Pollo tandoori

VelSid 18 de diciembre de 2006 0 comentarios

Nos encantan las elaboraciones culinarias especiadas y el Pollo tandoori es una de ellas. Esta forma de cocinar el pollo es una de las más tradicionales y reconocidas de la India. Su nombre se debe al horno de arcilla en el que se cuece la comida tras ser marinada en la mezcla de yogur y especias que se conoce como “Tandoori masala”.

Los ingredientes
8 muslos de pollo sin piel, 4 yogures naturales, 4 dientes de ajo, 4 cucharadas de zumo de limón, 1 cucharada de vinagre, 3 cucharadas de especias para tandoori (puedes encontrarlas en Carrefour o en tiendas especializadas), aceite de oliva y sal.

La preparación
Limpia los muslos de pollo y realiza unos cortes en la carne para que penetre el sabor de las especias y sálalos.

Introduce los yogures en un bol y agrega las especias tandoori, los dientes de ajo bien picados, el zumo de limón y el vinagre y mezcla bien.

Sumerge el pollo en la marinada y deja reposar de 4 a 6 horas en un lugar fresco y tapado con film transparente.

Precalienta el horno a 200º C y traslada el pollo con la marinada a una bandeja de horno, riega con un hilo de aceite y cuece en el horno durante media hora aproximadamente.

La degustación
Es un plato exquisitamente sabroso, si te gustan las especias y aún no lo has probado, ya estás tardando. ¡Que aproveche!