Mejillones a la crema de azafrán

Unos mejillones como aperitivo siempre sientan bien, de las mil y una variedades de elaboración que existen, nosotros te recomendamos los Mejillones a la crema de azafrán, están deliciosos.

Los ingredientes
1 kilo y ½ de mejillones, ½ vaso de vino blanco, 1 cebolla, 200 mililitros de nata líquida, unas hebras de azafrán, aceite de oliva, tomillo, pimienta y sal.

La preparación
Limpia y cuece los mejillones como normalmente, puedes abrirlos a fuego vivo con medio vaso de vino blanco. Una vez abiertos escúrrelos y reserva.

Pela y pica la cebolla bien fina y sofríela en una cazuela con un poco de aceite de oliva, agrega la nata líquida, las hebras de azafrán y salpimenta.

Deja cocer hasta que la salsa se reduzca y espese e incorpora entonces los moluscos espolvoreando a continuación el tomillo y dejando cocer unos 5 minutos para que tomen sabor.

La degustación
Su sabor no te dejará indiferente, comerás hasta que se acaben

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Tags: crema
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Comentarios

[...] Vía: Directo al paladar Bookmark to: Explora noticias de la misma categoría: Segundos platos, Recetas del Chef, Primeros platos [...]

#1 | Escrito por Albahaca y Sal » Blog Archive » Mejillones a la crema de azafrán | 06 dic 2006 21:19:31

[...] Mil y una salsas podemos utilizar para acompañar los mejillones, salsa de aceite, ajo y perejil, con all-i-oli, al hinojo, a la crema de azafrán, etc. Hoy os proponemos que elaboréis unos mejillones al vapor con salsa de almendras, una receta muy fácil de elaborar e ideal como aperitivo o entrante. [...]

#2 | Escrito por Mejillones con salsa de almendras | 24 ene 2007 17:07:24

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