Cómo hacer requesón

Un alimento que nos resulta ligero, fresco y que nos presenta un bajo contenido en calorías es el requesón. Con este producto podemos elaborar ricas preparaciones que nos envuelven con su suavidad, ya sea recetas dulces o saladas.

Hacer requesón casero es muy fácil, tan sólo tienes que añadir a ½ litro de leche, un par de cucharadas de zumo de limón y dejar reposar como mínimo unas tres horas antes de comenzar con la elaboración.

Dispón la leche en un cazo grande y llévalo a ebullición, acto seguido apaga el fuego y deja que se enfríe un par de minutos. Añade nuevamente 2 cucharadas de zumo de limón y deja que termine de enfriarse completamente.

Coloca el contenido del cazo en una gasa, envuélvelo y colócalo en suspensión para que se escurra como mínimo unas 12 horas. Ya puedes disfrutar de un requesón casero combinado del modo que más te apetezca, con miel y frutos secos, especiado, con mermelada, etc.

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CALAMRES CON VINAGRE (COMO ME LA PASARON A MI)
- "1 KG DE ANILLAS DE CALAMAR"
- "3 DIENTES DE AJO"
- "PEREJIL"
- " HARINA"
- " 1/4 VASO DE VINAGRE"
-"SAL
- " 1 TOMATE"

- " LAVAR LAS ANILLAS DE CALAMAR. SAZONARLAS, PASARLAS POR HARINA Y FREÍRLAS EN UNA SARTÉN CON EL ACEITE CALIENTE. CUANDO ESTÉN DORADAS, AÑADIR AJO EN FILETES Y DORADLO. INCORPORAR EL VINAGRE, TAPAR Y COCER UN MINUTO."
-"ESPOLVOREAR CON PEREJIL PICADO Y SERVIR ENSEGUIDA CON EL TOMATE EN RODAJAS."

SI LA DÍ HACE TIEMPO FUÉ AHORA UN ERROR POR MI PARTE. LO SIENTO.

#1 | francisco | 28 nov 2006 19:59:32

SI SOIS ABSTEMIOS O QUEREIS SUPERAR LA ADICCIÓN COMO ME PASA A MÍ MISMO …HE BUSCADO CÓCTELES SIN ALCOHOL ( SI HAY UN MUSULMÁN AHORA LEYENDO MI COMENTARIO ENCONTRARÁ VARIOS CÓCTELES "HALAL" O PUROS ( SIN ALCOHOL AÑADIDO).
- SALOBREÑA ( MOSTO OZUMO DE UVA CON ZUMO DE MANZANA : PROPORCIÓN 50%-50%)

-DESEMBARCO:

-"1/3 SIDRA DULCE"
-"1/3 ZUMO DE PERA"
-"1/3 GRANADINA"

-KIR SUPREMO: (PERFECTO PARA LAS FIESTAS COMO EL RAMADÁN O EL DIA DEL CORDERO)

-"1 DEDO (MEDIDA QUE EQUIVALE AL TAPÓN DE LA BOTELLA ) DE JARABE DE CASSIS"
- "2/3 DE ZUMO DE UVA BLANCO"
-"1/3 LIMONADA"

SANGRITITA ( O SANGRÍA SIN ALCOHOL) IDEAL PARA EL VERANO:

-"1 LITRO DE MOSTO O TAMBIÉN LLAMADO ZUMO DE UVA TINTO"

- "1/2 LITRO DE LIMONADA"

- " 1 RAMA DE CANELA"

-"1 MANZANA, 1 NARANJA Y 1 LI`´ON CORTADA EN DADOS"

-"REMOVER Y DEJAR REPOSAR UN TIEMPO LARGO ANTES DE CONSUMIR PARA QUE COJA EL SABOR DE LA CANELA EN RAMA."
-"POR FAVOR, SERVIR MUY FRÍO"

- NOTA: EL DESEMBARCO Y EL KIR SUPREMO SE HACE CON COCTELERA Y NO CON VASO MEZCLADOR. OJO.

Y EL MÁS FÁCIL ES EL LEMON CREAM CON UN VASO DE ZUMO DE LIMÓN CON UNA CUCHARADA DE NATA LÍQUIDA.