Pimientos del piquillo rellenos de paté de berenjena

Esto es una manjar exquisito, vamos, a los que nos gusta disfrutar de los pimientos del piquillo nos pueden poner mil rellenos, siempre que estén bien hechos disfrutaremos de su singular sabor. Variando el tradicional relleno de marisco, hemos elaborado unos Pimientos del piquillo rellenos de paté de berenjena. Un entrante que quita el hipo.

Los ingredientes
8 pimientos del piquillo asados, 2 berenjenas pequeñas, 1 cucharada grande de tahini, unas gotas de zumo de limón, 1 diente de ajo, pimienta negra, aceite de oliva y sal.

La preparación
Lo ideal es asar las berenjenas en el horno, pero si tienes poco tiempo como nos sucedió a nosotros, el microondas nos ayudará. Corta las berenjenas en rodajas longitudinales e introdúcelas en el microondas con un poco de aceite y sal durante 4-5 minutos, según la potencia de microondas.

Una vez hechas introdúcelas en el vaso de la batidora con el diente de ajo, el tahini, el zumo de limón, pimienta negra, sal y aceite de oliva y tritura.

Puedes agregar si lo deseas un par de cucharadas de semillas de sésamo y disponte a rellenar los pimientos.

Sírvelos con unas hojitas de menta, pero resérvalos en el frigorífico una vez hechos para disfrutarlos bien fresquitos.

La degustación
Una suave textura con una combinación de sabores realmente deliciosa. ¡Que aproveche!

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Tags: berenjenas, paté, pimientos, tahini
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Comentarios

[...] Para empezar la semana con el recetario y los ingredientes, Velsid nos ofrece estos apetitosos Pimientos del piquillo rellenos de paté de berenjena y comenta como Los productos alimenticios básicos siguen encareciéndose. Calamar nos cuenta la historia de la receta de Ratatouille y nos habla de la Mostaza dulce Hengstenberg. [...]

#1 | Escrito por La semana en Directo al Paladar | 13 al 19 de agosto | 20 ago 2007 12:42:38

#2 | Escrito por La semana en Directo al Paladar | 13 al 19 de agosto en Cocina Tu - Recetas de Cocina Fáciles | 20 ago 2007 13:42:58

[...] Para empezar la semana con el recetario y los ingredientes, Velsid nos ofrece estos apetitosos Pimientos del piquillo rellenos de paté de berenjena y comenta como Los productos alimenticios básicos siguen encareciéndose. Calamar nos cuenta la historia de la receta de la Ratatouille y nos habla de la Mostaza dulce Hengstenberg. [...]

#3 | Escrito por La semana en Directo al Paladar | 13 al 19 de agosto en Cocina Tu - Recetas de Cocina Fáciles | 23 ago 2007 18:55:41

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