Un nivel impresionante en el III Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid

Frases como “hay un nivel impresionante” corría en boca de todos durante la celebración de la III Edición del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid, un año más nos han mostrado que en los fogones de bares y restaurantes de nuestro país se cuecen los mejores bocados, tapas y pinchos que describen y descubren parte de nuestra cultura y tradición gastronómica.

Nada menos que setenta y siete finalistas desfilaron ante un prestigioso jurado con cuatro miembros fijos y doce variables, presidido por Pedro Larumbe del restaurante con el mismo nombre, acompañado de Rosi García Manso, alma y gran chef que nos ofrece a través del grupo Ars Vivendi la mejor cocina italiana en nuestro país, Julio Bienert “Julius”, el cocinero televisivo de 22 Minutos en Canal Cocina y Jesús Ramiro, del restaurante Ramiro’s en Valladolid y Puerto Rico.

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Desde el pasado lunes y hasta el próximo domingo, todos los pinchos y tapas presentados al concurso podrán ser degustados en los distintos bares y restaurantes de la ciudad vallisoletana, esta es una ocasión que no se puede dejar escapar y con la que el público en general puede disfrutar, por sólo 1,50 euros, de la alta cocina en miniatura que las grandes promesas de todas las provincias de nuestro país nos ofrecen.

No podríamos entrar en recomendaciones personales justas porque no hemos tenido la fortuna de probar todas las tapas presentadas, lo que sí os podemos decir es que en nuestra ruta de pinchos por los bares y restaurantes participantes, sólo hallamos genialidades en miniatura, sorprendentes combinaciones de texturas y sabores con presentaciones dignas de orgullo para su creador.

Naturalmente os recomendamos probar los pinchos y tapas que merecieron los premios del jurado del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid, siendo el pincho ganador fruto de la labor de Rodrigo Roza de La Taberna del Zurdo en Oviedo, ofreciendo un exquisito Guiso de langostinos, pan de oro y ensalada de aromas, una exquisita tapa que se puede degustar el restaurante El Hidalgo.

El merecedor del segundo premio, Carlos Valentí del restaurante Taberna El Puerto de Pozuelo (Pozuelo de Alarcón, Madrid), nos permite disfrutar de un espectacular Pollo de corral con aromas de campo en el restaurante La Sepia.

Mientras que el tercer galardonado, Jorge García Fernández, proveniente del Mesón de Alberto de Lugo, nos sorprende con una Hamburguesa de pulpo con pan de marisco, patatas falsas y ketchup de Galicia, una delicia que podréis encontrar en el restaurante El Escudo.

El éxito del concurso y la oferta de tapas en Valladolid es de dominio público, desde el primer día los restaurantes y bares han servido los mejores pequeños bocados que se elaboran en nuestro país, es el momento de disfrutarlo todos, organízate tu ruta y ve de pinchos hasta el domingo por Valladolid.

En Directo al Paladar | III Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid

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Comentarios

[...] Es realmente original, abrir la cajita y disfrutar del sabor del pincho sumergidos en un intenso y cálido aroma campestre. Por cierto, la tapa la podéis disfrutar también en el restaurante de este gran chef, no ha sido creada sólo para ser disfrutada en la III Edición del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid. Si quieres disfrutar del sabor de uno de los pinchos más significativos de este evento, tan sólo hay que acercarse a la Taberna El Puerto de Pozuelo. [...]

#1 | Escrito por Carlos Valentí y su Pollo de corral con aromas de campo | 19 oct 2007 15:13:27

[...] En Directo al Paladar | Un nivel impresionante en el III Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid [...]

#2 | Escrito por I Asamblea Internacional de la Tapa, para definir a nuestra embajadora culinaria de España en el mundo | 19 oct 2007 17:13:08

[...] La semana pasada nuestros compañeros Velsid asistieron al III Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid y vinieron asombrados con el impresionante nivel del concurso y por supuesto compartiendo mucha información en el blog sobre el viaje a Valladolid. Nos contaron sobre la I Asamblea Internacional de la Tapa que se realizó en el marco del concurso y de donde salió el Manifiesto de la Tapa de Valladolid. Nos mostraron el pollo de corral con aromas de campo de Carlos Valentí que recibió el premio del segundo lugar en el concurso y los accésits para el pincho tradicional, vanguardista y divertido y muchás imágenes que hacen la boca agua de otros pinchos y tapas de la III Edición del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid. También nos hablaron del amplio repertorio de productos gourmet que se pueden encontrar en la ciudad. [...]

#3 | Escrito por La semana en Directo al Paladar | 15 al 21 de octubre | 22 oct 2007 20:57:55

[...] En Valladolid, durante el III Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de la ciudad, conocimos a Carlos Valentí, quien como os anunciamos, resultó ganador del segundo premio. También os mostramos su pincho, el Pollo de corral con aromas del campo, una verdadera delicia que está siendo muy demandada en el restaurante en el vuelca su pasión culinaria, El Puerto de Pozuelo, en Pozuelo de Alarcón (Madrid). [...]

#4 | Escrito por Jornadas Gastronómicas para el aniversario de El Puerto de Pozuelo | 01 nov 2007 01:45:31

[...] Conocimos al chef Joseba Guijarro durante la celebración del III Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid, era el último concursante de la sesión de la última mañana. Lo recordábamos especialmente porque proporcionó su personal exposición sobre lo que era una tapa a los miembros del jurado de un modo muy acertado dada su experiencia. Hemos tenido un interesante reencuentro con Joseba en Casa Líta, un restaurante santanderino. El chef nos brindó una amplia y exhaustiva explicación sobre las anchoas del Cantábrico, métodos y procesos de elaboración, calidades, denominación, etc. Durante 40 minutos nos desveló muchos de los misterios que encierra este producto tan deseado por muchos consumidores. [...]

#5 | Escrito por Cómo preparar las anchoas, por Joseba Guijarro | 10 nov 2007 10:22:18

[...] La primera tarde del congreso d’Pintxos fue muy enriquecedora. Contamos con la exposición de profesionales de los fogones como José Ignacio Martínez y Nagore Martínez del Bar Ganbara de Donostia, con Edorta Lamo e Iñigo Cojo del Bar a Fuego Negro de Donostia, Willy Moya del restaurante sevillano Poncio (derecha foto superior) y Rodrigo Roza (izquierda foto superior), del restaurante La Taberna del Zurdo en Oviedo, os recordamos que Rodrigo fue el ganador en el Concurso Nacional de Pinchos de Valladolid. [...]

#6 | Escrito por MundoCocina - » d’Pintxos, primeras sesiones magistrales (II) | 20 dic 2007 17:00:31

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