Crema de patata y manzana. Receta

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Para quienes les gustan las sopas y las cremas, esta receta de crema de patata y manzana es deliciosa. Y resulta muy sencilla y fácil de preparar. Además es una receta muy a tono con la celebración en el 2008 del Año Internacional de la patata decretado por las Naciones Unidas.

Los ingredientes: (para 3 a 4 raciones) 3 patatas, 1 manzana roja grande, 1 rama de cebollín, 1/4 de taza de leche, sal y pimienta. Aceite de oliva y unas ramitas de ciboulette para servir.

La preparación: se pelan las patatas y las manzanas y se corta la parte blanca del cebollín y se colocan en una cacerola con agua con sal y se dejan cocinar hasta que las patatas estén blandas.

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Una vez cocidas, se pasan por un colador y se reserva el agua de la cocción. Se añade la leche y aproximadamente una taza del agua y con la ayuda de un mixer se procesa hasta obtener una consistencia bien cremosa. Finalmente se agrega sal y pimienta al gusto.

A la hora de servir se añade a cada plato o bol, un chorrito de aceite de oliva y un poco de ciboulette picado.

Fácil, sin complicaciones y deliciosa. Buen provecho!!!

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Tags: crema, manzana, papa, patata, sopa
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Comentarios

[...] Empezamos con el menú que esta semana es corto pero intenso. Plato único: Crema de patata y manzana; o estos Guisantes con parmentier de cilantro y ajo; o bien estas Patatas al horno con jarabe de arce. Receta [...]

#1 | Escrito por La semana en Directo al Paladar | 14 al 20 de enero | 22 ene 2008 21:56:48

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