Concurso El Mejor Postre de Restaurante - The Best Dessert of Restaurant

El primer restaurante de postres, EspaiSucre, ha organizado el I Concurso Internacional de Postres de Restaurante “The best dessert of restaurant”. Ya ha finalizado el plazo para remitir los postres candidatos a este premio, mientras que el concurso se celebrará el próximo 29 de octubre en EspaiSucre (Barcelona).

Este dulce evento cuenta con la colaboración de Cacao Barry, con quien intentan elevar el valor de la pastelería y los postres de calidad en los restaurantes.

Realmente es algo que merece la pena promocionar, personalmente nos da mucho coraje terminar de comer en un restaurante y al preguntar cuáles de los postres que ofrece la carta son caseros, nos responden que un par de ellos, los que encima están elaborados con preparados de sobre. No nos extraña que después se lean noticias como que en España no se le da al postre la importancia que se merece.

Volviendo al concurso, los postres son de tema libre, sin limitaciones en técnicas ni en ingredientes y se concederán tres galardones, Mejor Pastelero de Restaurante, Mejor Postre de Restaurante “Respeto a la tradición” y Mejor Postre de Restaurante “Creativo”. Estos premios, además de decir mucho de un profesional, se hacen tangibles con los cursos que se otorgan a cada ganador, el principal realizará un curso anual de postres en el restaurante de la Escuela Espaisucre y un stage de un mes en un restaurante de prestigio internacional, mientras que los ganadores al postre tradicional y al postre creativo, realizarán un curso en la prestigios escuela de París Lenître, entre otros detalles de las editoriales.

El jurado que estará formado por profesionales del sector, donde no podía faltar Paco Torreblanca, Jordi Roca u Oriol Balaguer, entre otros, tendrá muy difícil valorar los dulces, desde el sabor, pasando por las técnicas de elaboración y el montaje, evaluando el concepto y la estética, e incluso el orden y la limpieza en el trabajo. No es nada fácil aunque lo parezca, pero seguro que lo más satisfactorio será degustar los postres que se presenten.

Vía | Pastelería
Más información | Espai Sucre

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Tags: concurso, escuela, Espai Sucre, postres, restaurante
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Comentarios

[...] Como os anunciamos en Directo al Paladar, ayer se celebró el I Concurso Internacional de Postres de Restaurante “The best dessert of restaurant” que organizó la Escuela-Restaurant Espai Sucre, conducida por Jordi Butrón y Xano Saguer. [...]

#1 | Escrito por Rafael Delgado, Mejor Pastelero de Restaurante Premio Pierre Gagnaire | 30 oct 2007 12:06:22

[...] En Directo al Paladar | Rafael Delgado, Mejor Pastelero de Restaurante Premio Pierre Gagnaire En Directo al Paladar | I Concurso Internacional de Postres de Restaurante [...]

#2 | Escrito por Espai Sucre potencia la pastelería de restaurante | 30 oct 2007 17:07:26

[...] Vídeo: I Concurso Internacional de Postres de Restaurante VelSid, de Directo al Paladar, muestra a través de su blog un vídeo sobre el I Concurso Internacional de Postres de Restaurante, que tuvo lugar el pasado día 29 de Octubre en EspaiSucre (Barcelona). [...]

#3 | Escrito por Vídeo: I Concurso Internacional de Postres de Restaurante « Marcha Vale - Hostelería, Recetario, Cócteles y más. | 31 oct 2007 14:34:56

[...] Hace escasas semanas tuvimos la oportunidad de asistir al Concurso El Mejor Postre de Restaurante, The Best Dessert of Restaurant que organizaba el primer restaurante especializado en postres de Barcelona, Espai Sucre. Conocimos a Jordi Butrón y Xano Saguer, responsables del restaurante y de la escuela en la que enseñan las técnicas para elaborar postres excepcionales. [...]

#4 | Escrito por Diccionario conceptual de Espai Sucre | 16 nov 2007 16:37:36

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