Queso de cabra al vino tinto

Queso_de_cabra_al_vino_tinto Como vais a ver, el queso de cabra al vino tinto no nos va a llevar mas de 10 minutos prepararlo, pero si tendremos que dejarlo reposar en el frigorífico mínimo unas 2 horas, por eso tendremos que prepararlo con antelación. Es un entrante muy sencillo y económico que está muy rico, si os atrevéis a prepararlo o ya lo habéis hecho, nos contáis.

Ingredientes:
400 gramos de queso de cabra en rulo, 2 cebolletas moradas, 1 diente de ajo, 1 cucharadita de pimienta verde en grano, 2 cucharadas de vino tinto, 8 cucharadas de aceite de oliva virgen, 1 cucharadita de cebollino picado, sal y pimienta recién molida.

Preparación:
Cortamos el queso de cabra en rodajas, no demasiado gruesas y las colocamos en una fuente de cristal o de barro. Machacamos la pimienta verde con el diente de ajo pelado, en el mortero, mezclamos bien el vino tinto con el aceite de oliva virgen y lo incorporamos al mortero, removiendo bien y lo condimentamos con la sal, la pimienta y el cebollino.

Rociamos el queso con esta preparación y lo introducimos en la nevera durante unas 2 horas para que se aromatice bien.

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Comentarios

En Murcia, y supongo que en mas lugares se vende un queso al vino.
http://www.regmurcia.com/servlet/integra.servlets.ServletLink?sit=c%7C543%7Cm%7C2067%7C&cad=ReportajesPortal$Queso%20al%20vino$9735$DETALLE_REPORTAJES

#1 | SaTa | 20 feb 2007 15:43:34

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