La subasta de atún en Tsukiji, un espectáculo turístico

Mercedes Piky 11 de diciembre de 2006 1 comentario

Lonja_de_Tsukiji

Si os digo la verdad, a mí ya de los japoneses no me sorprende nada. Lo último es que la subasta de atún de Tsukiji se ha convertido en espectáculo turístico. La cosa tiene su gracia si pensamos que el horario de la subasta se produce entre las 04 y las 06 hora local, ahí es nada, y a ella se acercan miles de visitantes diarios extranjeros y locales a captar con su cámara el evento. La subasta comienza con el sonido de la campana, que cuando se trata de los atunes congelados, se convierte en un auténtico flash de fotos que ha llegado a interrumpir el trabajo de los vendedores y que ha provocado mas de un herido por los afilados garfios utilizados para arrastra el pescado.

La lonja de Tsukiji, situada en la desembocadura del río Sumida, en la bahía de Tokio, está considerada la más grande del mundo por la que pasan al día unas 2.300 toneladas de pescado, de mas de 400 variedades diferentes, procedentes de todos los rincones del mundo. En el caso del atún, se calcula que el 90% son importados de países como España, México, EEUU, Italia y Turquía; el resto es el “maguro” (atún) pescado al norte de Japón. Recordemos que de un ejemplar de atún se obtienen unas 6.000 raciones de sushi, manjar japonés.

Pues ya sabéis la nueva tendencia dentro del mundo del turismo es ir a visitarte una lonja y ver in situ el atún que luego te vas a comer en un buen restaurante. Vivir para ver.

Vía | atlanticodiario

Comentarios

1

xmanoel

↓

Monsieur anduvo por allí. No se como lo llevarán los turistas 'responsables' que se acuestan temprano, porque pagar una habitación de hotel (en Tokio) para levantarte a las 2:00 de la mañana (dado el tamaño de Tokio, habrá que ir temprano).

Pero para un krápula de la noche como el menda, las 5:00 de la mañana ya es una buena hora, donde uno ya está cansado de las boites y de quemar pasta en cubatas de tamaño infimo y precio máximo…

Así que despues de la noche de fista, uno se puede acercar por la lonja (a poco que sepas pronunciar el nombre a algún taxista) y pasear por ella.

Para alguno que se plantee la idea de visitarla… La lonja es más que nada espectacular por su tamaño, pero que nadie espere nada exótico. (Más barato y entretenido puede ser acercarse por el Muro o el Berbés, a ver una buena subasta). Un montón de cajas de poliuretano con pescado y camionetas recorriendo frenéticamente el mercado. Recios japoneses vestidos con botas de agua (no estaría mal llevar zapatos adecuados para la visita) porque el negocio del pescado parece estar reservado a los hombres.

2 cosas me sorprendieron: la subasta de atunes congelados (¿no nos habían contado la película que los venían a comprar a Cadiz para llevarselos frescos a Japón?) y que en vez de ver todo tipo de pescados extraños (pez globo y demás bichos), lo que más había eran caballas y caballas, por todos los lados. Así que habrá que hacerse a la idea, el sashimi de caballa debe ser de lo más auténtico.

Sobre todo interesante de la visita es tomarse unos sushis con los negociantes de pescado. El pescado es fresco (aun tiene la tibieza de haber estado vivo hace un segundo), y los clientes habituales de la tasca saben mucho de pescado (así que tiene que ser bueno). Una vez más me recordó muchísimo a una lonja gallega: tambien hay unas pequeñas tascas a la puerta de la lonja donde los trabajadores pueden comer algo de mañana tempr

11 dic 2006 09:50
normal