Arroz a la Zamorana en La Rua

Arroz a la Zamorana

Tuvimos la suerte de pasar por Zamora antes de la “pequeña” ola de frío que nos ha asolado la última semana, y tuvimos la gran suerte de probar el arroz a la zamorana que podéis ver en la foto en el restaurante La Rua de la capital de la mencionada provincia.

Según la receta que consultemos los ingredientes varían, pero además del arroz (obvio) el plato que nos sirvieron (todas las raciones en una cazuela de barro enorme) tenía chorizo, costilla y oreja de cerdo. El servicio de la Rúa (muy atento) nos explicó que el arroz a la zamorana se elabora en horno de leña y que tras servirlo en la mesa hay que esperar unos minutos para que el arroz repose. El arroz estaba perfecto, contundente y meloso, muy meloso. Antes del arroz, unos entrantes para abrir boca, y para acompañar un vino de la zona: un Bajoz Crianza, 100% uva Tinta de Toro. Una velada perfecta.

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Tags: arroz, La Rua, Zamora
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Comentarios

[...] Y por fin toca llenar el estómago, así que os hemos ofrecimos un entrante de Mousse de tomate y para seguir un Risotto con ceps y espárragos, un estupendo Bacalao con sanfaina y patatas panadera y unos riquísimos vegetales como son las Judías verdes con salsa de soja y sésamo o una Endivias con queso de Valdeón y salsa de soja y sésamo. Tampoco han faltado los postres y nos hemos deleitado con un Bizcocho integral con manzana al aroma de avellana, una Tarta de fresas y kiwi o como hacemos nosotros el Flan de coco; ah! y un estupendo Helado de vino apto solo para adultos ya que conservan el alcohol en su composición. Pero quien se ha llevado la palma ha sido nuestro compañero Javi que se metió entre pecho y espalda un delicioso Arroz a la Zamorana en el restaurante La Rua, sito en la capital de Zamora. [...]

#1 | Escrito por La semana en Directo al paladar | 26 de marzo al 1 de abril | 04 abr 2007 11:05:21

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