Pan de banana y chocolate

BananaBread

Desde hace días quería probar una receta de pan de banana (plátano o cambur) con chocolate que ví en el blog Orangette, del que ya hemos hablado en otra ocasión. La receta resultó deliciosa, muy fácil y rápida de hacer. El resultado lo pueden ver en la foto, un pan de banana con chocolate ideal para acompañar una taza de café o té. Así que aquí les dejo la receta.

Los ingredientes: 3 plátanos o bananas bien maduros, 2 huevos, 1 y 1/2 tazas de harina, 1 taza de azúcar (yo utilicé azúcar morena), 2 cucharaditas de canela molida, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 1 cucharadita de polvo de hornear, 1 taza de gotas de chocolate. Para el topping: 2 cucharadas de azúcar y 1/8 de cucharadita de canela molida.

La preparación: en un bol se colocan las tres bananas o plátanos y se estripan bien con la ayuda de un tenedor o un pisa-puré. Luego se añaden los huevos, el azúcar, la vainilla y la canela y se mezcla. Después se incorpora la harina y el polvo de hornear y se mezcla todo bien, por último se añaden 3/4 de taza de las gotas de chocolate y se revuelven con la mezcla. Se coloca la preparación en un molde para hornear engrasado.

En un pequeño recipiente se mezclan el azúcar y la canela del topping. Y se espolvorean encima de la preparación. Finalmente se añaden por encima las gotas de chocolate restantes. Y se lleva al horno precalentado a 190 grados centígrados. Se hornea por unos 40 minutos o hasta que al introducir un palillo de madera en el medio del pan, éste salga limpio.

Y listo!!!

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Tags: banana, cambur, chocolate, pan, plátano, plátanos
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Comentarios

Tiene una pinta buenisima. El proximo fin de semana seguro que me atrevo con este o con alguna variante.

Una pregunta, siempre que le pongo drops de chocolate, algun fruto seco o pasas a un bizcocho de este tipo se me van al fondo del molde y no queda bien ¿Que se puede hacer?

gracias y salu2

#1 | Escrito por andraax | 05 ago 2007 18:13:28

Hola Andraax
La verdad es que no deberías tener problemas con las gotas de chocolate, tal vez lo que sucede es que la mezcla de los bizcocho donde las has utilizado no es muy espesa y por eso se te van al fondo.

En esta receta no hay ese problema, incluso he puesto algunas arriba de la mezcla antes de meterla al horno y no se fueron al fondo.

Espero que pruebes la receta y la disfrutes!!!

#2 | Escrito por Eliana | 06 ago 2007 12:44:58

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