¿Nos quedaremos sin bacalao?

bacalao_pil_pil Las reservas existentes de este majar culinario desaparecen y si no se hace algo pronto, no podremos disfrutar de numerosas recetas elaboradas con este fantástico ingrediente. Nos gustaría comprender a qué esperan los ministros de pesca de la UE (Unión Europea) para evitar la extinción del bacalao.

Ya desde el año 2001 los consejeros científicos de la UE piden, o casi diríamos “suplican”, un abandono total de las capturas del preciado pescado, a ésto los ministros hacen oídos sordos y ahora argumentan que no pueden dejar sin trabajo a los pesqueros de un día para otro (pues van 5 años ya), casi sería mejor que despidieran a esos mismos asesores cuya función empezamos a desconocer, ya que si no se les hace caso, ¿de qué sirven?

Esperemos que los ministros de la UE tomen la decisión acertada el próximo mes de diciembre en la reunión que tienen concertada, porque de lo contrario, en un corto periodo de tiempo deberemos elaborar “merluza al pil pil” en lugar del bacalao al pil pil, aunque quién sabe, hasta es posible que nos quedemos sin merluzas.

Más información | BBC
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Comentarios

Hace años que se sabe que con el pescado, pasará como con la carne: sólo se comerán aquellas especies que hayan soportado la estabulación y con ello hayan sobrevivido evitando su extinción. En el caso del pescado estamos ante una carrera contrareloj, hay que conseguir que se adapten a las piscifactorias el mayor número de especies, aunque esto no siempre se consigue… Entre los casos más preocupantes están los salmonentes que no se acaban de adaptar a este tipo de "vida"…

#1 | patricia | 23 oct 2006 21:54:19

[...] Más información | CSIC Más información | Scripps Institution of Oceanography En Directo al Paladar | ¿Nos quedaremos sin bacalao? [...]

#2 | Escrito por El pescado se agotará en 40 años, hagamos algo | 05 nov 2006 14:42:37

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#3 | Escrito por Se dispara el precio de la gamba roja de Dénia | 19 dic 2006 10:51:02

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