Ensalada con pera, nueces y parmesano

EnsaladaPera

En estos días he preparado para acompañar la cena esta ensalada con pera, nueces y parmesano, muy sencilla pero que nos aporta una combinación de sabores exquisitos.

Los ingredientes para la ensalada:mezclum de lechugas, pera cortada en rodajas muy delgadas, un trozo de parmesano entero también cortado en láminas muy delgadas y nueces picadas.

Los ingredientes para el aliño: una cucharada de vinagre balsámico de Modena, 3 cucharadas de aceite de oliva, media cucharadita de miel, sal y pimienta al gusto.

La preparación: en un plato o en un bol para ensaladas se colocan las hojas de lechugas previamente lavadas y cortadas bien sea con la mano o con un cuchillo plástico para evitar que se oxiden. Sobre las hojas esparcir las rodajas de pera, los trozos de parmesano y por último añadir las nueces picadas.

Por otra parte, en un pequeño bol se mezclan bien todos los ingredientes del aliño o aderezo y se le añade a la ensalada justo antes de servir, para evitar que las hojas de lechuga se duerman.

Se hace muy rápido, no requiere tener mucha experticia en la cocina y queda exquisita.

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Tags: ensalada, nueces, parmesano, pera
Comentarios (3) | Trackback

Comentarios

Genial, las ensaladas son uno de los platos estrella durante estos meses.

#1 | Escrito por VelSid | 07 jun 2007 13:27:21

La probé esta noche, está exquisita, un combinación perfecta de dulce y salado. Una maravilla.

#2 | Escrito por Silvia-AGP | 24 jul 2007 23:41:06

[...] Para abrir el apetito comenzamos con las recetas que Velsid nos presentó como los Tortellini de trufa con salsa de foie y queso, la pizza de espárragos y huevos de codorniz a la trufa, las espinacas con arroz y queso de cabra o los Involtini de langostinos y bacon con aceite de cebollino. Si lo que buscan es una receta de ensalada, les recomiendo la que presenté la semana pasada con pera, nueces y parmesano. [...]

#3 | Escrito por La semana en Directo al Paladar | 4 al 10 de junio | 31 jul 2007 11:33:15

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