Crema de cebolla con jamón ibérico

Parece que ahora si que va a llegar el frío, así que hay que echar mano a los platos calientes para reconfortarnos. Una elaboración muy saludable y gustosa que nos hará entrar en calor es la Crema de cebolla con jamón ibérico. Se prepara en un momento y nos sentará muy bien.

Los ingredientes
3 cebollas, 2 tallos de apio blanco, 1 patata grande, 400 mililitros de caldo de jamón, 100 gramos de jamón ibérico, 1 cucharadita de comino, aceite de oliva, pimienta y sal.

La preparación
Pela y pica las cebollas y sofríelas en una cazuela con un poco de aceite, añade una pizca de pimienta y sal y ve removiendo hasta que esté tierna.

Lava y pica el apio y agrégalo a la cazuela, pela y trocea la patata y añádela también. Vierte a continuación el caldo y lleva a ebullición. Deja cocer a fuego lento unos 25 minutos.

Tritura el preparado con la batidora, pasa por el chino para que quede una crema fina y rectifica de sal. Corta el jamón en juliana, sirve la crema de cebolla en los platos, reparte el jamón y espolvorea una pizca de comino.

La degustación
Una sana delicia para el cuerpo y para el paladar. ¡Que aproveche!

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Tags: cebolla, crema, jamón
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Comentarios

Esto tengo que probarlo. Gracias.

#1 | Escrito por Skaaven | 25 ene 2007 12:35:25

hola soy ana me gustaria saber si podria conseguir recetas faciles de hacer por mi falta de experiencia cocinando y por mi falta de tiempo,si pueden ser en baja calorias algunas, ya que he empezado a convivir con mi novio y el no necesita adelgazar,gracias se despide aana

#2 | ana | 27 ene 2007 22:42:07

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