Camarones con mango y panceta

Hoy hemos disfrutado de un entrante muy gustoso. Fácil de hacer e incluso pudiéndolo dejar preparado anticipadamente, si deseas sorprender a tus comensales con un buen aperitivo, prepara unos Camarones con mango y panceta.

Los ingredientes
Estos son ingredientes para elaborar seis bocados. 6 discos de pan, pueden ser de molde o el alemán con semillas, 6 rodajas de rulo de cabra, ½ mango, 100 gramos de camarones cocidos y pelados, 100 gramos de panceta en una pieza, 1 cucharadita de mezcla de especias (chile, jengibre, pimienta, comino, ajo, cebolla, perejil…), aceite de oliva y sal.

La preparación
Trocea en daditos la panceta, pela y trocea con un tamaño similar el mango y reserva. En una sartén con un poco de aceite incorpora la panceta, sofríe ligeramente y agrega el mango, prosigue la cocción y pasados un par de minutos agrega los camarones, sazona con las especias, un poco de sal y mezcla bien. Retira del fuego.

Con la ayuda de un corta pastas corta el pan haciendo discos, corta a continuación el queso rulo de cabra con la misma medida y colócalo encima. Sirve sobre el queso los camarones con mango y panceta y listo.

La degustación
Puedes rociar con aceite de oliva o algún aceite aromatizado. Esperamos que os guste.

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Tags: aperitivo, camarones, mango, panceta, pinchos, queso, tapas
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Comentarios

[...] Comenzando con las recetas, Velsid nos ha presentado una selección de entrantes y cada uno luce más apetitoso que el otro, como los camarones con mango y panceta , la bruschetta de tomate y mozzarella al pesto, los aros de melón con espaguetis de jamón o la ensalada tibia con peras y espárragos . Como plato principal nos presentaron una receta de pollo al limón y para un almuerzo ligero las espigas con calabaza lucen muy apropiadas. Como guarnición o acompañamiento estoy loca de probar el curry de piña y plátano. [...]

#1 | Escrito por La semana en Directo al Paladar | 6 al 12 de agosto | 14 ago 2007 17:43:30

#2 | Escrito por La semana en Directo al Paladar | 6 al 12 de agosto en Cocina Tu - Recetas de Cocina Fáciles | 14 ago 2007 18:13:51

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