dado cita en Lisboa dando clases de cocina a los alumnos ávidos de saber gastronómico.

Seguramente nuestro país vecino organizará más eventos gastronómicos intentando que la gastronomía portuguesa sea reconocida. Y seguramente lo conseguirán al igual que en su momento despegó la gastronomía española gracias a nuestros grandes cocineros.

La verdad es que no creemos que sea justo que tan sólo exista un restaurante en Portugal con estrella Michelín o ¿crees que no tienen buenos profesionales y maestros de la gastronomía en todo el país? Parece más un olvido por parte de la organización de la guía Michelín ¿no?.

Más información | ABC
Más información | Comidas do Mundo

Comentarios

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Pedro Pimenta

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Esta noticia no estay correcta, existem mucho mas restaurantes con estrelas Michelin

25 sep 2006 11:37
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Antonio Silva

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Na verdade a cozinha portuguesa é muito pouco reconhecida... acima de tudo pouco conhecida... as estrelas "michelanas" nao abundam por terras lusas ( nao sabemos se isso e muito mportante ) mas para que se saiba...... Nao temos (solo) 1 estrela temos estas:

Vila Joya - algarve 2 Henrique Leis - algarve 1 São Gabriel - algarve 1 Casa da Calçada - Amarante 1 Fortaleza do Guincho - Cascais 1 Porto de Santa Maria - Cascais 1 Eleven - Lisboa 1 Willie's - Algarve 1

Pagina fantastica a vossa!!! Um Saludo Antonio Silva

25 sep 2006 12:34
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VelSid

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Lo sentimos, nos referimos a un único restaurante con dos estrellas. De todas maneras, el computo general sean de 1 o 2 estrellas, es muy escaso y Portugal merecería tener adjudicadas más estrellas. Un saludo.

25 sep 2006 14:32
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Srademimarido

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En realidad desconozco los criterios que utiliza Michelin para otorgar estrellas pero por lo poco que he visto de Portugal, creo que hay una tendencia a hacer comida casera que sin ánimo de menospreciarla no se presta a ser un restaurante con este tipo de calificaciones. De todos modos, yo he disfrutado muchísimo con el delicioso Bacalhau Espiritual, hasta el punto de buscar la receta por internet y poder degustarlo en casa.

26 sep 2006 18:08
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antonio almeida

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Em portugal a opinião geral acerca da gastronomia é um pouco conservadora. Ainda o ano passado estive em S. Sebastian como um dos dez finalistas da 3ª Edição do Campeonato Internacional de Receitas com Azeite e verifiquei que de entre a assistência estavam somente 3 portugueses. A realidade é esta. Num Congresso como aquele do "Lomejordelagastronomia" onde se encontravam presentes alguns dos melhores chefes do mundo, o interesse para os profissionaios portugueses e outro público gastronómico não existiu. O bacalhau Dourado lá apresentado deu algo que falar... Ainda nos dias de hoje vêm pessoas que estiveram no Congresso a Portugal comer o Bacalhau Dourado com Espuma de Azeite Isto prova que os nossos paladares despertam os sentidos nos apurados narizes e palatos dos eminentes provadores. Quanto às Estrelas Michelin, "No coments"

Felicidades por esta buena página

3 oct 2006 23:46
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