V Jornadas de la Trufa de Teruel

Hace un par de días, la Asociación de Restauradores Flor de Cardo Azul de Teruel presentó las V Jornadas de la Trufa de Teruel, un evento que se celebra hasta el próximo 27 de enero.

Siete restaurantes de la capital y Torrebaja ofrecen, con motivo de las jornadas, un menú con la trufa como ingrediente en todos sus platos, sean entrantes, carnes, pescados o postres.

Cada restaurante ofrecerá sus creaciones, su cocina de autor, pero todos rinden homenaje al plato estrella, los huevos fritos con trufa.

Las V Jornadas de la Trufa de Teruel cuenta además con una exposición fotográfica de la mano de Mikel Alonso bajo el título “Erotismo y Gastronomía”, que estará a disposición del público hasta el 1 de febrero, de 17:00 a 21:00 horas en la Sala de La Muralla de la sede del Gobierno de Aragón en Teruel.

Entre otras actividades paralelas se encuentran también las demostraciones culinarias, como la de cocina fusión japonesa que realizará el restaurante Tasten de Valencia o la demostración de Pepe Garcés de Pastelería Andorra, deleitando a los asistentes con elaboraciones reposteras.

El restaurante La Ontina también tendrá un espacio para hacer otra clase magistral, todas ellas se realizarán a las 18 horas los días 17, 21 y 24 de enero.

Son ya cinco años de celebración de estas jornadas y cada vez toman mayor relevancia, nos alegra, pues es necesario fomentar el potencial gastronómico de esas tierras.

Vía | Europa Press
Más información | Europa Press

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Tags: Aragón, jornadas gastronómicas, Teruel, trufa
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Comentarios

Mmmh, hay un par (no más) de restaurantes en Teruel de lo más recomendables. Habrá que darse una vuelta.

#1 | Escrito por supiritada | 17 ene 2008 12:47:11

[...] En Directo al Paladar | V Jornadas de la Trufa de Teruel En Directo al Paladar | Época de trufa negra [...]

#2 | Escrito por ¡Menuda trufa negra! | 22 ene 2008 10:54:20

[...] También les hemos informado de los siguientes eventos: el Concurso de comer donuts en Castellbisbal; un evento gastronómico con erizos de mar como protagonistas La Garoinada 2008 en Palafrugell, a punto…; las V Jornadas de la Trufa de Teruel; el I Campeonato de Asturias de Pinchos y Tapas; la feria Qualitas, colores y sabores, feria de los productos de Portugal en Extremadura; y NYC Restaurant, Semana de Invierno 2008. [...]

#3 | Escrito por La semana en Directo al Paladar | 14 al 20 de enero | 22 ene 2008 21:58:56

[...] Proceden del Pirineo y mi amigo las suele comprar en el mercado de Vic, aunque en la zona de Aragón también hay muy buenos mercados para la trufa como ya les hemos contado en otras ocasiones: el de Graus en Huesca por ejemplo; o las jornadas gastronómicas de Teruel que se celebran anualmente con este hongo con vocación de tubérculo como protagonista. [...]

#4 | Escrito por Trufa negra de invierno, Tuber Melanosporum | 08 feb 2008 13:20:40

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