Turrones y mazapanes más seguros

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Esta es la finalidad que pretende el recién Real Decreto que ha aprobado el Consejo de Ministros. A partir de ahora los turrones y mazapanes serán más seguros al poder añadirles nuevos aditivos que garanticen una mejor conservación de estos dulces navideños.

Esta decisión responde a una demanda que venían haciendo los fabricantes del sector ante la incorporación de nuevos ingredientes que, como, por ejemplo, las frutas, por contener una mayor cantidad de agua son susceptibles de generar más rápido el crecimiento de hongos que deterioren el producto, así como su vida útil. Para ello, los conservantes, y en cantidades controladas, que se han autorizado son los sorbatos, benzoatos y para-hidroxi-benzoatos PHB, especialmente eficaces contra mohos y levaduras.

Así pues, a partir de ahora, nos encontraremos en los envases de turrones y mazapanes muchos mas E200, sea para bien.

Más información | El economista

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