Premio de la Academia Navarra de Gastronomía para Atxen Jiménez del Restaurante Túbal

La Academia Navarra de Gastronomía entregó ayer el primer premio desde su creación en 2004, el galardón es una escultura en forma de cubo que representa los cuatro elementos que consideran esenciales de la cocina, los sabores, los olores, las texturas y las temperaturas.

El premio fue para el restaurante Túbal de Tafalla y su reconocida chef Atxen Jiménez, quien ha sido poseedora de una estrella Michelín hasta el pasado año que, sin saber los motivos, le fue retirada.

Atxen reconoce la emoción que le ha provocado este premio que también corresponde a quienes forman equipo con ella en el restaurante, su hijo Nicolás Ramírez, quien ahora es el jefe de cocina del Túbal, su hija Beatriz que es la gerente y su nuera Marta que es la sumiller del restaurante.

Vía | Diario de Navarra
Más información | Restaurante Túbal

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Comentarios

[...] Además nos hemos enterado de que Premio de la Academia Navarra de Gastronomía para Atxen Jiménez del Restaurante Túbal; y de Un Carnaval de lujo en Palacio Miraflores. [...]

#1 | Escrito por La semana en Directo al Paladar | 14 al 20 de enero | 22 ene 2008 22:03:30

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