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El carácter crujiente de los alimentos »

11 abril 2007

La Semana en Directo al Paladar | 2 al 8 de abril

Para los que habéis tenido la fortuna de viajar en Semana Santa, os mostramos la actividad que se ha llevado a cabo en Directo al Paladar.

Iniciamos la semana recordando algunas Recetas dulces y saladas de Semana Santa y os invitamos a que nos enviarais las vuestras, ahora que ya las habéis disfrutado, estáis a tiempo de compartir vuestra elaboración.

Nosotros os recomendamos el Bacalao con leche de coco y nueces, los Tallarines negros con calamares, las Brochetas de pollo al romero o los Rollitos de jamón con espinacas. También elaboramos unos deliciosos Noodles con shiitake y carne de cerdo y una suave Rulada de zanahorias, pero lo que no hay que perderse es la Mousse de queso fresco y nueces.

Muchos de los ingredientes de estas recetas forman parte de la dieta mediterránea y recordemos que un estudio afirmaba que La dieta mediterránea es eficaz contra las alergias. En cuanto a temas de salud, y aquí nos interesa mucho la que respecta a la alimentación, dimos a conocer el nuevo Teléfono de información sobre alimentación, nutrición y trastornos alimentarios, muy útil, sobre todo conociendo que El consumo de fruta es todavía deficiente en la sociedad española, pero nos alegró conocer que Los alimentos saludables ganan la batalla al fast food en las máquinas expendedoras. Otro tema que hay que tener muy en cuenta para llevar una dieta saludable es que El consumo excesivo de carne roja se encuentra asociado a mayor riesgo de sufrir un cáncer de mama.

Los vinos han tenido su espacio esta semana pasada, conocimos que Viñas del Vero lanza al mercado un exclusivo Pinot Noir 2005 y que ya se puede Comprar Cavas Submarinas a través de internet, además de descubrir el Frigorífico con dos compartimentos que nos permite mantener cada vino su temperatura ideal. No olvidamos eventos e iniciativas enológicas como la X Feria de la Garnacha y el Buñuelo de l’Empordà o que la Generalitat Valenciana desea potenciar sus vinos a través de un nuevo Instituto Tecnológico de Viticultura y Enología.

Entre los accesorios y utensilios de cocina encontraréis el Molde media luna para cake o la Bandeja para elaborar baguettes en casa si os gusta meter las manos en la masa, para otras utilidades es muy funcional el salvamanteles magnético de silicona.

Si lo que deseas es ampliar tu biblioteca gastronómica, te presentamos Pasión por el café, ¡Bacalao!, Afrodita, el amor por la cocina y la cocina para el amor y los dvd de Los Alquimistas de la Cocina.

Eventos a tener en cuenta, Algusto, Saber y Sabor. Feria Slow Food en Barakaldo, que se celebrará a final de año, y para la próxima semana el XXI Salón Internacional del Club de Gourmets y el VI Concurso Zoco de Jóvenes Cocineros que será retransmitido en directo a través de internet. De ambos os traeremos noticias.

P.D. ¿Sabíais que la Tierra era plana hasta que Ferrán Adrià la esferificó?

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