Martín Berasategui, un poquito de él

Hemos podido ver un vídeo que nos ha mostrado una parte del prestigioso chef Martín Berasategui. Nos cuenta parte de sus inicios en el mundo gastronómico, remarcando que fueron su tía y su madre quienes sin darse cuenta le introdujeron en el placer de conocer los ingredientes, de cocinar, de expresar a través de sus platos… También ha tenido mucho que ver la tierra en la que ha crecido, otorgándole parte de su mérito en los fogones.

Aunque asegura que si no hubiera nacido en el País Vasco no cocinaría como lo hace, nosotros no pensamos igual, si es que realmente la pasión culinaria se lleva dentro.

En el vídeo también nos muestra alguno de sus sugerentes platos y algo que le honra es el reconocimiento de que tiene un gran equipo en el que confiar, y que le permite dedicarse a otros menesteres fuera de su restaurante y de los que asesora.

Martín es un gran cocinero muy ocupado, sería positivo conocer también a los que son capaces de llevar su casa como él mismo, se lo merecen ¿no?

Os dejamos con este agradable vídeo.

Vía | Nutrición

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Comentarios

[...] Vídeo: Martín Berasategui A través de Directo al Paladar, descubro esta mini-entrevista donde podemos ver al maestro Berasategui hablando brevemente acerca de su trabajo y sus inicios. Se le nota en las palabras el amor por su tierra y por su madre y su tía, mujeres que incoscientemente le introdujeron en el mundo sólo llevándole por el mercado y cocinando con cariño en sus propias casas. También podemos ver dos recetas explicadas paso a paso. [...]

#1 | Escrito por Vídeo: Martín Berasategui « Marcha Vale - Hostelería, Recetario, Cócteles y más. | 02 oct 2007 20:58:37

[...] En mi trabajo, un catering, tenemos una línea de productos gourmets de Santa Teresa. Sí, Santa Teresa (empresa de Ávila) no solo hace huevo hilado, membrillo o las yemas del mismo nombre. Tiene una línea de productos gourmets de una gran calidad sin conservantes ni aditivos. Ósea, que además de calidad podemos comer productos naturales. Además, Martin Berasategui esta presente en la firma Santa Teresa aportando sus conocimientos dentro de esta línea de productos. [...]

#2 | Escrito por Bechamel Santa Teresa, un gran descubrimiento | 20 feb 2008 22:51:33

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