Pasta Pot, un cazo para hacer pasta

El cazo que veis sobre estas líneas se llama Pasta Pot, es de la firma italiana Alessi pero ha sido el fruto de la colaboración del chef francés Alain Ducasse y del diseñador Patrick Jouin.

No comprendemos muy bien el sentido, tendríamos que probarla, pero la venden como que cocina la pasta sin agua, con un antiguo método de cocción inspirado en la concentración, el almidón que desprende la pasta hace que se unan los alimentos y los sabores no se disgreguen.

Esta cazuela para pasta cambia el modo de cocinarla, primero debe sofreírse en seco y posteriormente se añaden los ingredientes que se quieran incorporar a la receta, claro, se debe utilizar pasta corta. Una vez los ingredientes se han amalgamado, se incorpora el agua o caldo y se cubre con una tapa especial, de vez en cuando habrá que remover.

Este tipo de cocción precisa de más tiempo que la cocción normal de la pasta y el resultado dicen que es el de una pasta amantecada, parece el tratamiento del risotto para la pasta. Sería cuestión de probarlo, además con las recetas que facilita Ducasse, pero su precio ronda los 240 dólares.

Vía | Yo Dona
Más información | Alessi

Más noticias sobre: Utensilios
Tags: cazo, cazuela, Italia, pasta
Comentarios (1) | Trackback

Comentarios

[...] En utensilios también tuvimos mucha variedad la semana pasada y les hablamos del vegetable twister para hacer espirales de vegetales, de un cuchillo con un diseño diferente, del Shake’n take para quienes les gustan los batidos y merengadas, de una taza que muestra los efectos del calentamiento global, de un cubierto diseñado para comer palomitas de maíz, de un molde de tarta en forma de libro, de estanterías adicionales para el horno, de un pelador y cortador de piña, de Pasta Pot, un cazo para hacer pasta y Velsid nos habló de un utensilio con mucha demanda en la actualidad, los hornos de vapor. [...]

#1 | Escrito por La semana en Directo al Paladar | 29 de octubre al 4 de noviembre | 06 nov 2007 04:01:19

¡Añade tu comentario!