Bocadillo de carpaccio

A la hora de realizar un bocadillo, hay que echarle imaginación y rellenarlo con lo que más te apetezca, eso si, maridando adecuadamente los ingredientes para que resulte una fantástica merienda o cena. ¿Quién lo diría?, un bocadillo de carpaccio es sumamente sabroso y más si lo acompañas adecuadamente.

Los ingredientes
1 pan de hamburguesa por cada comensal, (los siguientes ingredientes son por unidad), 20 gramos de queso parmesano, 70 gramos de carpaccio de ternera precortado, 3 tomatitos cherry, 1 hoja de escarola, unas hojitas de albahaca, unas gotas de zumo de limón, un poco de aceite, sal y pimienta.

La preparación
Mezcla en un bol un poco de aceite con unas gotas de zumo de limón, añade un poco de sal y pimienta. Abre el pan de hamburguesa y unta con esta vinagreta ambas caras en su interior. Lava y trocea la hoja de escarola, corta el queso en lascas o en finas láminas, seguidamente lava los tomatitos y córtalos por la mitad.

Dispón sobre el pan una capa de escarola, los tomates, las hojas de albahaca y finalmente el carpaccio. Termina espolvoreando con las lascas de queso o en su defecto láminas y sazona la preparación con un poco de pimienta. Ya sólo tienes que tapar el bocadillo y servir para tu disfrute y del personal.

La degustación
Se trata de una mezcla ideal, si lo prefieres cambia el pan de hamburguesa por pan multicereal, es igualmente sabroso.

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Tags: bocadillo, carpaccio, ternera
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Comentarios

No soy muy amante de los bocadillos pero este tiene una pinta que no puede ser para una comida rapida, al contrario para comerlo y saborearlo bien despacito.Saluditos

#1 | Violeta | 06 oct 2006 09:50:51

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