Las recetas de Carvalho

Manuel Vazquez Montalban: Las rectas de Carvalho Para continuar con el tema iniciado por nuestra amiga Eliana con el post publicado no hace mucho aquí, en Directo al Paladar, me gustaría hablarles de este libro de Vázquez Montalbán: Las Recetas de Carvalho.

Se acuerdan ustedes: el Biscuter, Bromuro, la Charo, Fuster…

¿Recuerdan como se elabora el mitico bocadillo de pescado frío que Pepe Carvalho gustaba de desayunar en la ‘’Rosa de Alejandría’’? ¿Y que nombre le pusieron?

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Han soltado a todos los locos esta mañana, por lo visto. Prepárame algo para desayunar.

¿Le recaliento las crepes de pies de cerdo y allioli que sobraron de ayer?

Prefiero un bocadillo de pescado frito, frío, con pimiento y berenjena. El pan, con tomate.

Biscuter emitió el sonido de un motor de explosión en el momento de enfilar la recta final del Gran Premio de Montecarlo y corrió hacia la cocina. Carvalho arrojó la libreta de notas hacia un ángulo de la mesa mas despejado en aquel aparador de papelería variada, la mayor parte obsoleta. Sabía que entre aquellos papeles estaba un resguardo para retirar dos trajes reactualizados por un sastre de Sarriá, pero buscarlo sería una tarea ya para 1984.

Mañana sera otro día.

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Manuel Vázquez Montalbán
Las Recetas de Carvalho
Editorial Planeta S.A. 2004
Barcelona

Más información | Editorial Planeta S.A.
En Directo al Paladar | Sabores que matan, el gusto culinario de los criminales

Más noticias sobre: Cultura gastronómica, Libros de cocina
Tags: Bocadillo, libro
Comentarios (2) | Trackback

Comentarios

[...] Vía y foto | La Vanguardia.es En Directo al Paladar | Las recetas de Carvalho [...]

#1 | Escrito por Exposición "Con Manuel Vázquez Montalbán", en el Palau Robert de Barcelona | 01 nov 2007 11:13:27

[...] De bocadillos, y de segundas vueltas, ya nos hablaron en su día Caius Apicius y pistoYnopisto con su Roast Beef. Genial. Bocadillos de carne fría; de ternera y de cerdo; pero también de pescado. ¿Recuerdan el de merluza fría que le preparaba Biscuter al bueno de Carvalho? [...]

#2 | Escrito por Bocadillo de carne fría con tomate y rúcula. Receta | 26 feb 2008 17:11:16

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