Pimientos rellenos de langostinos

Javi 8 de enero de 2007 6 comentarios

pimientos_langostinos.JPG

En el post Buscamos ideas para los menús navideños una lectora, Ángeles, nos dejó una receta. Tras hablar con ella nos ha confirmado que hizo los pimientos rellenos de langostinos, y nos ha mandado una foto del resultado. Las navidades ya han acabado, pero quizás es el mejor momento para hacer, ahora ya sin peligro de cometer excesos, recetas como la que nos envió nuestra lectora. Os recuerdo que tenemos una sección, De tu paladar, en la que publicamos vuestras aportaciones.

Los ingredientes
langostinos cocidos
cebolleta
varitas de sucedáneo (tipo krisia, para entendernos)
mayonesa
pimientos del piquillo
Lechuga
aceite-vinagre (mejor de módena)-perejil y sal

La preparación
Se ponen los pimientos a escurrir en un colador. Se les quitan las pepitas que pudieran tener.
Se pican los langostinos, las varitas y la cebolleta (ésta última menudita) y se mezcan con la mayonesa. Se hace con antelación para que se mezclen los sabores. Se rellenan los pimientos con la mezcla y se colocan en el plato o fuente de servir. Se pica la lechuga en juliana finita y se coloca en el centro del plato (todos los pimientos alrededor). En un cuenco se bate el aceite, el vinagre, un poquito de sal y el perejil picadito y con ésto se rocian tanto los pimientos como la lechuga del centro.
Como os he dicho, fácil, rico y además vistoso.

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Alcachofas con pimientos rojos
Revoltillo de pimientos
Pavo con pimientos verdes

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Comentarios

  • 1 Avatar
    juanky
    ↓

    Hola :

    ¿ qué es krisia ?

    Gracias Juanky

    9 ene 2007 09:09 Permlink
    normal
  • 2 Avatar
    Javi
    ↓

    Krisia es una marca de sucedaneo de surimi. yo lo llamo chaca. La marca que dice angeles es fresca en lugar de congelada.

    9 ene 2007 09:11 Permlink
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  • 3 Avatar
    maria jose
    ↓

    hola, es la primera vez que trato de contactar con algunas persona, pero bereis tengo un peuqeñito problema de situacion de mi restaurante, pero con mucho cariño y amor con todo lo que elaboro, pero la situacion en el casco historico es muy poca concurrencia de visitantes y no se como darme a conocer pues para mi ciudad es como si estubiera en el desierto. besos

    9 ene 2007 22:56 Permlink
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  • 4 Avatar
    angeles
    ↓

    Acabo de darme cuenta de que he cometido un error. Hacia el final de la receta, después de los paréntesis, pongo : En un cuenco se "bale" y quiero decir: En un cuenco se "bate"… Perdón por el error y gracias por publicar mi receta. Un abrazo

    M Ángeles

    10 ene 2007 20:53 Permlink
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  • 5 Avatar
    Javi
    ↓

    Ya está editado, Angeles, y gracias a ti por ayudarnos a hacer de Directo al Paladar un blog más participativo

    11 ene 2007 10:04 Permlink
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