Flan de coco, el nuestro

Flan_de_coco Ya nuestros compañer@s Velsid nos han dado su receta del flan de coco, en realidad es muy diferente a la que realizamos en casa, así que nos ha parecido bien aportaros nuestra receta del flan de coco ya que, como dice el refrán, “en la variedad está el gusto”.

Ingredientes:
320 gramos de leche condensada la Lechera, 100 gramos de coco rallado, 3 huevos y 2 cucharadas de azúcar.

Preparación:
Separamos las claras de las yemas y mezclamos estas últimas con la leche condensada, le añadimos el coco rallado y 1/4 de litro de agua y a continuación, le incorporamos las claras montadas a punto de nieve. Ya solo nos queda verterlo en una flanera, previamente caramelizada, y cocerlo en el horno, precalentado a 160 ºC, al baño maría hasta que el flan esté cuajado, unos 30 minutos aproximadamente.

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