Cerveza elaborada con cebada modificada genéticamente, ¿una buena opción?

Investigadores alemanes están realizando ensayos en la producción de cebada modificada genéticamente para la elaboración de la cerveza, las cebadas utilizadas serán capaces de resistir el ataque de los hongos patógenos y presentarán una mejor calidad. Estas pruebas se encuentran sujetas a los enormes esfuerzos realizados durante años para intentar encontrar una solución frente a los virus que se han extendido en diversos puntos del planeta y que atacan a este alimento.

Se han probado muchas soluciones que han resultado ser infructuosas antes de adoptar la modificación genética. Ésta se perfila como la alternativa más adecuada y más con el cambio climático que amenaza grandes cambios y problemas en los cultivos.

La modificación genética en los alimentos terminará siendo una necesidad y dependiendo de la zona se podrá catalogar como obligada si se desea mantener la producción de un determinado producto.

La biotecnología permitirá mejorar las cualidades de los componentes de la cerveza, y de cientos de alimentos. En la mayoría de casos los expertos indican que la ingesta de estos nuevos productos no afectarán ni alterarán nuestro organismo, pero tampoco existen estudios a largo plazo que avalen esta cuestión.

Los datos del estudio en curso, elaborado por los investigadores de las Universidades de Giessen y Friedrich-Alexander (Alemania), se encuentran disponibles en GMO Compass.

Vía | Agroalimentación
Más información | GMO Compass
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Tags: cambio climático, cerveza, modificación genética
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Comentarios

[...] Para disfrutar en tiempos de calor recomendamos el Fino Quinta de Osborne, para hacer turismo enológico, ViJazz Penedés 2007 y dicho sea de paso, un nuevo sacacorchos con termómetro que nos ayudará a disfrutar de nuestro vino a la temperatura adecuada o el Sacacorchos “Retro” de Doble Apoyo de Koala Internacional. Los que prefieren la cerveza también han tenido buenas noticias, pues incluso la han recomendado para deportistas. Degustamos la Coors, una cerveza americana con etiquetas de tinta termocromática. Os informamos sobre la investigación que se está llevando a cabo sobre la Cerveza elaborada con cebada modificada genéticamente y de la triste costumbre de los japoneses de hacer cerveza para niños. [...]

#1 | Escrito por La semana en Directo al Paladar | 28 de mayo al 3 de junio | 04 jun 2007 16:30:11

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