Chuletas de cerdo al romero con papas al curry

ChuletaRomero

Hoy comparto con ustedes esta receta para hacer unas ricas chuletas de cerdo al romero acompañadas de patatas al curry. Yo las hice el pasado fin de semana y ambas cosas son fáciles de hacer y no se decepcionarán.

Los ingredientes: Para las chuletas de cerdo al romero: cuatro chuletas, 1 cucharada de romero fresco, 1 diente de ajo, 2 cucharadas de miel, salsa inglesa, sal y pimienta. Para las patatas: 3 patatas medianas, 1 cucharada de curry, tres cucharadas de aceite de oliva, 1 o 2 dientes de ajo y sal.

La preparación: aliñar las chuletas en un recipiente con el romero fresco cortado finamente, el ajo triturado, la salsa inglesa, sal y pimienta y dejar reposar por una hora aproximadamente. Luego se unta un recipiente o bandeja para hornear con un poco de aceite de oliva, se colocan las chuletas y se les añade la miel. Se cocinan en el horno a 200 grados centígrados, primero por 15 minutos, luego se les da vuelta y se cocinan otros quince minutos más.

Para las patatas en un bol se mezclan el curry, el ajo machacado, la sal y el aceite de oliva. Se lavan muy bien las papas y se cortan a la mitad dejándoles la piel y luego en trozos a lo largo, de manera que cada pedazo conserve su parte de concha. Es importante tratar de que todos los pedazos tengan más o menos el mismo grosor para que la cocción sea pareja.

Se untan las patatas en la mezcla de aceite con curry y se llevan al horno en una bandeja, se cocinan por 35 minutos y luego se voltean y se dejan unos 10 a 15 minutos más para que doren.

Quedan riquísimas así que buen provecho!

Más noticias sobre: Recetario
Tags: chuletas de cerdo, curry, patatas, romero
Comentarios (0) | Trackback